Felii de dovleac prăjite cu boabe de porumb fierte

prăjite

Înregistrarea unui spectacol de gătit live - 03/09/2020.

Rețete făcute în școala de gătit:

Felii de dovleac prăjite cu boabe de porumb fierte

Ingrediente:
- dovleci, de ex. Dovleci de Hokkaido, dovleci canadieni sau dovleci maghiari
- un tub de porumb, fiert și boabele tăiate

Am folosit dovleacul Hokkaido. Spăl dovleacul. Îndepărtez piesele deteriorate și îl folosesc cu partea de coajă.
Am tăiat în jumătate și scot semințele cu o lingură, apoi le tai felii de 7 mm.

Într-o tigaie cu picioare groase, puneți 2 linguri de ulei deasupra feliilor de dovleac și sare ușor. O acoper și încep să coac. Gătesc știuleții de porumb și pun și sucul sub dovleac pentru a-l înmuia.
Se înmoaie în aproximativ 5-8 minute.
Tăiem boabele de pe tulpina de porumb și le adaug la feliile de dovleac prăjite și continuăm să coacem împreună câteva minute.

Budinca de dovleac din porumb

Ingrediente:
- dovleci de 40 dkg tăiate cubulețe
- 1 dl de apă
- 1 lingură de sare de mocha
- 1 dl sirop de orez
- 10 kg de făină de porumb

Gătesc dovleacul într-o oală cu fund gros cu apă și sare. Când fac piure cu un mixer înmuiat, adaug siropul de orez și gătesc cu făina de porumb aprox. timp de 10 minute.

Când ați terminat, îl turnăm în boluri de compot și îl putem păstra la frigider timp de până la 3 zile.

Poate fi descărcat GRATUIT!

făcând clic aici puteți descărca materialul!