Fapte și concepții greșite despre intoleranțele alimentare și alergiile alimentare

Multe concepții greșite circulă în conștiința publicului atât despre intoleranța alimentară, cât și despre alergiile alimentare, iar cele două boli sunt adesea confundate. Să vedem câteva exemple pentru a clarifica aceste concepții greșite.

Din păcate, din ce în ce mai multe persoane sunt afectate astăzi de boli de diferite origini care pot fi afectate de dietă pe lângă medicamente. Acești indivizi necesită o dietă specială, care trebuie ținută cont atunci când se întocmește dieta. Este foarte important ca pacienții să fie atenți la dieta lor, deoarece pot provoca diverse simptome dacă mâncarea lor este făcută din ingrediente greșite.

Toleranță alimentară (sensibilitate alimentară) sau alergie alimentară: același lucru - Mitul

Simptomele pot fi similare, care apar întotdeauna cu aportul repetat de alimente, adică sunt reproductibile. Diferența se măsoară în răspunsul imun al organismului. În cazul alergiilor alimentare, una sau mai multe componente ale alimentelor acționează ca antigeni și corpul nostru începe să se apere împotriva acestora prin sistemul imunitar. În caz de intoleranță alimentară nu există reacții imune, în special tulburări de indigestie și/sau absorbție, efect iritant, prezența altor compuși în fundal.

Cum pot decide dacă sunt alergic sau sensibil la alimente?

În toate cazurile, trebuie pus un diagnostic medical. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: luând un istoric nutrițional, păstrând și evaluând un jurnal de simptome alimentare de o lună, efectuând teste cutanate, prelevând probe de sânge, utilizând o dietă de căutare. Dacă diareea, balonarea, vărsăturile, erupțiile cutanate, respirația scurtă apar într-un timp scurt sau chiar după o zi după ce ați mâncat un anumit aliment sau alimente, este posibil să suspectăm deja una dintre boli și să consultăm un medic care ne va îndruma către specialistul corespunzător .

De asemenea, pot consuma produse marcate cu „Poate conține urme”, doar cu măsură - Mit

Dacă sunteți alergic la unul sau mai multe dintre ingredientele de pe listă, ar trebui să evitați complet consumul produsului, deoarece chiar și o cantitate minimă de compus alergenic poate provoca reacții severe la cei care sunt sensibili la acesta. Marcajul indică faptul că produsul este fabricat într-o instalație unde poate intra în contact cu substanțele indicate. Acest lucru este obligatoriu, ca și în lista ingredientelor, cu accent pe ingredientele alergenice.

Cât de mult să mănânci?

În cazul alergiilor alimentare, ingredientul special trebuie eliminat complet din dieta noastră. În cazul intoleranței alimentare, unele tipuri ar trebui să evite, de asemenea, compusul (de exemplu, gluten în cazul sensibilității la făină), dar există momente în care doar consumul unei anumite cantități provoacă o plângere pacientului (de exemplu, sensibilitate la lactoză), caz în care cantitatea depinde de sensibilitatea individuală.

La ce putem fi alergici sau sensibili?

Alergiile pot include: proteine din laptele de vacă (alfa și beta lactoglobulină, cazeină), ouă, pește, fructe de mare, carne de vită, pui, carne de porc, proteine din soia, arahide (și alte semințe oleaginoase), cereale, mere, căpșuni, piersici, pepeni, citrice, banane, kiwi, țelină, morcovi, pătrunjel, roșii, leguminoase, unele condimente (cum ar fi curry).

Sensibilitățile alimentare includ lactoză (lactoză), făină (care conține gluten), fructoză (fructoză), histamină (de exemplu, în căpșuni, maci, alune, produse afumate), aditivi (de exemplu, acid benzoic, tartrazină, eritrozină, aspartam, ciclamat), sorbitol, acesulfam-K, glutamat) și cofeină.

Ce este alergia încrucișată?

Procedând astfel, corpul nostru consideră că moleculele alimentare diferite (alergeni) sunt aceleași și răspunde la ele în mod egal. Cea mai frecventă este reactivitatea încrucișată între proteinele din aceeași specie de animale sau plante. De exemplu, proteine din lapte de vacă și carne de vită; ouă și păsări de curte și pene, reacție încrucișată între diferite semințe oleaginoase, dar putem întâlni și pacienți cu alergii la polen, legume și fructe la o singură persoană.

Ce pot face când apar simptomele?

Dacă observați oricare dintre simptomele de mai sus, încercați să urmați o dietă care să evite un aliment sau alimente la un moment dat, dar numai unul la un moment dat. Notați ce plângeri percepem în noi înșine, ajutând, de asemenea, la munca medicilor. Dacă simptomele se agravează, consultați un medic fără ezitare.

Recomandarea articolului

Al treilea lot de vaccinuri a ajuns și în Ungaria.

Puteți chiar să vă vindecați acasă tratând simptomele inițiale la timp. (X)

Probleme digestive pot apărea la orice vârstă, cu toate acestea, la aproape 40% din adulții în vârstă în fiecare an.

Caracteristicile, mirosul, culoarea și textura scaunului oferă multe informații despre corpul nostru. Atât digestia sănătoasă, cât și cea anormală.

Consultați un medic dacă aveți simptome alergice la scurt timp după masă, mai ales dacă acest lucru se repetă. Dacă este posibil, consultați medicul dumneavoastră.

Sute de mii în Ungaria se luptă cu balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale, probleme digestive, diverse.

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. În medie în lume a.

În legătură cu excursiile de vară, gustăm preparatele din alte țări și o serie de alimente noi sau neobișnuite.

Dacă suferiți de alergie alimentară sau intoleranță alimentară, considerația principală este menținerea unei terapii pentru tratarea simptomelor.

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. Chiar și așa.