KL Făină de făină de ovăz 1kg

Produs pe termen scurt! Expirare: 30.06.2019 În stoc: 2buc

Bună alternativă la făina de grâu, conținut mai mare de fibre, IG mai scăzut.

Descriere

Făina de ovăz conține mai puțină amidon și mai multe proteine și fibre solubile în apă decât făina de grâu. Acesta are un conținut de carbohidrați puțin mai scăzut decât făina de grâu, dar, mai important, conținutul ridicat de fibre îi afectează absorbția, deci crește nivelul glicemiei mai puțin decât făina de grâu. O putem folosi în locul făinii de grâu, dar o putem amesteca și cu alte făină. Potrivit pentru îngroșare, produse de panificație, prăjituri. Este important să menționăm că ovăzul nu conține gluten în sine, așa că, dacă producem produse de patiserie din el, trebuie fie să-l amestecăm cu făină de cereale care conține gluten, fie să îl adăugăm pentru gluten de grâu. Îl folosim în principal pentru îngroșarea singură sau mixtă pentru a face prăjituri, clătite, nokedli, dar facem acest lucru și pentru scară.

Iată unul dintre preferatele noastre pe care copiii le iubesc, PÂINE DE BANANĂ

Pâine cu banane

Ingrediente pentru o creastă de elan sau o formă de copt alungită în formă de cărămidă:

20 dkg de făină (10 dkg de fulgi de ovăz și 10 dkg de făină de grâu alb speltar
7 dkg xilitol (sau 10-12dkg zahăr de trestie nerafinat)
2 banane coapte de dimensiuni medii
2 ouă medii (M-L)
12d kg de unt pur
un pachet de zahăr vanilat sau extract de vanilie, aromă, pentru care avem acasă
jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu
o linguriță de praf de copt
vârf de cuțit de sare
unt și făină pentru a lubrifia matrița

Până acum, ingredientele de bază și de aici începe cu adevărat distracția. Putem adăuga aromă de rom, bucăți de fructe confiate, stafide, iepuraș rămas sau ciocolată de Moș Crăciun, pastile de ciocolată, nuci tocate, nuci măcinate rămase în bej, migdale mărunțite, cărora le poate plăcea praf de cacao. Dacă se adaugă nuci măcinate sau pudră de cacao, scoateți cantitatea din făină.

Pregătire:

Se amestecă untul până se spumează cu xilitol (zahăr), vanilie, un praf de sare. Odată ce ai o spumă frumoasă, adaugă cele două ouă, cele două banane coapte.

Se amestecă cele două tipuri de făină, bicarbonat de sodiu, praf de copt și se adaugă puțin la ou, amestec, zahăr, amestec de banane. Dacă avem deja un aluat omogen, putem adăuga celelalte ingrediente interesante, nuci, firimituri de ciocolată, pastile și multe altele după gust. Obținem o textură mai densă, de tip brioșă. Matrița este unsă, întinsă și aluatul este întins uniform în matriță. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170-180 grade pentru aproximativ 45 de minute. Dacă, după primele 20 de minute, partea superioară pare foarte roșie, nu ezitați să întindeți o bucată de folie de aluminiu pe ea. Verificați cu un test cu acul dacă acesta este copt.

Scoateți-l din cuptor și, dacă s-a răcit puțin, acoperiți-l într-un castron frumos sau presărați-l cu zahăr pudră. Bucura-te de masa ta!

Sfat: Dacă stropiți matrița cu zahăr granulat în loc de făină, veți obține o crustă ușor crocantă și dulce pe exteriorul prăjiturii (dacă zahărul nu este o problemă). După turnarea în aluatul crud în forma de copt, putem scufunda o banană întreagă de-a lungul lungimii sale, făcând cuptorul nostru și mai interesant la feliere. Oferi frisca.