Alte paste

Ei mănâncă corect, dar sunt slabi, energici - care este secretul femeilor franceze? Sfaturi despre stilul de viață pentru cei care urăsc dietele, nu au timp pentru o sală de gimnastică sau vor doar să își obișnuiască copilul cu o dietă variată și de calitate. De asemenea, dezvăluie ce se înțelege prin metoda „doar 3 linguri” și metoda „fără dietă, doar atenție” de la Paris.

Justine Leconte (în imagine) este un designer francez de îmbrăcăminte din New York, care și-a lansat propria colecție în 2015. În prezent locuiește la Berlin, conduce un magazin online și își împărtășește gândurile despre îmbrăcăminte, stil, machiaj, tendințe pe Youtube. După cum spune el, ca francez nativ, o mulțime de oameni sunt întrebați despre mâncare, mai ales care este „secretul” femeilor din Paris, cum își pot păstra forma indiferent de trecerea anilor. Se fotosintetizează? În niciun caz - Justine video pe baza punctelor, am inclus esența sistemului:

1. O mulțime de fructe și legume, să aveți o doză zilnică de vitamine. Poate fi crud, aburit, suc periuţă: scopul este de a furniza vitamine energizante continuu dintr-o varietate de surse. După cum spune Justine, 12 porții de vitamine pe zi în cercurile franceze sunt deja bune (gândiți-vă la cantități mici, o bucată de fructe și legume).

2. Mâncare de casă făcută din ingrediente proaspete: achiziționarea, pregătirea, prelucrarea fac parte din masă, împreună, plăcere. Ingrediente proaspete, naturale: folosiți cât mai puține alimente procesate (în copilăria lui Justine, porumbul maxim era folosit ca conserve, celelalte ingrediente erau proaspăt prelucrate, nici măcar nu aveau micro deoarece erau gătite zilnic).

3. Cumpărați pe termen scurt, fără depozitare, acumulare. Întrucât carnea, laptele, legumele și alte ingrediente își păstrează calitatea doar câteva zile, francezii primesc lucrurile de care au nevoie la magazin/piață doar pentru cină, în weekend sau în următoarele zile. Astfel, este posibil să selectați și să procesați în fiecare zi cea mai înaltă calitate, un aliment sănătos și de înaltă calitate. „Piața producătorilor” este foarte respectată: francezii se străduiesc cu adevărat să obțină cele mai bune oferte sezoniere pe masa lor.

4. Fără zahăr adăugat. Aveți grijă să nu includeți alimente cumpărate în magazin zahăr adăugat - conținutul de zahăr din aportul zilnic de fructe este oricum perfect suficient, iar fibrele vegetale încetinesc în mod natural absorbția zahărului.

Potrivit lui Justine, deși patiseria pariziană (pâtisserie) este un element popular de dispoziție în filmele franceze, francezii nu mănâncă deloc atât de multe dulciuri. Adăugăm că aceste cofetării sunt căptușite cu extreme de gustări miniaturale, adesea crescute din punct de vedere estetic, care, datorită dimensiunii lor, nu pot reprezenta un pericol prea mare dacă uneori le cerem.

Justin spune că este o etapă definitorie în procesul de învățare a gustului Între 0 și 7 ani au loc, spun ei, obiceiurile alimentare și preferințele care se dezvoltă în acest timp determină gusturile noastre, nutriția noastră și, astfel, sănătatea noastră. Din moment ce a acru și amar gustul este străin unui copil mic și chiar (în mod automat) înseamnă „pericol”, „toxic”, „imatur”, tehnica „3 linguri de îndrăgostit” pare utilă și s-a dovedit perfectă pentru Justine. Potrivit acestuia, acum, chiar și ca adult, nu vrea alimente zaharate și grase, fast-food, cola și altele asemenea, iar dacă are o dispoziție „excitată”, conduce la salate și fructe.

6. Mesele de patru ori pe zi: normal, substanțial mic dejun (nu doar un croissant), masa de prânz, care este cea mai bogată în calorii, iar Justine petrece cel mai mult pe el în timp, pe la 4 după-amiaza pentru câteva mușcături, cina seara. Gustarea între mese este exclusă, dar nu este necesară.

7. Doar apă pentru mese, fără băuturi dulci, băuturi răcoritoare. Ca să nu mai vorbim de faptul că imprimarea constantă a gustului dulce distorsionează percepția gustului (și prea sărat).

8. Mâncare: stil de viață. Femeile franceze, potrivit lui Justine „Nu fac dietă, ci doar atenție” (Je fais juste attention.). Cunoștințele și educația gastronomică îi ajută să învețe pentru o viață ce este bine pentru ei. Armonia și varietatea sunt esențiale: Parisul are mult mai puțin vegetarian sau vegan decât Berlinul, dar varietatea și compoziția alimentelor asigură aportul optim de substanțe nutritive, inclusiv cele de origine vegetală.

