Fantomă în oală Piure de fasole

Ieri, noi doi am primit destul de multă supă de fasole, așa că astăzi am evocat-o puțin. Am scos fasolea din legume și am făcut din ea piure de fasole. Mă pregătesc oricum să postez pe blog de foarte multă vreme, pentru că, pentru a spune un pic cam tare: este un lucru obligatoriu. Ca să nu mai vorbim de asta (chiar și astăzi) cu grissini crocante ceva frenetic bun.

Ingrediente pentru 4 persoane:

70 kg kg fasole fiarta (sau 3 fasole conservata),
1 ceapa cu cap mic (dimensiunea mingii de ping pong) sau salata dulce alba sau ceapa rosie,
1 cățel mic de usturoi,
sare, piper proaspăt măcinat (apropo),
1/2 lingură busuioc uscat,
1 linguriță semințe de coriandru proaspăt rupte,
ulei de măsline extra virgin,
putin suc de lamaie.

De asemenea, putem face piure de fasole din conserve, deși, în opinia mea, fasolea mai pestriță nu are pereche. Nici boabele albe, nici boabele de rinichi nu pot concura cu gustul. Dar în acest fel de mâncare îl condimentăm foarte puternic, așa că dacă nu vrem să ne deranjăm cu înmuierea și gătitul, atunci conservele sunt de asemenea bune. Dar asigurați-vă că clătiți printr-un filtru pentru a scoate acel suc gros și lipicios.
Așadar, fasolea gătită moale este zdrobită într-o furculiță rustică (sau cu un robot). Condimentați cu ceapă foarte riscată, usturoi ras, sare, piper proaspăt măcinat și semințe de coriandru, busuioc. Adăugăm suficient ulei de măsline pentru a face un piure fin cremos. În cele din urmă, se adaugă picătură pic de suc de lămâie și se amestecă din nou bine.
Ne relaxăm o jumătate de oră liberă pentru a aduce la un loc aromele fabuloase. Un toast cu o ceașcă de ceai delicios este fantastic. Sau cu bere spumoasă cu lămâie. Sau un pahar de vin alb uscat, picant și ușor. Nu este ultimul lucru să lucrezi cu grissini crocante. O putem face pâine tortilla obsesie în pâine pita chiar și în sus.