YouDiet

" Esti ceea ce mananci "

Arroz con pollo (pui de orez)

Ingrediente (Pentru 4 persoane):
1 bucată de pui tăiat de un kilogram și jumătate
3 linguri de ulei de măsline (sau vegetal)
1 ceapa mare
1 cățel mare de usturoi
1 piper mare, dulce, cu carne roșie
1 roșie coaptă
un vârf de șofran
piper negru proaspăt măcinat
40 dkg orez brun
5 dl supă de pui (dintr-un cub de supă)
12 măsline negre fără sâmburi
pentru a gusta eventual 1 lingurita de capere
12 kg mazăre verde congelată

Pregătire:
Puiul este bine curățat, tăiat în opt bucăți, spălat, uscat pe un șervețel și apoi prăjit până se rumeneste în ulei. Scoate-l din castron, pune-l deoparte. Puneți ceapa curățată, tocată mărunt, usturoiul zdrobit, ardeii tăiați în fâșii subțiri în vas și fierbeți timp de cinci până la zece minute. Apoi urmează bucățile de pui: se presară sare și piper și se acoperă vasul și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute. Apoi amestecați orezul, adăugați trei decilitri de bulion, apoi după 30 de minute de gătit bulionul rămas, adăugați măslinele, eventual caperele, și gătiți până când puiul se înmoaie și orezul a absorbit existența. Dacă este necesar, condimentați și serviți fierbinte.

Agave și rață

Ingrediente (pentru 2 persoane):
15 dkg căpșuni
Amestec de salată de 10 kg (rucola, salată de păsări, salată iceberg)
2 pulpe de rață prăjite
5 kg de brânză albastră

Pentru pere:
1 pere
0,3 dl vin rosat uscat
1 dl de apă
1 lingură sirop de agave
vârf de scorțișoară

Pentru pansament:
0,5 dl oțet balsamic
2 linguri sirop de agave
1 lingura ulei de masline
vârf de cuțit de sare

Pregătire:
Pentru para aburită, o tăiem în jumătate și decojim pera, scoțând cu grijă stratul de semințe. Aduceți vinul și apa la fiert, condimentați cu sirop de agave, scorțișoară și piper, apoi adăugați perele și gătiți-le la foc mediu până la mediu. La dressing, turnați oțetul balsamic într-un borcan mic de zidărie sigilabil, adăugați siropul de agave și un vârf de sare. Se agită până se dizolvă siropul, apoi se adaugă uleiul și se agită din nou. Așezați amestecul de salată în centrul farfuriei, presărați cu acest dressing balsamic. Curățați un dovlecei, radeți-l și adăugați-l la salată. Zdrobeste branza albastra in mijlocul parai racite si aseaza-o langa carne. Feliați căpșunile și puneți-le pe salată. Ușor, delicios, simplu!

Picioare de porc cu fructe

Pulpa de porc este partea din carne de porc pe care dieta o poate mânca cu o inimă calmă, deoarece are un conținut redus de grăsimi, este chiar mai gustoasă decât pieptul de pui.

Ingrediente: (pentru 3-4 persoane):
500 g pulpă de porc slabă
1 lingura ulei din seminte de dovleac
O jumătate de linguriță de oregano uscat
Sare scăzută, piper
1 ocă pere decojite
1 piersic curatat de ochi
2 linguri suc de lamaie stors
3 linguri frunze de mentă proaspete tocate mărunt
1 linguriță sos de chili dulce

Pregătire:
Feliați coapsele de porc și bateți-le cu un tel de carne. Se condimentează cu sare, piper și oregano. Se prajesc coapsele în tigaia de teflon pe uleiul din semințe de dovleac timp de 3 minute. În uleiul rămas, adăugați pere, piersici, mentă, sos de chili și suc de lămâie. Reîncălziți fructele.
Stivați fructele pe carne. Se servește cu piure de cartofi sau orez.
Sfat: puteți folosi doar piersici în loc de pere.

Pulpa de piersici cu tarate de grau

Ingrediente:
0,5 kg piersici (foarte coapte)
1 lămâie
3-4 linguri tărâțe de grâu

Pregătire:
Curățați caisele și piureul într-un blender. Puneți câteva linguri de tărâțe de grâu în piure. O delicatese excelentă în loc de ora zece, sau o gustare, sau chiar o gustare.
Sfat: piersicile sunt un remediu excelent pentru constipație, chiar dacă le ciupim cu puțină tărâțe de grâu. Tărâțele se umflă atunci când sunt expuse la apă și provoacă o senzație de plenitudine. Finete acceleratoare metabolice.

