Fișiere cu fibre: reducerea fibrelor și a caloriilor

Alegeri serioase

Potrivit Centrului pentru Boli și Epidemiologie, 67% din populația SUA este fie supraponderală, fie obeză morbid. Cheltuielile rezultate din fondul de sănătate pot fi de aproximativ 500 USD de persoană. 1 În lumina acestor fapte, nu este surprinzător faptul că 55% dintre respondenții la chestionarul Consiliului Internațional de Informații Nutritive au admis la dietă de ceva timp. 2 Pe termen scurt, multe metode pot funcționa, dar datele sunt mai puțin strălucitoare pentru a menține pierderea în greutate realizată.

„Pierdătorii de succes” - cei care își măsoară pierderea în greutate în sistemul National Weight Control Registry 3 - sunt excepția care întărește regula. Cei care s-au înregistrat au făcut obiectul unui studiu pilot în desfășurare care examinează rezultatele a 3.000 de persoane care au pierdut în medie 30 kg și și-au menținut greutatea de cel puțin 5 ani. Atitudinea comună pentru toți „pierzătorii” este de a urma o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați.

Cercetările au evidențiat faptul că consumul de carbohidrați buni, în special cei cu un conținut ridicat de fibre 4 pentru a înlocui zahărul sau grăsimile, are o serie de beneficii. În primul rând, are un efect de reducere a caloriilor la înlocuirea grăsimilor cu carbohidrați buni. În al doilea rând, consumând fibre, s-ar putea să ne simțim saturați mai devreme, efectul său durează mai mult, deoarece zahărul este absorbit mai lent în fluxul sanguin. 5 În al treilea rând, poate afecta hormonii care pot schimba obiceiurile alimentare6 pe termen lung.

Consumul de fibre precum MAKKA® Rost (maltodextrina-Fibersol2) crește nivelul peptidei YY (PYY), ceea ce duce la scăderea poftei de mâncare prin încetinirea procesului digestiv, exercitându-și efectul în pancreas. De asemenea, crește nivelul de glicogeni din organism, cum ar fi GLP-1, care este responsabil pentru secreția de insulină, care afectează procesele creierului responsabile de foame. 7.8 GLP-1 și PYY pot reduce cantitatea de alimente pe care le consumați pe termen scurt și, în combinație cu un hormon numit leptină, pot reduce pofta de mâncare pe termen lung. Maltodextrin-Fibersol2 (găsit în fibra MAKKA®) a fost demonstrat în cercetările clinice că crește nivelul PYY și GL-1 în organism. 9 Subiecții din același studiu au raportat că se simt mai saturați decât atunci când urmează dieta obișnuită, fără fibre. Pentru dietele monitorizate continuu, se poate obține o scădere mai mare în greutate prin consumul de carbohidrați buni în combinație cu fibre dietetice. Studiile clinice demonstrează că o dietă conștientă de sănătate MAKKA® Rost (maltodextrina-Fibersol2) poate fi un ajutor eficient în realizarea râvnitului subțire.

1 http://www.cdc.gov/obesity/data/adult.html vizitat pe 26 februarie 2013

2 www.foodinsight.org/. /Detail.aspx?topic=2012_IFIC. Sondajul vizitat la 26 februarie 2013.

3 Wing RR și Phelan S. (2005). Întreținerea pierderii în greutate pe termen lung. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 82, 222S-225S.

4 Hooper L, Abdelhamid A, Moore HJ, Douthwaite W, Skeaff CM, Summerbell CD.

5 Efectul reducerii aportului total de grăsime asupra greutății corporale: revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate și a studiilor de cohortă. BMJ. 6 decembrie 2012; 345: e7666

6 Anderson JW, Baird P, Davis RH Jr, Ferreri S, Knudtson M, Koraym A, Waters V, Williams CL. Beneficiile pentru sănătate ale fibrelor alimentare. Nutr Rev. 2009 apr; 67 (4): 188-205.

7 Sánchez D, Miguel M, Aleixandre A. Fibre dietetice, peptide intestinale și adipocitokine. J Med Food. 2012 mar; 15 (3): 223-30.

8 Manore MM. Suplimente alimentare pentru îmbunătățirea compoziției corpului și Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012 apr; 22 (2): 139-54.reducerea greutății corporale: unde sunt dovezile?

de dr. Julie Miller Jones
Despre autor
Dr. Julie Miller Jones este un nutriționist recunoscut la nivel internațional, certificat. Expert în domeniu, a scris o carte despre siguranța alimentelor, publică în mod regulat și susține prelegeri despre efectele benefice ale cerealelor integrale și ale fibrelor alimentare.