Fărâmițele de pâine și panko de casă - deci bulionul va fi perfect

Pesmetul este o invenție a invenției umane, pe de o parte, utilizarea practică a pâinilor rămase uscate, pe de altă parte, și, pe de altă parte, cât de delicioasă este o farfurie cu blană, ca să nu mai vorbim de firimiturile crocante de găluște sau tăiței de brânză de vaci . Iar alama de casă este mult mai fină decât în magazin, care de multe ori miroase puțin la mucegai și este simplă, dar există câteva reguli de urmat.

Puteți folosi orice pâine ușoară, croissant sau chiflă pentru bulion, ideea este să fiți cu adevărat uscat și nicidecum mucegăit! Dacă avem pâine uscată, cel mai bine este să o tăiem, să tăiem crusta mai groasă și să o uscăm în cuptor cât mai curând posibil, astfel încât să nu le oferim o formă șanselor. Cel mai bine este să combinați acest lucru cu alimente care necesită deja un cuptor, adică când mâncarea noastră este gătită, reduceți focul la 100 de grade și așezați bucățile de pâine pe o foaie de copt timp de 30 de minute și apoi lăsați să se răcească complet. În această formă, putem colecta în siguranță pâinile rămase într-un loc uscat și aerisit.

Produse de patiserie uscate de frământare sunt zdrobite în cel mai simplu robot cuțit, la un gust mai fin sau mai grosier, în porții mai mici, astfel încât să le putem măcina mai eficient. Firul finit este turnat pe hârtie de copt, apoi cele două margini sunt ridicate lateral, iar „tubul” rezultat poate fi turnat cu ușurință într-un borcan de zidărie curat și uscat sau o cutie de plastic. Este sigilat cu un capac bine închis, astfel încât să rămână proaspăt mult timp.

Dacă, pe de altă parte, ne plac mâncarea cu blană bună și crocantă, putem face și firimituri de panko acasă, care este o firimitură de pâine mult mai fibroasă, cu vârfuri, albă ca zăpada. Pentru aceasta, pâinea sandwich feliată, așa-numita pâine prăjită, este baza ideală, ale cărei cruste sunt tăiate subțire, lăsate să se usuce puțin și apoi măcinate grosier într-un robot cuțit. Se întinde apoi subțire într-o tavă de copt și se pune într-un cuptor de 50 de grade timp de o jumătate de oră, apoi se lasă să se usuce, cu excepția cazului în care este complet răcit, și apoi pus într-o sticlă și sigilat.