Fără glazură: un blogger de succes vă va ajuta cu delicatese

Cina este gata, dar soțul Edinei Baánné Joó așteaptă cu răbdare ca soția cofetarului să înregistreze lucrarea terminată, astfel încât să poată fi adăugată la celelalte rețete cu toată splendoarea sa pe blogul Blueberry Intoxication. Edina este nu numai pentru ea însăși, ci și pentru cei peste 12.000 de adepți entuziaști care duc un stil de viață sănătos sau dietetic sau luptă împotriva rezistenței la insulină, PCOS. De asemenea, am vorbit despre aventuri străine, fertilitate dificilă și multe alte subiecte interesante - fără gheață.

Suprafață ușoară de spumă sub muncă grea

- Vorbește și despre mine! Fiica Edinei Baánné, în vârstă de 9 ani, spune Bori, cu voce plângătoare, în timp ce eu o intervievam pe mama ei. Și ceea ce se întâmplă în mintea mea este că da, chiar a început cu Bori și cu lupta pe care au avut-o părinții ei pentru ea. La 37 de ani, a avea un copil este o traiectorie dificilă, mai ales dacă se dovedește că atât rezistența la insulină, cât și PCOS afectează mama însărcinată. Cu toate acestea, Edina a fost sculptată din lemn puternic: acum zâmbește și vorbește despre drumul lung prin care a cutreierat și despre blogul de succes pe care și-l construise între timp. Dar cum a început totul? Aici preluăm firul poveștii.

„Mătușa mea îmi spunea mereu„ un bărbat are nevoie de o profesie bună ”și chiar avea dreptate. Cu mentoratul său, m-am orientat spre cofetărie, care acoperă munca grea din spatele suprafeței creative, ușoare de spumă, care fizic scoate mult dintr-o persoană. Pentru mine, aceasta nu este doar o pasiune, ci o formă de auto-exprimare, condimentată cu învățarea pe tot parcursul vieții - Edina, care s-a instruit nu numai în bucătăriile domestice, ci și în străinătate, începe povestea.

A plecat la Londra după Berlin

Potrivit acestuia, el dorea trei lucruri cu un cap tânăr: să învețe o profesie și o limbă și, bineînțeles, să câștige bani. S-a întâmplat că la vârsta de 23 de ani a luat lumea cea mare de gât și s-a trezit într-un pachet de pică la Berlin. Nu a fost o sarcină ușoară, deoarece în anii ’90 a fost posibil să lucreze în străinătate în condiții mult mai dure și să se confrunte cu alte provocări pe lângă obținerea permiselor. Deoarece nici el nu vorbea limba la nivel profesional, tovarășul său constant a devenit un dicționar gros. Cu toate acestea, în anii în străinătate, el a stăpânit treptat nu numai profesia, ci și limba germană.

„A fost o perioadă foarte dificilă și dificilă, adevărată apă adâncă, în care fie înveți să înoți, fie te scufunzi. După aventura de la Berlin, am fost tentat să lucrez la Londra, unde m-am trezit și eu în fața unor probleme lingvistice, dar de-a lungul timpului le-am rezolvat. După 8 luni, însă, m-am mulțumit să-mi duc viața în valize, așa că am cumpărat un mic studio din banii economisiți și m-am mutat acasă. În articulațiile mele, totuși, am simțit anii petrecuți confecționând și am ajuns la o răscruce de drumuri.

Încet a venit binecuvântarea copiilor

Schimbarea a adus, de asemenea, varietate în viața Edinei: a absolvit facultatea și a gustat multă muncă - a lucrat și într-o bancă, ca organizator al educației, recepționer, resurse umane și asistent. Și-a împins propriile granițe și a vrut să se dezvolte neîncetat, dar între timp a ajuns să-și cunoască soțul, așa că problema întemeierii unei familii a ieșit în prim plan.

