Figură atractivă și viață lungă? Află secretul cretanilor!

Simțul grecesc al vieții Creta este o insulă frumoasă, cu o atmosferă magică în toate anotimpurile. Într-un studiu publicat recent în SUA, cercetătorii au examinat starea de sănătate a 13.000 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 59 de ani din 7 țări și au constatat că rata mortalității este mult mai mică decât cea a cretanilor într-o comparație internațională. Potrivit experților, secretul longevității este dieta specială a națiunii insulare, care [...]

Simțul grecesc al vieții

Creta este o insulă frumoasă, cu o atmosferă magică în toate anotimpurile. Într-un studiu publicat recent în SUA, cercetătorii au examinat starea de sănătate a 13.000 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 59 de ani din 7 țări și au constatat că rata mortalității este mult mai mică decât cea a cretanilor într-o comparație internațională. Experții spun că secretul longevității este dieta specială a insulei, care reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare, joacă un rol în întărirea sistemului imunitar și are un efect pozitiv asupra speranței de viață la naștere.

Bazele dietei cretane

Datorită unei diete echilibrate și variate, cretanii nu numai că trăiesc mai sănătos și mai mult decât alte națiuni europene, dar sunt mai puțin supraponderali. În comparație cu oamenii din Europa Centrală și de Nord, ei mănâncă mai puțină carne, ouă, unt, gătesc aproape exclusiv cu ulei de măsline și își condimentează bogat mâncarea. Dieta cretană constă în principal din alimente de origine vegetală, usturoiul, vinul, pâinea, fructele, legumele și leguminoasele jucând un rol proeminent.

Legume și fructe de cinci ori pe zi

Consumul fără legume proaspete de sezon este aproape de neimaginat, grecii sunt campionii europeni ai consumului de legume. Dieta cretană determină cantitatea zilnică de hrană necesară pe baza dimensiunii palmei. Dacă doriți să urmați principiile lor, mâncați o mână de fructe proaspete, două mână de fructe de pădure, o mână de legume crude, o mână de leguminoase uscate, două mână de legume fierte și 5 boabe de fructe uscate zilnic. Aceste alimente sunt surse valoroase de energie și sunt foarte sărace în grăsimi și calorii.

Leguminoase care alăptează

Leguminoasele sunt proteine de înaltă calitate, extrem de bogate în fibre, saturează rapid stomacul și provoacă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Meniul cretan include mazăre, naut, fasole sau linte aproape zilnic, cu pâine sau legume ca garnitură. Leguminoasele sunt adesea combinate cu orez, grâu și porumb, iar mâncărurile lor populare includ de ex. supă de linte sau salată de fasole de porumb.

Ulei de măsline pentru gătit

Măslinele au fost apreciate din cele mai vechi timpuri. Homer și-a numit uleiul de măsline galben-verzuie lichid lichid, care conține fitochimicale vitale pentru organism, vitamina E și substanțe vegetale secundare. Componentele valoroase ale uleiului de măsline protejează peretele celular de efectele nocive ale radicalilor liberi, acizii grași mononesaturați ai acestuia au un efect benefic asupra nivelului de colesterol și contribuie la funcționarea sănătoasă a sistemului cardiovascular. Uleiul de măsline produs în Creta este de înaltă calitate și conține concentrații ridicate de enzime și vitamine. Cretanii folosesc ulei de măsline în multe feluri în bucătărie, care păstrează gustul și caracterul caracteristic al mâncării.

Usturoi și pâine

În Creta, unul dintre cele mai importante condimente este usturoiul, efectul său bactericid este bine cunoscut de mii de ani. Usturoiul conține mai mult de 100 de compuși care conțin sulf, alicina dilată vasele de sânge, scade tensiunea arterială și colesterolul și previne ateroscleroza. Pâinea joacă un rol cheie în mesele grecești și nu este consumată cu unt și margarină, ci ca acompaniament pentru supe, salate, legume sau pește. Conținutul ridicat de fibre din pâinea integrală facilitează procesele digestive, iar produsele de patiserie de bună calitate conțin și vitamine importante pentru organism (fier, fosfor, magneziu, vitamina B, acid folic).

Băutură vindecătoare

Pe lângă meniu, grecii servesc, de obicei, și vin roșu, care nu numai că are un efect pozitiv asupra dispoziției lor. Cele mai valoroase ingrediente din vinul roșu sunt fenolii antioxidanți, care previn deteriorarea celulelor, protejează împotriva bolilor cardiovasculare și întăresc sistemul imunitar. Vinul roșu consumat moderat (2-3 dl pe zi) îmbunătățește bunăstarea, ajută la ameliorarea tensiunii și protejează sănătatea pe termen lung.

Pește în loc de carne

Cretanii consumă relativ rar carne roșie sau carne de vită și porc, astfel încât fructele de mare, care sunt cei mai importanți transportatori de iod, joacă un rol cheie în dieta lor. Aportul adecvat de iod este esențial pentru producerea hormonilor tiroidieni, iar deficitul de iod poate duce la tulburări tiroidiene, oboseală și creștere în greutate. Peștii marini nu sunt doar surse naturale de iod, ci și acizii grași omega-3 pe care îi conțin colesterol din sânge mai scăzut, tensiune arterială crescută și au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Conform studiilor, dieta cretanilor este, prin urmare, cea mai sănătoasă dietă, care este excelentă pentru pierderea în greutate și ajută la prevenirea diferitelor boli.