Fantomă în oală cu supă de spanac cu șuncă

„Ieri și mâine
Și în viitorul îndepărtat
Una este legea: nu există muritor,
Cine trăiește viața fără probleme, oriunde ar trăi. ”

Mâncam spanac cu mult timp în urmă, dar acum nu aveam chef de legume. A devenit supă.

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 pungă de piure de spanac congelat,
2 dl cremă,
0,5 l lapte,
3-4 căței de usturoi,
3 linguri de făină,
sunca taraneasca,
3 dkg unt,
3-4 ouă,
1/2 cub de bulion sau bulion gata,
sare,
piper măcinat,
nucșoară proaspăt rasă,
zahăr granulat mic după gust (opțional),
cuburi de pâine proaspătă,
și cine are acasă: parmezan proaspăt ras.

Am făcut spumă: am amestecat făina cu smântâna și puțin lapte fără noduri și, în cele din urmă, am diluat-o până când a intrat tot laptele. M-am întrebat dacă am dat usturoiul și apoi am pus și piureul de spanac topit și stors. Am aburit puțin împreună așa, apoi am turnat peste spumă. Am amestecat până a dat în clocot, avea nevoie de puțină apă - sau de oricine avea os sau bulion să-l pună - și o jumătate de bulion. Am sărat, piperat, nucșoară ras destul de mult. Am lasat sa fiarba 10 minute bune si a fost gata.
Am doar parmezan praf uscat, așa că l-am gătit în supă. Dar oricine este adevărat acasă poate rade supa deasupra când servește.
L-am servit cu cuburi de pâine proaspete, cotlete țărănești tăiate în fâșii subțiri și bucăți de ou fiert.
Veganii, desigur, omit șunca din ea.

11 comentarii:

Hopa!
Ai reușit să gătești ceea ce gătești astăzi?
Deși nu am mâncat din ea (din păcate), dar îmi ling deja cele zece degete. foarte dințios. Cumpăr spanac imediat ce merg la cumpărături!

Spanacul este pur și simplu captivant. În copilărie, familia a râs de asta. Un copil care iubește spanacul.

De asemenea, îmi place foarte mult spanacul, gătit și proaspăt, oricum. Supa ta arată foarte tare. O să încerc în curând!
Dacă ați permite o sugestie: poate ar fi bine să prăjiți puțin cuburile de pâine în cuptor, doar cât să obțineți o crustă și apoi să nu vă înmuiați în supă. Obișnuiam să facem astfel de cuburi de pâine prăjite în supă de semințe de chimen și sunt foarte bune.
Kiss, Edith

Vreau să iubesc spanacul cu mintea mea, dar nu merge:( (Unul dintre lucrurile rare care nu-mi plac. Îi invidiez pe cei care îl iubesc. Sunt bine, nu?

Nici măcar să nu spui Sunshine. Ieri am avut Ziua Zhufi. Și bucătăria este încă un câmp de luptă, astăzi vin vasele.

:)
Mereu mi-a plăcut, Lucifer. Când am măcriș adevărat, fac ceva spanac pe săptămână.

Mulțumesc mult pentru idee. De asemenea, obișnuiam să mănânc multă supă cremă cu cuburi de pâine prăjite, dar acum, dintr-un anumit motiv, cubul de pâine neted mi s-a părut o idee bună. Am tăiat o rolă mai uscată în ea.
Poate pentru că am o supă de ceapă italiană (o veți găsi la supă), una dintre cele mai ușoare și mai delicioase supe din lume și am nevoie și de cuburi de pâine simplă. Am cumpărat și această supă de spanac puțin „italiană”, poate de aceea!

:)
Ca și sora mea: dar este păcat că nu-mi place să termin laptele!:)

Există una, primesc o erupție de la mazărea galbenă!:))

Spanac: nu cred că multor oameni le place pentru că dau peste „rețeta de bază”.
Spanacul proaspăt este divin și în pastele cu unt, în salate și în tot felul de moduri.
De Duende!
Cum vine măcrișul la spanac? Nu înțeleg asta, deși ambele sunt delicioase!

Sunt de acord, Sunshine. Există o mulțime de variații bune.

Da!:))))) Am prins bine!:))
M-am gândit la spanac, am scris măcriș picant.

Deși îmi place măcrișul cel puțin la fel de mult ca spanacul!:)