Flekken - Carne la grătar - mult, mult mai gustoasă decât carnea la cuptor!

Iubitorii de carne se vor îndrăgosti de această delicatesă! Are un gust de nedescris minunat, complet diferit de coacerea la cuptor!

carne

Este fabricat din friptură de porc, friptură de rinichi de vită.

În cuptorul cu electricitate și gaz, în același timp, putem prăji carnea pentru întreaga familie. Așezați dimensiunea adecvată de fibră pe foaia de copt cu flanșă, așezați feliile de carne pregătite deasupra și, după preîncălzire timp de 12 minute, introduceți întregul în cuptorul fierbinte. Dacă este posibil, coaceți la foc mare.

Carnea de pe farfuria de lemn este, de asemenea, la grătar, diferă de cea „flekken” prin faptul că prăjește mai multe tipuri de carne (sfoară, coaste, vițel) și adaugă o varietate de garnituri care sunt pre-inventate. De exemplu, varză înăbușită, felii de cartofi prăjiți, orez cu tarhon sau ciuperci, morcovi aburi, prune fierte la vin, sfeclă, castraveți.

În mijlocul unei farfurii mari de lemn pentru mai multe persoane, orezul de ciuperci este îngrămădit în conuri, înconjurat de alte garnituri în funcție de culori. Feliile de carne prăjite sunt așezate cu grijă în jurul orezului cu ciuperci, slănina prăjită este îndoită deasupra (cocoș) și un coc este introdus în partea laterală a bolului. Servirea necesită o mare dexteritate și viteză. Materia primă a cărnii la grătar este aceeași cu materia primă a cărnii prăjite: 15-18 dkg de persoană.

În absența unei tigaie de prăjire, putem face „fripturi la grătar” într-o tigaie și puțină grăsime fierbinte (așa se gătesc în majoritatea restaurantelor), dar nu este același lucru cu prăjirea reală.