Fibrele „acvatice”

Termenul "fibre alimentare" se referă la substanțe de origine vegetală care nu sunt, sau doar parțial, digerate de corpul uman.

fibre dietetice pe baza solubilității lor, care determină rolul lor fiziologic divers, putem distinge următoarele grupuri:

Fibre solubile în apă: de exemplu. pectină și gumă de guar; principalele lor surse sunt legume (de exemplu, carne de cartofi, sfeclă, mere), fructe și semințe. Atunci când sunt consumate în cantități adecvate, pot reduce nivelul colesterolului din sânge și, de asemenea, au un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge.

Fibrele solubile în apă sunt în primul rând similare sursele de energie ale corpului sunt importante - pe de o parte, furnizează organismului energie imediat utilizabilă - pe termen scurt pot fi transformate în compuși (glicogen) depozitați în ficat și mușchii scheletici - sau pe termen lung, dacă aduc exces de energie în corpul nostru, devin grăsimi.

Fibre insolubile în apă: de exemplu. celuloză și lignină; cele mai importante surse ale lor sunt de cereale integrale produse din; esențial pentru funcția intestinală normală. Măresc volumul de zgură, crește motilitatea intestinală (reflexul peristaltic al intestinului subțire), previne constipația, diverticuloza (convexitatea peretelui intestinal) și ateroscleroza; odată cu dezvoltarea cancerului colorectal opus, de asemenea.

Bine de stiut! Aportul zilnic total de energie recomandat este de cel puțin Se recomandă acoperirea a 50% din carbohidrați. Pentru femei, aceasta înseamnă în medie 230g de carbohidrați pe zi, pentru bărbați 300g, din care cel puțin 30g pe zi ar trebui să fie din fibre. Acesta este cazul mâncării nu înseamnă doze prea mari, de ex .: 100 g orez conține 78 g carbohidrați, iar 1 felie de pâine brună bakony este de aprox. 50 g, 100 g cartofi, 20 g carbohidrați.