Fiecare mușcătură trebuie mestecată de 30 de ori

Primim câteva mușcături în timpul alergării unui câine în timp ce lucrăm? Situație familiară? Dacă da, ar fi mai bine să schimbați acest lucru, deoarece mâncarea prea rapidă cu puțin mestecat poate fi o sursă de diverse probleme.

mestecată

Creat: 31 mai 2019 11:21
Modificat: 5 noiembrie 2020 10:57

În cultura noastră occidentală trepidantă, nu punem prea mult accent pe mesele copioase, pe mestecarea adecvată, deși există experți care cred că aceasta este una dintre cheile unei sănătăți bune, scrie mindbodygreen.com. Ideea nu este o recunoaștere modernă oricum. datând de cinci mii de ani în urmă Școala medicală ayurvedică indiană consideră, de asemenea, că mestecarea lentă și temeinică este esențială pentru o digestie puternică și sănătoasă. Conform unor rapoarte, Ayurveda recomandă mestecarea peretelui de cel puțin 30 de ori pentru toate alimentele. Toate acestea ajută la extragerea mai multor substanțe nutritive din alimente și, de asemenea, ajută procesul digestiv să meargă fără probleme.

Teoria este susținută nu numai de observațiile indiene antice, ci și de descoperirile cercetărilor din medicina modernă. Acest lucru se datorează faptului că există enzime digestive în salivă care trebuie amestecate în alimentele pe care doriți să le înghițiți. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea atunci când mestecăm mușcătura până când curge deja. Deoarece „stomacul nu are dinți” fără a mesteca, este mult mai greu pentru digestivul nostru să extragă nutrienți din alimentele care vin în bucăți mai mari. Acest lucru poate provoca apoi o varietate de inconveniente și probleme - este suficient doar balonarea este menționată. Sucurile digestive nu ajung în anumite părți ale bucății de mâncare, așa că, în loc să fie descompuse în mod regulat, alimentele ingerate încep să fermenteze, iar acest proces are ca rezultat formarea gazului. Lipsa unei mestecări adecvate poate provoca constipație și chiar reflux acid datorită faptului că sistemul digestiv trebuie să facă mai multă muncă. Masticarea insuficientă contribuie și la binecunoscuta afecțiune „coma alimentară”, deoarece tractul intestinal este forțat să consume prea multă energie.

Mișcare lentă și agregare

În schimb, digestia netulburată, care este deja mai puțin stresantă pentru organism și, cel puțin la fel de important, exercitarea controlului mental. O alimentație atentă, în general, ne poate ajuta să ne comportăm mai atent. Acest lucru se datorează faptului că, dacă cineva respectă regula de 30 de mestecat, va fi forțat să se concentreze asupra ei, va ajuta la încetinirea și poate chiar să fie nu vă va împinge telefonul. Acest tip de tehnică de mestecat vă poate ajuta, de asemenea, să aveți timp să vă gândiți calm la ce să faceți după masă.

O serie de studii au arătat, de asemenea, o asociere între mestecarea insuficientă și obezitate. Prin urmare, mestecarea adecvată are un rol nu numai în îmbunătățirea digestiei, ci și în controlul greutății corporale. Într-un studiu, persoanelor obeze și slabe li s-a cerut să-și mestece mâncarea de patruzeci de ori. În mod surprinzător, membrii ambelor grupuri au mâncat mai puțin, s masticarea mai lungă decât de obicei a ajutat la reglarea hormonilor de foame și saturație. Și alte studii au arătat că mestecarea alimentelor până când nu mai rămân bulgări ajută organismul să ardă mai multe calorii. Înseamnă aproximativ 10 calorii plus atunci când consumi 300 de calorii.

Din ce rezultă tehnica celor 30 de mușcături?

Cercetătorii în nutriție estimează că se mestecă de 800-1400 de ori pe zi. Dacă argumentele de mai sus sunt suficient de convingătoare, am putea decide să mestecăm mai mult decât atât. Cu toate acestea, un astfel de experiment poate eșua cu ușurință în două lucruri. Una este că o mulțime de mestecat necesită timp și nu este întotdeauna posibil să mestecați printr-un meniu. Răspunsul la acest lucru, desigur, poate fi să mesteci mai repede atunci, dar poate duce cu ușurință la un fel de „mâncare de atac” care pare destul de stresant. Cealaltă capcană este cine poate calcula cele 30 de mișcări de mestecat pentru fiecare perete. Consumul unui prânz poate fi de până la 1.500 de mișcări de mestecat, se tem că nu vor fi mulți care vor face acest lucru cu fiecare masă.

Chiar și astăzi, oamenii de știință folosesc calcule acum 125 de ani pentru a determina câtă energie poate fi extrasă din anumite alimente, deși nu contează modul în care organismul digeră anumite alimente și în ce măsură le utilizează. Prin urmare, ar fi mai util să stabilim ce hrană sau ingredient poate fi digerat de corpul uman în ce măsură, deoarece acestea ar dezvălui mult mai mult despre cât de multă energie obținem dintr-un anumit aliment. Desigur, cât de mult le mestecăm joacă, de asemenea, un rol în acest sens. Detalii!

Cei care au participat au raportat că timpul petrecut la mese a crescut, devenind un fel de punct de ajustare în rutina zilnică. Mâncarea a devenit o adevărată pauză de la muncă și alte activități zilnice regulate.