FASOLĂ DE CAAL ȘI CONDOMENE VERDE - rețetă de vară cu 6 ingrediente în 45 + 6 minute

TIMP DE PREGĂTIRE: 45 + 5 MINUTE
TIMP DE GATIT: 1 MIN

VEGETARIAN
FĂRĂ GLUTEN

Sosuri: soluție simplă, mâncare delicioasă

Dacă doriți să vă simplificați viața de zi cu zi în bucătărie, sosurile sunt una dintre cele mai bune opțiuni. Dacă aveți 2-3 tipuri de sos bun în frigider, chiar și cele mai simple legume prăjite sau aburite pot face feluri de mâncare complexe, interesante - chiar și în 2-3 minute. Acesta este motivul pentru care sosurile primesc mult accent în bucătăria mea, pe care, de obicei, o fac întotdeauna suficientă de 2-3 ori. Așa că nu trebuie să-mi dau seama întotdeauna ce ar trebui să fie prânzul, pentru că mă uit în frigider și văd: există unt de lămâie și varză și deja feliez varza. Prăjesc varza și ling sosul peste sosul de lămâie când este gata. Îl răsucesc, îl amestec cu condimente verzi și este gata pentru o garnitură grozavă cu carne, pește, cereale sau ouă. De data aceasta aș vrea să vă prezint ultimul meu favorit: sosul de condimente verzi, pe care îl iubim pentru pește, legume la aburi, tofu, ouă, leguminoase gătite la fel. Am încercat și fasole de cal fiartă - o combinație excelentă.

LOBBY

Boabele de cal nu sunt chiar obișnuite în țara noastră, eu le cunosc acum. Se cultivă în mod obișnuit în Marea Mediterană și Orientul Mijlociu și este, de asemenea, folosit uscat. Are o textură cremoasă proaspătă, inconștient delicată și un gust verzui care amintește de mazărea verde. Delicatete fantastică. Este puțin greoaie de curățat, deoarece trebuie curățat de două ori. Am citit asta oriunde am căutat să fac fasole de cal, dar nu am înțeles cu adevărat la ce se gândeau. Apoi am pus-o împreună: 1. trebuie extrasă din păstăi în același mod ca și celelalte păstăi și apoi gătită (se gătește aproximativ 20 de minute), 2. după ce s-a răcit la călduță, fasolea gătită trebuie stoarsă a membranei care înconjoară fasolea. Acest lucru se datorează tocmai datorită curățării duble, este foarte ușor de digerat și nu provoacă probleme de balonare pentru cei care, de obicei, nu tolerează cu adevărat leguminoasele. Puteți face fasole cremoasă pentru salate, dar și ca o inserție foarte bună de supă de legume sau piure de fasole. De data aceasta l-am servit cu sos de ierburi verzi, care în sine este o călătorie culinară.

SOS DE VERDE CONDIT

Acest sos de condimente verzi este un sos de bază cu adevărat universal utilizabil. Folosesc mai multe versiuni - cu condimente diferite - în funcție de ce vreau să spun și de ceea ce este acasă. Se potrivește bine a pescui: de exemplu. pentru somn, somon, păstrăv sau orice pește la grătar copt la cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute. Puteți amesteca pentru cereale fierte: orezul, quinoa, meiul sunt delicioase cu el. Delicios cu cartofi dulci, cartofi fierți, sfeclă: pentru aceasta puteți prăji sau aburi cartofi dulci sau sfeclă într-o bucată și aburi în articole. Vinete sau dovlecei la grătar de asemenea, foarte bine. Arata grozav pe ouă - oul prăjit sau ouul pocat este foarte fin cu el, dar nu strică oul moale.

SOS DE VERDE CONDIT

5 dkg pătrunjel tocat verde (lemn) sau mai multe condimente verzi amestecate: tarhon, arpagic, coriandru, busuioc sunt bune
1 coaja mică de lămâie proaspăt rasă (foc)
¼ linguriță sare (apă)
2 dl ulei de măsline (Pământ)
1 articol usturoi (metal)
2 linguri de oțet de vin sau oțet de mere sau 1 suc de lămâie proaspăt stors (Lemn)

Se amestecă și se servește imediat.

REVISTA CU 5 ELEMENTE

Harta sănătoasă nutriția, efectele ingredientelor și cele 5 Elemente, îndrumare lună de lună.