Ficatul de gâscă îngrășat s-a blocat în gâtul Sfinților

Hungerit Zrt. From Szentes a renunțat la gâscă îngrășată, adică unul dintre cele mai profitabile produse de export ale industriei avicole maghiare, din septembrie, după ce compania a fost inclusă pe lista neagră de către organizația de protecție a animalelor Four Paws. În urma unei campanii a activiștilor pentru drepturile animalelor, lanțul de magazine germane a suspendat distribuția gâștelor îngrășate. Participanții la războiul cu ficatul de gâscă s-au licitat unul pe celălalt cu teoriile conspirației lor mai sălbatice decât sălbatice. Iar ficatul gâștelor îngrășate nu a dispărut complet: companiile mai mici cu o clientelă bine stabilită nu sunt afectate de boicot.

Hungerit Zrt. De la Szentes a sacrificat ultima gâscă îngrășată la 27 august, iar la 1 septembrie a oprit definitiv sacrificarea păsărilor. Decizia companiei se bazează pe faptul că Fundația Four Paws din Viena, cu sediul la Viena și care funcționează în Ungaria de trei ani, desfășoară o campanie internațională împotriva cărnii de gâscă forțată din noiembrie 2006, întocmind o listă neagră de paisprezece maghiari și douăzeci de companii franceze. Cei patru labe au cerut lanțurilor de magazine să nu cumpere ficat îngrășat și gâscă îngrășată de la o fabrică care se află pe listă, adică este garantat că este implicat în producția și prelucrarea mărfurilor din umplutură forțată. Drept urmare, mai multe lanțuri alimentare austriece și germane (Kaufland, grupul REWE) boicotează preluarea și elimină produsele maghiare și franceze problematice de pe rafturile lor.

Fundația dorește ca legea din Ungaria să prevadă că nu este posibilă umplerea gâștelor și a rațelor cu o mașină, dar - a declarat Zsófia Gergely, reprezentantul maghiar al Fundației Patru Paws - companiile în cauză și Ministerul Agriculturii nu au răspuns cererea lor. Nu există o reglementare obligatorie a UE împotriva umplerii forțate, există o singură recomandare. Conform Legii ungare privind bunăstarea animalelor în vigoare în prezent, este interzisă capturarea animalelor pentru hrănirea forțată, dar aceasta nu acoperă umplutura de gâscă și rață conform tehnologiei interne sau aprobate.

Hungerit va elimina 200 de locuri de muncă din cauza pieței în scădere, deși Zsófia Gergely susține că fundația nu are niciun interes să o facă imposibilă pentru angajați și pentru a proteja locurile de muncă s-a propus introducerea unei interdicții totale în zece ani.

Magazinele germane nu vând gâște îngrășate

Cele patru labe au dezvăluit în toamna anului 2007 că, conform testelor ADN, originea cărnii maghiare de rață și de gâscă nu este indicată pe ambalaj, deoarece textul ascunde că mărfurile provin din îngrășarea umplută. Pe baza datelor fundației, lanțul de magazine universal Kaufland a examinat mărfurile și, referindu-se la originea incertă a produsului, nu a vândut gâște maghiare îngrășate din primăvara anului 2008.

Purtătorul de cuvânt al Kaufland, Christine Axtmann, a răspuns la [origo] că, deși legea germană nu interzice vânzarea ficatului gras, ci doar producția, nici ei nu vând carne din umplutură forțată. "Unul dintre motivele măsurii este că cererea de carne bogată în grăsimi în Germania este foarte mică, celălalt motiv este că conținutul bunurilor pe care le-am cumpărat nu corespundea cu cele descrise", a scris purtătorul de cuvânt în răspunsul său, dar nu a răspuns la ce maghiară sunt companii. În același timp, el a menționat că gâștele maghiare care nu provin din îngrășarea forțată pot fi încă găsite pe rafturile magazinelor.

Potrivit rapoartelor de presă, grupul REWE (inclusiv Penny Market sau Metro, de exemplu) a făcut același lucru și în Germania. Matthias Bunger, directorul de achiziții al Penny Market Kft., A spus că magazinul maghiar nu vinde în prezent gâscă și rață din umplutură forțată, dar păstrează pateul de gâscă și grăsimea de gâscă. El continuă să lucreze îndeaproape cu Hungerit la produsele de pui și curcan și nu vor să schimbe acest lucru, a adăugat el.

Achiziționarea pieței

La Hungerit, faptul că exporturile către Germania au devenit incerte au jucat un rol major în oprirea producției de produse grase. Ultimele gâște îngrășate sacrificate au fost fotografiate, fotografia lor poate fi văzută la recepția companiei. Deși lucrarea a fost vizibil bulboasă atunci când am vizitat fabrica la mijlocul lunii septembrie, măsura a pus în pericol slujbele a cel puțin două sute de persoane. Începând din iunie, aproximativ o sută de persoane au părăsit voluntar compania de atunci cu 1.500 de persoane, în special pentru munca sezonieră de vară, după ce au aflat că planta de ficat era în pericol. Sindicatul urmează să concedieze încă aproximativ 200 de persoane în patru luni de la jumătatea lunii octombrie.

„Nu putem cădea în letargie, nimeni nu se descurcă bine cu el”, a spus un lucrător de cârnați într-un pub de lângă uzină, al cărui departament este afectat doar indirect, dar cunoaște pe cineva care s-a mutat de la ficat la o altă parte a a plantat sau a căutat un loc de muncă nou. De asemenea, împărtășește opinia generală că Hungerit ar fi putut fi în calea cuiva și că un alt bărbat din Szentes crede: „Compania este în calea unei forțe economice sau a unui grup de interese, cred că aspectele prietenoase animalelor au fost în mare parte creată.".

