Fanii de brânză albastră, atenție! Curcan cu sos de brânză albastru măr și gnocchi de piper roz

Împreună cu întregul, este suficientă o porție de gnocchi sau piure de cartofi, pe care o puteți stropi cu sare și piper de trandafir măcinat grosier. Această garnitură simplă, dar specială, va fi acompaniamentul perfect pentru carnea de brânză albastră cremoasă.

Ingrediente pentru 2 persoane:

50 file de piept de curcan deca
15 deca roquefort, gorgonzola sau brânză stilton
1,5 deci crema
pentru a gusta sare, piper și usturoi pudră
4 mere mai mici, tăiate cubulețe
2 linguri de ulei și unt pentru prăjire
1 cană nuci prăjite deasupra

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 35 min

Tăiați curcanul în fâșii și condimentați cu sare, piper și usturoi pudră. Încălziți grăsimea și, dacă este deja fierbinte, aruncați fâșiile de curcan, apoi după 3-4 minute puteți merge după mărul tăiat în cuburi mici. Lăsați amestecul să se înmoaie sub capac timp de 10 minute, apoi sfărâmați brânza și turnați un deci și jumătate de cremă. Acordați-i încă două minute pentru ca brânza să se topească și gata.

Când s-a răcit puțin, sare și piperează amestecul dacă este necesar, apoi presară nuci prăjite. Serviți ragoul pregătit cu gnocchi proaspăt fierți, presărați cu piper trandafir, dar îl puteți oferi și cu paste (de casă).