Gustări de dovlecei de anason și dovlecei

Ingrediente pentru 6 persoane:
2/3 cană de făină de ovăz,
1 ou,
1 ek. ulei de masline,
75 ml apă rece,
un praf de sare și piper negru,
250 g pudră de anason,
250 g dovlecei,
1 ek. frunze de mentă mărunțite,
1-2 ek. ulei pentru prăjit,
iaurt natural + 1 cățel de usturoi pentru dressing

Pregătire:

Făina se amestecă cu gălbenușul de ou, uleiul de măsline și apa. Aluatul este sărat, piperat și apoi lăsat să se odihnească într-un loc răcoros timp de 30 de minute. Radeți varza de anason și dovleceii. Se amestecă aluatul împreună cu menta. Bateți albușul într-o spumă și amestecați ușor în aluat. Aluatul de dovlecei se coace într-o tigaie din teflon unsă cu puțin ulei formând discuri plate cu o lingură. Amestecați usturoiul presat cu o cutie de iaurt natural și oferiți-l. Extrem de delicios și minunat pentru gustări primitoare sau chiar garnituri.

Ouă amestecate cu spanac

Ingrediente (pentru 2 persoane):
20-30 dkg de supă tradițională de spanac,
4 ouă,
20 dkg brânză slabă rasă,
sare piper,
1 ek. ulei.

Pregătire:
Ouăle bătute, condimentate, se toarnă într-o tigaie din teflon cu ulei. Când o jumătate este coaptă, se presară cu brânză rasă. Stivuiți legumele de spanac deasupra brânzei și împăturiți-le în două.

Piept de pui cu varză de Bruxelles

Ingrediente (pentru 4 persoane):
30 dkg varza de Bruxelles,
4 file de piept de pui,
3 dl smântână degresată (10%),
2 dl vin alb uscat,
1 buchet de ceapă de primăvară,
sare, piper, ulei de măsline, cimbru

Pregătire:
Tăiați ceapa în inele și prăjiți-o în puțin ulei. Pieptul de pui este sărat și apoi așezat pe ceapă. Se condimentează, apoi se toarnă peste vin alb și se fierbe timp de jumătate de oră. Adăugați varza de Bruxelles curățată și turnați crema peste ea. Fierbeți până se înmoaie complet. Simplu și delicios!

Chiftele de broccoli cu semințe prăjite

Ingrediente/4 porții:
Pentru a compila broccoli:
1 bucată de broccoli mediu proaspăt
2 oua
4 ek fulgi de ovăz
2 ek tarate de ovaz
1 linguriță semințe de susan
2 semințe de dovleac ek
3 ek semințe de in
1 buchet de patrunjel
sare, piper negru după gust

Pentru coacere:
0,5 dl ulei de măsline

Pregătire:
Compilație de carne de broccoli:
Broccoli este spălat, culcat în trandafiri și pre-gătit în apă sărată. Este apoi imersat imediat în apă rece pentru a opri procesul de gătit. Prăjiți puțin semințele într-o tigaie uscată. Trandafirii de broccoli sunt așezați într-un robot cuțit și tocați. (De obicei, nu îl tai complet omogen, îmi place când arată verde frumos.) Într-un castron, amestecați broccoli, pătrunjel tocat, ouă, fulgi de ovăz și semințe prăjite, apoi sare și piper după gust. Adăugați suficient tărâțe de ovăz pentru a obține textura dorită (modelabilă).

Pentru coacere:
Formăm mici discuri din aluat și le prăjim în puțin ulei de măsline sau cuptor, ambele părți până se rumenesc.

Pui de visine

Ingrediente (pentru 4 persoane):
4 jumătăți de file de piept de pui
80 dkg cireșe
2 linguri unt sau Rama
1 bucată mică de scorțișoară
3 cuișoare de ochi

Pregătire:

Pieptul de pui se spală, se usucă cu un prosop de hârtie de bucătărie, se freacă cu sare și piper. Cireșele se spală și se scot. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (etapa 2 a cuptorului cu gaz). Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți pieptul de pui în roșu frumos pe fiecare parte. Îl punem într-un bol ignifug, punem cireșele în jurul său, aruncăm scorțișoara și cuișoarele lângă el. La cuptor aprox. Coaceți în roșu frumos timp de 20 de minute. Pieptul de pui se taie felii și se servește cu cireșele aburite.

Letcho turcesc

Ingrediente (pentru 4 persoane):
2 ek. ulei
2 capete de ceapă feliate
1-2 buc. xilitol (zahăr de mesteacăn) sau alte îndulcitori
2 căței de usturoi zdrobiți
6 ek. iaurt natural
4 ouă
400 g roșii tocate
1-2 chili feliate
Feliate 1 ardei rosu
Ciorchine mici de patrunjel tocat

Pregătire:
Încălziți 1-2 picături de ulei într-o tigaie din teflon sau ceramică. Adăugați ceapa, ardeii și ardeiul iute. Coaceți până se înmoaie. Adăugați roșiile și îndulcitorul. Gatiti pana se ingroasa. Sare după gust (cât mai puțin posibil) cu sare. Facem o pauză în patru locuri în letcho, unde batem ouăle. Acoperiți tigaia până când ouăle se solidifică. Se amestecă iaurtul cu usturoiul și se sare puțin. Presărați topul letcho-ului cu pătrunjel și stropiți iaurtul deasupra.

