Fermentator Vegital BNK02-2 (fermentator), alb

Nume: Fermentator Brown - Un fermentator multifuncțional refrigerat. Fermentatorul multifuncțional refrigerat de 1,2 litri este unic în Ungaria. Cu acest special, dar foarte ușor de utilizat, acesta poate fi făcut din lapte de origine animală, precum și din smântână, chefir sau iaurt, precum și din ingrediente fără lactate (de exemplu, orez, migdale, prăjituri sau „lapte” de caju). Deși este potrivit în special pentru prepararea alimentelor fermentate (de exemplu: kimchi, natto, murături speciale) și băuturi (de exemplu, vin de orez, adică specialități) pe bază de diferite plante sau fructe. Astfel, recomandăm produsele nu numai celor care nu consumă produse lactate, ci și celor care doresc pur și simplu să consume alimente proaspăt fermentate.!

Fermentator Vegital BNK02-2 (fermentator), alb

Tot ce avem nevoie pentru alimentele fermentate este mașina și cultura bacteriană necesară fermentării, care pot fi deja obținute în magazinul nostru online:

• Iaurt, smântână (mezofilă), cultura bacteriilor kefir

• Culturi de brânză: brânză cremă, brânză feta, brânză frământată, parmezan etc.

• Culturi de fermentare a fructelor și legumelor

• Dacă doriți să preparați o băutură/mâncare fermentată din înlocuitor de lapte pe bază de cereale, este posibil să aveți nevoie chiar și de clorură de calciu, pe care o puteți cumpăra și de la noi.

Caracteristicile dispozitivului:

• fermentare precisă, continuă

• izolarea termică a suprafeței complete

• temperatura uniformă de fermentare

• timpul de fermentare programabil

• funcția de oprire automată

• schimbarea automată de la fermentare la răcire

• sistem electronic de răcire încorporat

• Extrem de ușor de utilizat și ușor de curățat

Aparatul este utilizat pentru a prepara următoarele alimente și băuturi, printre altele:

• Iaurt pe bază de lapte sau fără lapte, chefir, smântână, farfurii cu brânză

• Legume, fructe, murături fermentate

• Natto (soia fermentată)

• Kimchi (varză chineză fermentată cu usturoi-chili)

Băuturi fermentate, vin de orez (sake)

Ce este fermentarea - în general?

Fermentarea (cunoscută și sub numele de fermentație) se referă la un proces chimic în care o substanță organică este descompusă prin expunerea la o enzimă. Acest lucru se poate face cu bacterii, mucegai sau drojdii.

Ce se întâmplă atunci?

Microbii efectuează fermentarea cu ajutorul enzimelor (enzimelor) produse de aceștia sau deja prezente în alimente. Acest lucru se datorează faptului că microorganismele produc energie pentru activitățile lor vitale prin descompunerea carbohidraților.

Cele mai frecvente fermentații sunt alcoolice, lactice, acetice, butirice și acetonice. Fermentarea poate produce, de asemenea, smântână, chefir, iaurt sau, de exemplu, vin, bere, sare, antibiotice (cum ar fi penicilina).

Produsul final al fermentației este, prin urmare, comestibil, chiar hrănitor și extrem de sănătos, deoarece are un efect benefic asupra funcției intestinale și absorbției nutrienților.!

Fermentatorul Vegital este special pe piața internă, deoarece - și chiar și cu utilizarea înlocuitorilor de cremă făcute cu mașinile de băut vegetale ale Vegital - putem face „smântână” vegetală, „kefir”, „iaurt”, care este chiar răcită la sfârșitul anului procesul de lucru!

Astfel, dacă cineva dorește să mănânce iaurt rece de nucă de cocos dimineața, noaptea anterioară stabilește doar programul necesar, la sfârșitul fermentației finețea se răcește până la aproximativ 4-6 grade (această temperatură este menținută 24 de ore), deci nu este nevoie să vă faceți griji, că supra-fermentația, mâncarea dorită, băutura se deteriorează.

Shot! Mâncarea poate fi făcută nu numai din semințe, ci și din lapte, de aceea este recomandată nu numai persoanelor sensibile la lactoză, vegane sau paleoice, ci și tuturor celor care doresc delicatese proaspete, fermentate, fără conservanți.!

Și care este „multifuncționalitatea” dispozitivului?

De asemenea, putem face legume, fructe și versiunile lor de băuturi cu el! Aici trebuie menționată și mâncarea națională coreeană, kimchi (despre care se știe că a fost aproape cel mai eficient antidot pentru gripa aviară în 2005).

Kimcsi este un exemplu excelent de tradiție a consumului de alimente fermentate datând de mii de ani.

Kimcsi este un fel de mâncare alcătuit din ridichi, varză și alte legume: sărac în calorii, bogat în fibre (o alegere excelentă pentru persoanele care fac dietă din cauza acestor criterii!) Și poate fi numit și un fel de „superaliment”, deoarece este plin de vitamine A, B și C. și bacterii care au un efect benefic asupra florei intestinale.

Din aceasta putem evidenția o altă mare caracteristică a fermentației: înseamnă, de asemenea, o conservare în care nu se utilizează aditivi nocivi și, deoarece nici căldura și nici căldura nu ajung în alimente, vitaminele și enzimele valoroase nu dispar din ea.!

Și, când vine vorba de regenerarea florei intestinale: cei care au o alergie alimentară sau suferă de candidoză, este foarte important să obțină o mulțime de alimente fermentate în corpul lor. Dacă consumați produse lactate, alegeți chefir și iaurt din produsele lactate tradiționale - pe care le puteți prepara cu ușurință cu fermentatorul Vegital!

Bacteriile care au un efect benefic asupra florei intestinale sunt prezente și în legumele fermentate.

Unul dintre beneficiile alimentelor fermentate este ajustarea echilibrului acido-bazic al organismului. În timpul acestui „tampon”, bacteriile dăunătoare nu se pot stabili, ceea ce poate fi o veste bună pentru cei care suferă de ciuperca candida.

Dacă doriți să vedeți fermentatorul în funcțiune, faceți clic pe imagine!

Pe canalul nostru de pe YouTube puteți urmări cum se fabrică kimchi, kesu kefir și iaurt de orez într-un fermentator.

Accesorii incluse:

• Rezervor din oțel inoxidabil cu capac din plastic

• 4 pahare ceramice cu capac din plastic

• 2 tăvi de fermentare

Capacitate 1,2 l

Tensiune 230 V

Frecvență 50 Hz

Putere 2-40 W

Mai multe rețete și informații sunt disponibile:

• Vegital, așa cum ne place în grupul nostru închis, unde îi întâmpinăm atât pe cei care sunt pe cale să cumpere, cât și pe cei care au deja dispozitivul,

• Pe canalul Vegital Youtube, veți găsi multe videoclipuri cu rețete pentru a vă ajuta să începeți.