János Korda, director financiar, a fost mai precaut. „Există cu siguranță un ideal în spatele cazului și s-ar putea, de asemenea, ca cineva să călărească foarte abil”, a spus el.

Uniunea, pe de altă parte, nu și-a ascuns punctele de vedere. "Anul trecut a fost foarte, foarte bun și cred că ar fi putut atrage atenția cuiva. Nu vedem în spatele cărților, dar pe baza conversațiilor credem că cineva are nevoie de piața noastră și de compania noastră", a declarat Jánosné Krausz, secretar al Comitetul sindicat al Sindicatului Muncitorilor, unul dintre reprezentanții angajaților companiei.

Cei care menționează eforturile de achiziție pe piață ale companiilor austriece sau germane asociază, de obicei, cele patru picioare cu concurenți străini invizibili. Fundația consideră acest lucru o calomnie și, potrivit lui Gergely, articolul din 2 iulie din Délmagyar conține mai multe informații care prezintă problema într-o altă culoare.

Conform articolului, la începutul anului 2008, când Hungerit a încheiat majoritatea contractelor de export, nu a anticipat întărirea forintului. Între timp, însă, forintul s-a consolidat, ceea ce a cauzat pierderi semnificative pentru companie. Deși bunurile îngrășate reprezintă doar douăzeci la sută din producția totală a Hungerit, 90 la sută din acestea sunt exportate și mai mult de jumătate din veniturile companiei, aproximativ 55 la sută, provin din aceste exporturi. Ziarul îl cita pe József Magyar, CEO Hungerit: ca urmare a consolidării forintului, Hungerit va cădea pentru douăzeci de milioane de forinți pentru fiecare milion de euro, deci pierderea este de 80-100 de milioane de forinți pe lună. Articolul menționează, de asemenea, că compania plănuia să concedieze cincizeci până la șaptezeci de persoane la începutul lunii iulie din cauza pierderilor.

János Korda a spus [origo] despre acest lucru: "Statisticile muncii arată că am trimis și concediat de fapt oameni din iunie. A existat într-adevăr o acumulare de pierderi în prima parte a anului. Dar în acel moment nu a existat nici un scandal în jurul îngrășării gâștelor, deci nu merită să le legați pe cele două ". Potrivit lui Korda, scandalul nu li s-ar putea întâmpla doar pentru că gâsca îngrășată este cea mai profitabilă afacere, între timp forintul s-a slăbit și creșterea pierderilor companiei s-a oprit în august.

De ce numai Hungerit?

Dintre companiile de pe lista neagră, doar oamenii din Szentes au încetat să taie mărfuri îngrășate. Potrivit lui Korda, prin sacrificarea gâștei îngrășate, celelalte sectoare au fost salvate: „Suntem singurul abator care nu numai că taie grăsimea. Celelalte plante nu au alte bunuri decât îngrășătorul pe care îl produc și le taie singure. grăsime nu prin lanțurile tradiționale de comerț cu ridicata, ci prin lanțuri de restaurante, lanțuri hoteliere, companii aeriene și comercianți cu amănuntul de specialitate, astfel încât aceste companii ar fi afectate de campanie dacă ar dori să convingă consumatorul final, oaspetele care vizitează restaurantul, să nu comande un astfel de produs deci nu au de ce să se teamă atâta timp cât consumatorii francezi, belgieni, americani și din Orientul Îndepărtat continuă să consume ficatul și acum am luat acest procent de douăzeci la sută, deși foarte profitabil, o parte din imaginea de ansamblu. Produsele ar fi închise și de acum încolo ar rămâne doar bunurile îngrășate, nu vom putea face o plantă specializată de îngrășat într-un timp scurt. "

În același timp, fundația acuză Consiliul Produselor de Pasăre și Hungeri că recomandă păsări de apă din alte țări marilor lanțuri de comerț cu amănuntul în loc de Ungaria: „Nu ne mai interesează sosirea camioanelor de gâște sau rațe din Germania, având în vedere că unul dintre principalele obiective ale protecției animalelor sunt evitarea transportului inutil de animale vii pentru sacrificare ", a spus Gergely Zsófia. Acest efort se explică și prin faptul că, în Germania, managerul de campanie german al fundației a recomandat consumatorilor să consume păsări de apă și bunuri organice din produse locale de gamă liberă în loc de bunuri maghiare și franceze care au indicat informații incorecte pe etichetă.

O denumire exactă a produsului poate elimina lista neagră

László Bárány, președintele Consiliului Produselor de Pasăre, a anunțat luni anul trecut că de la 1 octombrie sunt dispuși să diferențieze produsele din carne de umplutura într-un mod vizibil pe ambalaj. În schimb, li se cere să fie scoși de pe lista neagră de cei patru labe. Gergely Zsófia a spus [origo] că, dacă există o obligație reală de etichetare, lista neagră se va încheia: „În acest caz, nu va mai fi necesar să informați consumatorii separat”, a declarat el.

Vineri, angajații Hungerit au predat petiția către Four Paws, în care reprezentantul sindicatului companiei cerea eliminarea imediată a companiei de pe lista neagră trimisă lanțurilor de magazine universale germane și austriece după ce Hungerit a încetat să producă ficat de gâscă. După primirea petiției, Gergely Zsófia i-a invitat pe reprezentanții angajaților Hungerit la o audiere.

Pentru a salva ficatul de gâscă maghiar, Asociația Hungarikum a fost înființată la 1 septembrie, cu scopul de a obține protecție legală pentru ficatul de gâscă maghiar. Sfinții au spus, pe lângă minune, speră și din portofoliu să finalizeze circul din jurul ficatului de gâscă.