Aproximativ. 200 kcal

Reformați carnea prăjită

Ingrediente (pentru 10 persoane):
10 felii de pulpă de porc spălate și tocate
8 ouă
200 g tărâțe de grâu sau tărâțe de ovăz
200 g de fulgi de ovăz
ulei de masline

Pregătire:
Carnea este presărată cu amestec Vega și sare și apoi rulată în fulgi de ovăz, ouă, tărâțe de grâu. Coaceți încet la temperatură scăzută sub un capac într-o tigaie din teflon sau ceramică untă cu ulei.

Curry de pui din vestul Indiei

Ingrediente (pentru 8 persoane):
1 ceapa mare, tocata marunt
2 catei de usturoi tocat
2 ek. curry
1 buc. ulei
1 cartof dulce mare, curățat, tăiat în bucăți
4 file de piept de pui (aprox. 800 g)
400 g lapte de cocos (conservat)
100 g roșii cherry
câteva fire de coriandru

Pregătire:
Se amestecă ceapa și usturoiul în ulei pentru aprox. in 5 minute. Se adaugă sare și apoi se amestecă curry. Fierbeti inca 1 minut, apoi adaugati cubulete de pui si cartofi dulci. Se toarnă laptele de cocos și se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute. Adăugați roșiile înjumătățite și fierbeți încă 2 minute. Se serveste presarat cu coriandru. Am mâncat orez brun.

O doză de aprox. Conține 400 kcal.

Cod la cuptor cu legume și iaurt de lămâie

Ingrediente (pentru 4 persoane):
4 cartofi mici felii
1 ek. ulei de masline
2 buc. semințe de fenicul ușor zdrobite
4 sfeclă decojită și tăiată în articole
4 file de cod
½ coajă de lămâie
4 ek. iaurt natural
mana mica de busuioc

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul (electricitate: 200 grade, gaz: 6). Așezați cartofii într-o foaie de copt mai mare, amestecați împreună cu uleiul de măsline și semințele de fenicul. Se adaugă sare după gust. Așezați cartofii astfel încât să fie în 1 strat în tava de copt. Coaceți 20 de minute până începe să se înroșească. Puneti sfecla intr-o foaie de copt, rulati-le cu cartofii. Coaceți încă 15 minute. Așezați feliile de pește pe legume, stropiți-le cu sare, frecați cu uleiul de la baza foii de copt. Coaceți încă 10 minute. Se amestecă iaurtul cu coaja de lămâie și piper. Înainte de servire, stropiți cu busuioc și stropiți cu iaurt de lămâie.

O doză de aprox. Conține 330 kcal.

Pui marinat în suc de lămâie portocaliu și verde

Ingrediente:
1 pui
1 lingura chili
1 lingură de ardei roșu
2 lingurițe chimen măcinat
1 suc de portocale și coajă
3 suc de lamaie verde
Un vârf de xilitol
8-10 căței de usturoi
1 buchet de coriandru proaspăt
2-3 linguri de ulei de măsline
50 ml tequila
Sare piper

Pregătire:
Se spală, se șterge puiul și se toacă. Preparăm marinada: amestecăm ardeiul iute, ardeiul roșu, chimenul măcinat, sucul stors de portocale și coaja rasă, sucul de lămâie verde, un vârf de xilitol, usturoiul tocat și coriandru, ulei și, în final, tequila, sare și piper.
Marinata se toarnă peste pui și se pune la frigider pentru 24 de ore.
A doua zi, scoateți din marinată, ștergeți cu un prosop de hârtie și coaceți la 200 de grade timp de 40 de minute.
Puteți prăji puiul când străpuns cu sucul vărsat este transparent și nu sângeros.

Dacă este marinată în alcool, carnea va fi foarte sfărâmicioasă. Folosesc și acest truc pentru grătar. Preferatul meu este pieptul de pui maturat cu coniac de caise.

Somon cu spanac

Ingrediente:
80 dkg somon
20 dkg de spanac
1 dkg sare de mare
100 ml ulei de măsline
2 dkg unt
1 ceapă mică de cap
1 cățel de usturoi
o jumătate de lămâie
Oțet balsamic

Pregătire:
Spălați spanacul cu usturoiul zdrobit, sare și piper. Peștele este sărat, udat cu ulei și suc de lămâie și copt la cuptor la 70 ° C timp de 1 oră. Punem spanacul de fapt și așezăm peștele pe el. Stropiți cu ulei de măsline și oțet balsamic.

Broccoli sicilian

Ingrediente:
2 capete mici de broccoli
1 ceapa cap
1 praz mare
2 linguri de patrunjel tocat
12 hamsii sau hering picant uleios
1 pahar de vin alb uscat
1-2 linguri de ulei de măsline
Sare piper

Pregătire:
Broccoli se culege pe trandafiri. Tăiați prazul în fâșii și tăiați ceapa.
Ungeți un vas de Jena cu ulei și puneți-l în straturi (fiecare strat sărat, piperat): jumătate broccoli, jumătate praz, jumătate ceapa și jumătate hamsie.
Se presară pătrunjel și se acoperă cu celelalte ingrediente în straturi.
Se acoperă cu folie de aluminiu, se prăjește aproape gata și se toarnă peste vinul alb.
și coapte la 180 ° C.