Sucurile nu sunt mai bune decât băuturile răcoritoare cu zahăr

Doi autori ai The Lancet susțin că, din cauza conținutului ridicat de zahăr, sucurile sunt la fel de dăunătoare ca băuturile răcoritoare carbogazoase zaharate. Drept urmare, guvernului britanic i se cere să schimbe directivele relevante.

Sucurile sunt mai dulci decât credem
Consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr poate fi asociat cu cancer pancreatic
Mâncarea noastră este medicamentul nostru - efectul benefic al alimentelor
Cola de zahăr nu va merge la școală de azi
Căldură, sete: există probleme în pahar
Sucul de zahăr poate să nu fie ok, dar este cu siguranță un semn rău
Un judecător a considerat legislația arbitrară și capricioasă

Dr. Naveed Sattar și dr. Jason Gill, de la Universitatea din Glasgow din Scoția, cere autorităților din domeniul sănătății să scoată sucurile de fructe de pe lista de legume și fructe necesare în cinci porții pe zi. În listă ca directivă pentru se afirmă că în timp ce, de exemplu, cartofii nu sunt considerați legume în ceea ce privește efectul lor alimentar, consumul de fructe și legume de cinci ori pe zi poate fi rezolvat conserve și fructe congelate și măduvă de fructe și Tot consumând 100% sucuri.

În The Lancet Diabetes & Endocrinology, autorii avertizează că includerea sucurilor în această listă „este probabil să aibă efectul exact opus, răspândește această concepție greșită printre oameni, faceți suc mâncare sănătoasă, prin urmare, nu este necesar să se stabilească un plafon pentru consumul său, ceea ce este o practică obișnuită pentru alimentele mai puțin sănătoase ”. Se consideră importantă obligarea producătorilor să indice clar pe ambalajul sucurilor de fructe că: nu se recomandă consumul de peste 150 de mililitri pe zi.

Sucurile au ajuns recent în prim-planul intereselor din nou, deoarece profesioniștii din domeniul sănătății au început studii mai aprofundate pentru a explora mai precis legăturile dintre aportul ridicat de zahăr și riscul bolilor de inimă. Cercetătorii de la Universitatea Harvard și-au publicat observația în 2012 în Circulation că consumul zilnic de băuturi cu zahăr crește riscul bolilor de inimă în rândul bărbaților. Cu doi ani mai devreme, la congresul anual al American Heart Association, s-a spus că creșterea consumului de băuturi răcoritoare cu zahăr a dus la o creștere a numărului de pacienți cu inimă și diabet în Statele Unite în ultimul deceniu.

Dr. Gill atrage atenția asupra concepției greșite clare că „sucurile de fructe sunt alternative cu conținut scăzut de zahăr la băuturile răcoritoare cu zahăr”. "Sucul are un conținut similar de energie și culor ca celelalte băuturi răcoritoare cu zahăr. De exemplu 250 de mililitri de suc obișnuit de mere sunt 110 calorii și 26 grame conține zahăr, în timp ce același volum de cola conține 105 calorii și 26,5 grame zahăr”Explică profesorul Sattar. De asemenea, atrage atenția asupra cercetărilor care arată că, spre deosebire de fructele consumate sub formă solidă, consumul în cantități mari reduce sau cel puțin nu afectează riscul de diabet. consumul unor cantități mari de suc crește riscul de diabet. „Un pahar de suc conține mult mai mult zahăr decât o bucată din același fruct. în plus beneficii pentru sănătate asociate consumului de fructe (de exemplu, aport ridicat de fibre) în cea mai mare parte nu prevalează sau doar într-o măsură mult mai mică în cazul sucurilor de fructe ”, adaugă el.

Deși sucurile de fructe conțin fără îndoială vitamine și minerale care în mare parte nu se găsesc în băuturile răcoritoare cu zahăr, cantitatea de nutrienți din sucurile de fructe este departe de a fi suficientă pentru a compensa daunele cauzate sănătății prin consumul unor cantități mari, subliniază dr. Gill.

În comunicarea lor, ei citează un studiu în care participanții jumătate de litru de suc de struguri pur a fost consumat zilnic timp de 3 luni. S-a constatat că, în ciuda faptului că sucul de struguri conține cantități mari de antioxidanți, după 3 luni creșterea rezistenței la insulină și creșterea circumferinței taliei la adulții supraponderali. De asemenea, se referă la un sondaj online care a testat cunoștințele oamenilor cu privire la conținutul de zahăr al sucurilor cu peste 2.000 de participanți adulți. Rezultatele au indicat faptul că, deși nu a existat nicio diferență semnificativă între conținutul de zahăr din sucurile de fructe și băuturile răcoritoare cu zahăr, respondenții a subestimat cantitatea de zahăr din sucurile de fructe cu o medie de 48%, în timp ce a supraestimat cantitatea reală cu 12%.

Potrivit profesorului Sattar, eforturile de sănătate publică de a viza și impozita băuturile răcoritoare cu zahăr într-un fel, pentru a reduce consumul lor, sunt întemeiate. Cu toate acestea, autorii comunicării actuale nu merg atât de departe încât să interzică în totalitate consumul de sucuri de către copii - întrucât au existat deja voci în Statele Unite care solicită acest lucru. Cu toate acestea, este absolut necesar factorilor de decizie în domeniul sănătății sucurile de fructe ar trebui, de asemenea, luate în considerare la stabilirea strategiilor pentru reducerea riscurilor pentru sănătate ale băuturilor răcoritoare cu zahăr.