Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 litru de lapte, 5 dkg unt sau margarină de copt, 25 fulgi de ovăz, 70 dkg prune (pot fi conservate), 2 linguri suc de lămâie, 7 linguri miere, un vârf de scorțișoară măcinată, 3 ouă
pentru a lubrifia vasul:
2 dkg de unt sau margarină de copt
pentru servire:
scorțișoară zahăr pudră

1. Aduceți laptele la fiert, adăugați untul. Apoi presărați fulgi de ovăz în el, amestecând și gătiți timp de 4-5 minute. Scoateți-l de pe foc, acoperiți-l bine (puneți un prosop de bucătărie pliat dublu sub capac) și lăsați fulgii să se umfle sau să se răcească.
2. Între timp, spălați prunele, sfărâmându-le pentru a evidenția semințele. Se amestecă cu suc de lămâie, 2 linguri de miere și scorțișoară.
3. Amestecați bine mierea rămasă cu gălbenușurile, adăugați-o la fulgii de ovăz lăptoși, apoi transformați albușurile bătute într-o spumă tare.
4. Ungeți un castron refractar mediu și neteziți în jumătate din masă. Stivați prunele uniform și apoi neteziți cealaltă jumătate a aluatului. În cuptorul preîncălzit cu flacără medie (190 ° C; într-un cuptor cu agitare la aer 170 ° C) aprox. Coaceți timp de 30 de minute. Se serveste usor presarat cu zahar pudra de scortisoara.

Sfat bun
- Sezonul de prune durează de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii septembrie, când poate fi făcut din fructe proaspete, congelate și dezghețate sau din compot de prune drenat pentru restul anului.

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 1 oră 25 minute
O porție: 515 kcal • proteine: 15,9 grame • grăsimi: 19,4 grame • carbohidrați: 69,0 grame • fibre: 6,9 grame • colesterol: 180 miligrame