9. Să nu mănânci, să mănânci. După cum spune Justine, pentru francezi, mâncarea este o scenă de contact social: preferă să lucreze peste program, dar cu siguranță merg la prânz o oră în timpul zilei, de preferință în companie. Și când vorbește, nu poate mânca repede, așa că glumește constant la Berlin: ceilalți au aruncat de mult mâncarea, în timp ce este încă familiarizat cu elementele compoziției de pe farfuria plină ...

THE mâncare lentă nu doar social, ci și sănătos: dacă mâncăm mai încet, mestecăm mai multe alimente, ajutăm sistemul digestiv, corpul nostru are, de asemenea, mai mult timp pentru a experimenta nivelul de saturație și, prin urmare, nu trecem prin 20% critic cele mai longevive comunități din lume consideră că este un angajament al sănătății noastre. (Despre filosofia „hara hachi bun me”: Mănâncă-te cu o sută de ani! Așa trăiesc „super seniori”)

10. Arta de a sluji. Potrivit francezilor, 50% din plăcere se naște în gură și 50% în ochi. Acestea sunt respinse de omogenitate, o placă ar trebui să fie interesantă, complexă, tentantă, diferite culori, straturi, accentele indică și prezența nutrienților.

11. Cafea neagră, fără zahăr. Justine spune că francezii urmează și acest concept puritanic, cu conținut scăzut de calorii, deoarece cafeaua este foarte scumpă la Paris, în timp ce la Berlin este mult mai ieftin să obții un latte macchiato (inutil) turbocompresor ...

12. Nu antrenament, urcare pe scări. Majoritatea parizienilor nu au timp să meargă la sală, având în vedere că sunt cei care fac și naveta de 4 ore pe zi între casă și serviciu, astfel încât antrenamentul nu se potrivește fizic în acel moment. Parisul este aglomerat și înghesuit, spune Justine, nu vă așteptați la scări rulante sau la piste de biciclete: într-o zi de lucru medie, toată lumea merge pe mile și, desigur, continuă să urce scările, depășind cu mult mișcarea obligatorie de 30 de minute pe zi (pot da mâna cu „cea mai sănătoasă inimă” a lumii). cu tribul său amazonian).

Femeile din Paris călătoresc cu echipament de supraviețuire complet în timpul săptămânii: papuci în gențile de designer, tocuri înalte în dulapurile de birou, creme, machiaj și parfumuri cumpărate în farmacii asigură îngrijire și prospețime constante.

13. Nu, franțuzoaice nu sunt subțiri de la fumat. Este adevărat, în Franța fumează mai mulți oameni, cum ar fi. în SUA, totuși Justine spune că cheia vitalității femeilor franceze este activitatea constantă, multă muncă și - mult stres. La Paris, concurența intensă face mai dificilă menținerea unui loc de muncă decât în alte părți ale țării, stresul de zi cu zi este ridicat și arde multe calorii.

14. Subiect delicat: cotidianul 1 pahar de vin roșu. Cu doi vinificatori, trebuie să fii atent la ceea ce spui, totuși Justine subliniază: nu toată lumea bea vin în Franța, cineva preferă berea, de exemplu. Se întâmplă să bea apă curată și vin doar în ocazii speciale: alb vara, roșu pentru carne, alb pentru pește și așa mai departe. (Notă: lumea este bogată în polifenoli, vin roșu cu resveratrol cele mai longevive comunități consumate în mod regulat în cantități mici în Sardinia și în insula Ichia.) Desigur, cantitatea și calitatea sunt, de asemenea, considerentele numărul unu pentru franceza iubitoare de vin.

15. La final am lăsat atuul secret al bunicilor franceze: a supă. Justine spune că supa-imperiu din Franța consumă zilnic o varietate de supe de legume bogate în casă, iar bunicile insistă că nepoții lor vor fi puternici și sănătoși numai dacă își mănâncă supa zilnică. Și dacă cineva se plânge că nu are succes în ceva, francezii vor reacționa: „nu trebuie să fi mâncat suficientă supă în copilărie”.

16. În ciuda tuturor factorilor magnifici, Justine subliniază că patria ei nu este singura țară sănătoasă, ne putem hrăni și cu obiceiurile altor culturi. Iată, de exemplu, Japonia, mult menționată, cu pește, sos de soia, Okinawa - unde locuiesc „super seniori” - dar Scandinavia nu este cu mult în urmă, cu gastronomia sa din nord și cu ciclism continuu, doamne cu gât fit.

Per total: Justine spune că organismului nu îi place „drama” (inclusiv regimul alimentar), ceea ce iubește este echilibrul, rutina, armonia. În spiritul acestui lucru, merită să ne creăm gastronomia și viața de zi cu zi, cât mai simplu posibil, din surse locale.