Felie dietetică Somló

  • 12 ouă
  • 24 dkg turte de safir sau făină de orez
  • 2 dkg praf de cacao neindulcit
  • 2 lingurite nuci macinate
  • Un îndulcitor echivalent cu 8 linguri de zahăr granulat

felie

  • 7 dl lapte de budinca (7 dkg pudra de vanilie neindulcita)
  • 4 ek de îndulcitor
  • 1 ek vaj

  • 1 dl suc de portocale fără zahăr
  • 3 ek îndulcitor
  • 0,5 dl de apă
  • 1 coajă de portocală rasă
  • 3 ek rom sau aromă

  • 20 dkg ciocolată neagră fără zahăr
  • 2 lingurițe de îndulcitor
  • 1 ek rumaroma
  • 1,5 dl de apă
  • 2 lingurite praf de cacao neindulcit

+10 dkg ciocolată neagră fără zahăr

praf de cacao, frisca fara zahar si nuci macinate, stafide dupa gust (nu ne place asa ca nu este inclus)

Separ ouăle. Galbeneți zahărul cu un robot. Și proteina într-o spumă. Am pus o cartelă de spumă în masa galbenă și o amestec bine bine. Transform asta în proteină și apoi transform cu grijă și făina cernută. Îl împărțim în trei părți. Am amestecat pudra de cacao într-una și nucile în cealaltă. Se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt separat și cca. Gătesc în 15 minute. Lasă-l să se răcească.

Gătesc budinca și o răcoresc amestecând, o putem înmuia cu lapte.

Fierb ingredientele pentru sirop și când romul s-a răcit, îl amestec și eu. Presărați corect biscuiții cu ei, folosiți-le pe toate.

Adaug apa clocotita in sosul de ciocolata, adaug pudra de cacao, indulcitorul si apoi topesc ciocolata in el.

Așezați unul dintre prăjituri pe fundul unei foi de copt. Vor fi trei straturi, așa că hai să împărțim cremele. Ungeți cu vanilie, presărați 2 linguri de nuci măcinate, pudră de cacao, apoi presărați sosul. Mai facem asta de două ori. Se dă la frigider timp de 1 oră. Apăsați frisca îndulcită în spumă deasupra și presărați cu ciocolată topită. Din nou, dați-l la frigider până la o noapte și apoi tăiați în felii.