„Nu-l aprinde! - Aș prefera să mănânc!

Cum este o dietă sănătoasă? De ce este important ca copiii și adolescenții să aibă energia de care au nevoie? Cum și de ce poate fi afectat acest aspect în bolile inflamatorii intestinale? Ce substanțe nutritive pot ajuta și există substanțe nutritive de evitat pentru IBD? Ce sfaturi nutriționale generale au formulat experții? Toate acestea sunt dezvăluite de dr. Din spectacolul Orsolya Kadenczki, care nu se aprinde la Debrecen! A deținut un club IBD.

Dr. Orsolya Kadenczki și-a început prezentarea prezentând faptele despre alimentația sănătoasă și, prin urmare, a ridicat piramida unei diete optime bazată pe aportul de lichide (în principal apă), urmată de cereale bogate în energie, bogate în carbohidrați și pline de fibre dietetice. Pe următorul „raft” se află legumele și fructele, care sunt surse de fibre dietetice și vitamine din dieta noastră. Produsele lactate și din carne de la penultimul nivel al piramidei acoperă aportul nostru de proteine și ar trebui să mâncăm cel mai puțin din grăsimi și dulciuri.

Piramida dietei mediteraneene, care este foarte sănătoasă, este puțin diferită: cel puțin există o activitate fizică regulată zilnic. La nivelul următor, există o mulțime de legume și fructe în plus față de cereale, urmate de pește și alte vieți marine. Oamenii care locuiesc lângă mare consumă mult mai puține produse din carne.

În plus față de pește, aportul lor de proteine este acoperit în principal de păsări de curte, ouă, brânzeturi și iaurt. În partea de sus a piramidei se află grăsimi și alte produse din carne, iar 1-2 dl de vin roșu de bună calitate pe zi fac, de asemenea, parte din meniul general (numai pentru adulți).

Aportul zilnic normal de energie al copiilor

Aportul optim zilnic de energie al unei femei de 60 kg este de 1.500 de calorii (25-30 kcal/kg greutate corporală), în timp ce cel al unui bebeluș de o lună poate ajunge la 100 kg pe kilogram. Adică, un nou-născut trebuie să pătrundă în corpul său de patru ori cantitatea de calorii, întrucât un sugar își triplează greutatea la naștere până la vârsta de 1 an. Aportul de calorii este aproape dublu față de cel al adulților, chiar și în adolescență. Pentru a asigura aportul optim de energie în copilărie, este necesară o dietă diferită de cea a adulților. Dacă acest aport caloric nu poate fi asigurat, copilul va înceta să crească și să se îngrașe.

Mulți dintre pacienții inflamatori ai intestinului în stare proastă suferă de malnutriție, care se poate datora faptului că pacientul nu poate mânca atât cât ar avea nevoie. Alternativ, malabsorbția sau diareea pot provoca problema, atunci când cineva mănâncă aceeași cantitate ca înainte, dar totuși începe să slăbească. Procesul inflamator din organism cu IBD consumă, de asemenea, o energie extraordinară.

În prezentarea sa, Orsolya Kadenczki a răspuns, de asemenea, la următoarele întrebări:

- Care sunt cu siguranță factori nocivi pentru persoanele cu boli inflamatorii intestinale?

Obezitatea, care are ca rezultat modificări ale florei intestinale, care este implicată și în dezvoltarea bolilor inflamatorii intestinale. Pe de altă parte, este de asemenea important să știm că obezitatea în sine este un proces inflamator care afectează întregul corp, de la cap până la picioare. Deci, nici aportul excesiv de energie nu este bun.
Acizi grași - inclusiv acizi grași omega-6. Acizii grași omega-3 (găsiți în peștii de mare) nu sunt răi, dar nu sunt buni de consumat în exces, deoarece aportul total de grăsimi poate deveni patologic.
Carnea grasă - sau carnea roșie este recomandată doar o dată pe săptămână.

- Ce alimente și substanțe nutritive au un efect de binecuvântare asupra IBD?

Deocamdată nu cunoaștem o dietă care să prevină IBD sau să prelungească perioada de odihnă a bolii, dar nu este deloc exclusă existența unei astfel de diete. Nu cunoaștem niciun nutrient al cărui consum să aibă un efect benefic asupra bolii cu siguranță 100%. La aceste întrebări se poate răspunde în viitor, deoarece cercetările sunt în curs în această direcție.

Sfaturi nutriționale generale:

Nu există restricții dietetice stricte pentru persoanele cu IBD, dar este important ca ceea ce mănâncă să provină din locul potrivit, dintr-o sursă sigură și, de preferință, preparat acasă.

„Organic” nu este întotdeauna bun - eticheta poate induce în eroare. Trebuie să știm când să evităm și să căutăm ce să mâncăm - să cunoaștem reacțiile propriului corp. Dacă suntem alergici la ceva sau întotdeauna ne facem rău, nu-l consumăm. Și încă o dată: aportul adecvat de energie, aportul de lichide este important.