Făină de susan

Despre semințe de susan

pentru prepararea

Planta de susan (latină: Sesamum indicum) este originară din India, iar rudele sale apropiate sunt, de asemenea, originare din Africa. Din India a devenit populară mai întâi în țările asiatice și apoi în Marea Mediterană, dar astăzi este răspândită aproape în toată lumea și este cultivată în cantități mari pentru semințele sale oleaginoase.

Făina de semințe de susan a dispărutEallítsa

THE făină de susan în timpul preparării sale, semințele de susan sunt curățate, uleiul este îndepărtat prin presare și apoi produsul este măcinat fin. Făina astfel obținută poate fi utilizată pe scară largă la gătit.

Conținutul de nutrienți din făina de semințe de susan

THE făină de susan conținutul său de energie este mai mic decât cel al semințelor de susan întregi, deoarece cea mai mare parte a conținutului său de grăsime este îndepărtat în timpul presării. Este bogat în proteine ​​și poate juca un rol proeminent în dietele vegetariene și vegane. Pe lângă conținutul ridicat de fibre, are un conținut mai scăzut de carbohidrați în comparație cu făinurile de cereale.

THE făină de susan fără gluten, deci poate fi inclus în dieta persoanelor sensibile la gluten, ca înlocuitor al făinilor tradiționale pe bază de cereale.

Utilizarea făinii de susan

THE făină de susan o alternativă importantă de înlocuire a făinii pentru sensibilii la gluten și pentru evitarea cerealelor. Datorită gustului său ușor de nuci, caracteristic, este mai potrivit pentru prepararea preparatelor sărate.

Cu toate acestea, nu numai persoanele sensibile la gluten beneficiază de consumul acestei făini.

THE făină de susan degresată oferă o utilizare excelentă a susanului în mesele noastre de zi cu zi, cu un conținut mai scăzut de grăsimi și energie decât semințele tradiționale.

Poate fi folosit ca făină pentru prepararea pâinilor, a produselor de patiserie, a prăjiturilor, a biscuiților, dar poate fi folosit și pentru prepararea cărnii și legumelor, pentru prepararea plăcintelor și a chiftelelor. Poate fi consumat și în amestec cu iaurt sau ca o îmbogățire a terciului nostru.