Toate mesele gratuite

Nu știu cum este acest lucru pentru alții, dar în ceea ce privește familia mea, ficatul de curcan ia totul. Nu mănânc ficat de porc (bine, aș putea să-l îmbib în lapte, dar să nu glumim: P). Ficatul de pui este răcoros pentru o parte a familiei, o parte nici măcar nu o gustă. Ficatul de curcan, pe de altă parte. Nna, le place. Sunt capabili să mănânce singuri din ea până se potrivește bine. Dacă este prânz, merită să faci suficient pentru a ajunge și la cină.

Ficatul de curcan, ca și alți ficați, este foarte perisabil. Fie ar trebui să fie pregătit proaspăt (eventual o mahmureală în caz de depozitare bună), fie, dacă nu este utilizat imediat, ar trebui să fie congelat. Până atunci, însă, nu va mai fi destul de proaspăt.

Marea problemă cu ficatul de curcan este că nu îl puteți obține. Nu ne oprim aici la Budapesta, până la Auchan, dacă vrem ficat de curcan. Există încă un Interspar mai mare în cursă. Nu l-am văzut nicăieri altundeva. Macelarilor nu le place să-l păstreze, deoarece lutri, fie că se termină sau nu și nu puteți comanda mai puțin de o ladă. În magazinele mai mari, este de obicei disponibil în ambalaje preambalate de 1 kg.

Ficat de curcan (cât primim)
o mulțime de ceapă
ulei
pentru garnitură: cam aceeași cantitate ca ficatul de curcan sau un pic mai mult cartofi, sare
Soțul meu spune că are nevoie de pâine, nu de cartofi prăjiți, dar aș certa asta

Îndepărtați ficatul de curcan în benzi mici și subțiri. Ceapa se curăță și se toacă. Începem să prăjim ceapa în mult ulei, când începe să se sticle, punem ficatul în ea. Nu adăugăm sare deoarece ficatul se va întări.

Se curăță cartofii, se spală, se toacă, se fierbe în apă sărată, se filtrează, gata. Se poate servi. Nu este o vedere frumoasă.

Punem sare pe masă, pentru că ficatul o cere deja la servire, dar dacă am face-o cu sare, s-ar strica.

Gergő, Zsófi, Balázs: se umplu de ea