„După mulți ani de ritm tensionat, a venit timpul să încetinim, pentru că am vrut un copil. Acesta a devenit noul nostru program de viață, așa că am subordonat totul acestui lucru, dar binecuvântarea mult așteptată a copilului nu a sosit. Investigațiile au arătat că bolile metabolice și hormonale (IR + PCOS) complică sarcina. Atunci m-am alăturat unui grup de auto-ajutor în care a fost recomandat un ginecolog care era dispus să lucreze cu un endocrinolog. Au pus bazele dietei de 160 de grame, pe care am urmat-o. O jumătate de an mai târziu, liniștea, sportul și mâncarea au avut un impact: am rămas însărcinată, iar în 2011 s-a născut fiica mea mică, Bori.

gheață

Succes din necesitate

Dieta specială nu este de fapt altceva decât o dietă sănătoasă care se bazează în principal pe făină albă și fără zahăr, cu accent pe carbohidrați benefici, lent, cufundați în bucătăria mediteraneană unde se consumă multe legume și fructe. De-a lungul anilor, Edina însă a tânjit după noi arome ...

„Am încetat să mănânc aceeași pâine zi de zi și apoi m-am gândit:„ Și eu pot să fac asta ”. Am început să experimentez și apoi, încurajat de succesul meu, am încărcat pozele în diferite grupuri de Facebook unde era întotdeauna cineva care să scrie despre rețetă. Iar cererile au devenit din ce în ce mai frecvente, atunci am avut ideea de a începe un blog. Acest hobby al necesității a devenit apoi încet un mod de viață pe măsură ce tot mai mulți oameni citesc blogul meu numit Blueberry Intoxication.

Succesul Edinei este bine exemplificat de faptul că peste 12.000 de oameni sunt interesați și de pagina de Facebook a intoxicației afinelor. Nu este de mirare: fotografii frumoase, rețete incitante, de lucru și o atitudine de ajutor caracterizează revista populară, care oferă, de asemenea, începătorilor instrucțiuni cu privire la prepararea unor feluri de mâncare și prăjituri delicioase - sănătoase. Iar ajutorul suplimentar este util, deoarece aceste ingrediente se comportă puțin diferit față de omologii lor tradiționali.

Curiozitatea profesională funcționează în el

Edina a trădat că iubește atât de mult să coace încât, uneori, are simptome de sevraj dacă nu se poate compensa. Dar el este mult mai interesat de proces decât rezultatul final. Dar, desigur, uneori este și el sedus ...

„O dată sau de două ori pe an, când plec în vacanță, se potrivește cu o mică infracțiune, dar, în cea mai mare parte, desigur, încă încerc să respect regulile propriilor mese. Cu toate acestea, nu pot rezista unei specialități locale. În viața de zi cu zi - foarte rar - se întâmplă să gust o prăjitură cu zahăr pentru o mușcătură, dar strict doar de dragul curiozității profesionale, spune el râzând.

Familia de sprijin și amintiri dulci

Bloggerul de succes lucrează în prezent cu jumătate de normă și în timpul liber încearcă să își extindă în continuare colecția de aproape 400 de rețete, în timp ce familia lui își susține visurile la maximum.

„Din fericire, soțul meu este foarte răbdător cu mine și așteaptă întotdeauna să fac fotografii cu mâncarea mea, dar nu a trebuit să gătesc niciodată în ambele direcții. Din primul moment, a acceptat că folosesc alte ingrediente, fapt pentru care îi sunt foarte recunoscător ”, a inițiat Edina, apoi a dezvăluit că cunoștința lor ar putea fi legată și de mâncare. „Soțul meu și cu mine ne-am întâlnit printr-un site de întâlniri pe internet”. Tocmai făceam o turtă dulce într-una dintre pozele mele încărcate. Și pentru soțul meu, era important ca viitorul său partener să fie creativ - așa i-am atras atenția. Astăzi, desigur, coac turtă dulce diferit, dar de data aceasta îmi amintesc de fiecare dată această amintire plăcută ”, a spus Edina, care îi îndeamnă pe toți să înceapă cu îndrăzneală să coacă acasă, deoarece poate deveni o adevărată pasiune în timp ...