Turtă conștientă de sănătate divină, făcută din mei: fără gluten, lapte și zahăr

Ingrediente pentru 12 felii:

Mei de 30 dkg
6-7 dl lapte de cocos neindulcit
Îndulcitor potrivit pentru 20 dkg de zahăr
4 ouă întregi
1 dl ulei de cocos
2 dkg bucăți de nucă de cocos
20 + 10 kg de fructe
1 băț de vanilie
1 bucată de coajă de lămâie netratată

timp de pregatire: 30 minute
timp de pregatire: 1 oră

Pregătire:

Spălați meiul și începeți să gătiți cu un vârf de sare în 1,5 deci de apă. Când apa este fiartă, se toarnă 6-7 dl lapte de nucă de cocos, se adaugă 12 dkg de îndulcitor, semințe răzuite dintr-un băț de vanilie, se rade o coajă de lămâie, se amestecă 2 dkg de bărbierit de nucă de cocos și se fierbe până se absoarbe tot lichidul, apoi lasa sa se raceasca. Bateți ouăle întregi cu 8 dkg de îndulcitor până devin foarte spumoase, adăugați 1 dl de ulei de cocos. Se amestecă spuma de ou în meiul răcit, se adaugă aprox. 20 dkg de zmeură, căpșuni sau orice alt fruct. Aluatul este netezit într-o formă de tort de 26 cm, cu aprox. 10 dkg fructe. La aer, într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade, cca. Coaceți timp de 1 oră. Se potrivește cu orice gem, tocană de fructe, sirop.

Sfatul dieteticianului: „Putem cunoaște un ingredient uitat, obișnuit de multă bucătărie, cerealele antice în„ persoana ”meiului. Cu toate acestea, datorită popularității dietelor fără gluten, aceasta a ieșit din nou în evidență, la care contribuie și valorile sale nutritive excelente și efectele benefice asupra sănătății. Prin urmare, a devenit și unul dintre protagoniștii bucătăriei conștiente de sănătate. Are un conținut remarcabil de fier și zinc printre cereale. ”

Rețeta a fost verificată profesional de: Dorottya Szarka, dietetician.