Așadar, folosiți rozmarinul pentru a vă menține sănătos!
Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.
Vă mulțumim din nou pentru recomandare!
Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) este o specie de plantă din genul Rosmarinus aparținând genului Orphan. Se mai numește rozmarin parfumat sau rozmarin parfumat. Condimentul amar, aromat care amintește de camfor se obține din frunzele tufișului veșnic verde (Rosmarini folium).
Istoria rozmarinului
Rozmarinul este originar din sudul Europei, Mediterana, dar acum este cultivat în mare parte din regiunile temperate din Europa și America. A fost un condiment bine cunoscut și popular din cele mai vechi timpuri și a fost deja folosit ca plantă oficială în grădinile mănăstirii.
Popularitatea sa s-a datorat parțial faptului că a fost considerat a stimula și îmbunătăți memoria. Prin urmare, rozmarinul a fost considerat o plantă a amintirii și fidelității. În Grecia antică, oamenilor de știință și studenților le plăcea să poarte rozmarin în păr pentru a-și îmbunătăți performanța mentală. La sfârșitul unei înmormântări, jelitorii aruncau deseori planta în mormânt ca simbol al amintirii. În Anglia medievală, ca parte a unei ceremonii de nuntă, a devenit obișnuit să oferiți un rozmarin mirelui sau miresei pentru a rămâne fideli unii cu alții.
Uleiul de rozmarin a fost introdus pentru prima dată în XIV. Ulterior, a fost vândut sub formă de parfum și medicament sub numele de „Regina Ungariei Apă”. Un XVI. și XVII. secolul, rozmarinul a fost dat favorabil pentru indigestie în farmacii. Pe măsură ce medicina modernă a început să studieze ingredientele active găsite în rozmarin, în zilele noastre se pune un accent tot mai mare și pe rolul vindecător al acestei plante.
Efectele benefice ale rozmarinului
• Este o sursă bogată de compuși antioxidanți și antiinflamatori, care întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc circulația sângelui în organism. Antiinflamator natural atât de excelent încât a fost aprobat în Germania ca medicament pentru artrită.
• Ajută digestia. Rozmarinul este folosit de secole pentru tratarea indigestiei, îmbunătățirea poftei de mâncare, crampe stomacale, balonare și constipație.
• Îmbunătățește memoria și concentrarea. Rozmarinul poate îmbunătăți performanța cognitivă cu până la 60-75 la sută, potrivit cercetărilor de la Universitatea Northumbria din Newcastle.
• Protejează sănătatea creierului. Unul dintre antioxidanții din rozmarin, acidul carnosic, protejează creierul de radicalii liberi dăunători, ajută la prevenirea morții celulelor nervoase și inhibă semnificativ îmbătrânirea creierului. Ca rezultat, cercetătorii spun că poate oferi chiar protecție împotriva bolii Alzheimer și a bolilor degenerative similare.
• Vă poate reduce riscul de cancer. Studiile științifice au descoperit, de asemenea, că rozmarinul este eficient în prevenirea și tratarea cancerului. O echipă de cercetători din Kansas a descoperit ingrediente din plante care blochează agenții cancerigeni de la prăjirea cărnii.
• Ajută la menținerea sănătății ochilor. Unul dintre principalele ingrediente active ale rozmarinului este acidul carnosic, care contribuie la sănătatea ochilor și protejează împotriva bolilor care afectează retina, precum degenerarea maculară la bătrânețe.
Selectarea și depozitarea rozmarinului
Dacă ai ocazia, alege întotdeauna rozmarin proaspăt în loc de uscat pentru că îți va oferi un gust mult mai intens, mai fin. Frunzele proaspete de rozmarin sunt de obicei puternice, au un miros picant și curat și o culoare verde închis. Asigurați-vă că nu există pete galbene sau negre nicăieri.
Rozmarinul tăiat proaspăt poate fi păstrat într-un pahar cu apă pentru o perioadă scurtă de timp sau învelit într-un prosop umed de bucătărie timp de 1-2 zile în frigider. Rozmarinul este excelent și pentru îngheț: puneți frunzele în lăzi umplute cu ulei de măsline sau apă pe suportul cubului de gheață și puteți merge la congelator.
Păstrați rozmarinul uscat într-un recipient bine sigilat într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Astfel aprox. Își păstrează prospețimea timp de 6 luni.
Pregătirea și utilizarea rozmarinului
Se spală sub apă curentă rece și apoi se șterge. Majoritatea rețetelor necesită frunze de rozmarin, care pot fi îndepărtate cu ușurință de pe tulpină cu mâna. Rozmarinul poate fi folosit întreg pentru aromatizarea supelor, legumelor, sosurilor, preparatelor din carne - pur și simplu scoateți-le din alimente înainte de a le servi.
Câteva sfaturi pentru utilizarea rozmarinului:
• Adăugați rozmarin proaspăt tăiat la omletele sau omleta
• Perfect pentru pui sau miel prăjit
• Presărați cu sos de roșii sau supă
• Purificați frunzele proaspete de rozmarin cu puțin ulei de măsline și sosul de scufundare este gata.
- Folosește vinul în bucătărie! Rețete încercate cu poze
- Despre inspirații, folosiți maro de ciocolată - Stil
- Gy folosește creatina pentru a face bitangul să funcționeze! Giants Gym
- Ai poftă de ciocolată Conform științei, folosește acest truc pentru a nu-ți tăia dieta acasă
- Folosiți copacul care face bani pentru a aduce noroc și mulți bani în viața voastră!