Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Se bat albusurile, se adauga zaharul granulat, sarea si zeama de lamaie incetul cu incetul si se bate pana se obtine o spuma tare. Amestecați ouăle întregi, gălbenușurile, zahărul vanilat într-o spumă bună cu un tel electric, apoi adăugați și făina.

Liniați 2 foi mari de copt cu hârtie de copt din silicon, tăiați două benzi de 25 × 40 cm. Alegeți spuma de ou într-o pungă de nailon sau o pungă de spumă și stivați 3 benzi pentru aprox. 2 cm înălțime, lăsând un gol pentru degete lângă dungi pentru masa galbenă. De asemenea, este umplut cu masa galbenă.

Îndoiți hârtia impermeabilă la tăietură, astfel încât cele două aluaturi să nu se unească. În cuptorul preîncălzit la 170 de grade, aprox. Coaceți timp de 20 de minute. Odată ce blatul este solid, punem folie de aluminiu pe el pentru a nu-l arde. La fel procedăm și pentru cealaltă tavă de copt.

Așteptați ca aluatul copt să se răcească și scoateți din el hârtia rezistentă la grăsimi. Întindeți jumătatea inferioară cu gem de caise.

Pentru cremă, gălbenușurile se amestecă ușor cu zahărul, amidonul și cafeaua, apoi se amestecă cu laptele continuu. Începeți să gătiți la foc când s-a încălzit, presărați gelatina și gătiți până se îngroașă. Apoi este răcit. Bateți smântâna tare și bateți bine cu smântâna gătită.

Tortul este asamblat: întindeți jumătate din smântână pe o farfurie untă cu gem, neteziți, apoi acoperiți cu cealaltă farfurie de gem.

Topiți ciocolata, cafeaua și uleiul într-un cuptor cu microunde și turnați-o peste tort.