Frigarui de pui cu sos de iaurt fărâmițat de lămâie și picant

Mulți oameni cred că pieptul de pui slab nu este carne la grătar pentru că se usucă ușor și va fi necomestibil, dar acest lucru nu este neapărat adevărat: dacă facem frigărui din el, o mușcătură de bucăți de piper se va găti perfect în câteva minute și va rămâne plăcut suculentă.

Probabil că toată lumea este de acord că a piept de pui nu foarte interesant în sine, dar cu puțină marinată putem face minuni cu această carne altfel sănătoasă și slabă, plus marinada nu numai că face carnea mai gustoasă, ci și mai sfărâmicioasă dacă are un ingredient acid care înmoaie fibrele din carne. În acest caz, lămâia a fost adăugată la marinată, care este o ofertă perfectă pentru carne și, apropo, conferă pieptului de pui un gust proaspăt și estival.

În mod ideal, cel mai bine este să prăjiți frigăruile pe un grătar în aer liber peste jăratic, așa că are și un gust ușor de fum, dar să recunoaștem, acest lucru nu este întotdeauna posibil, iar frigăruile de pui cu lămâie pot fi prăjite perfect într-o tigaie la grătar, servite cu un sos picant de iaurt și salată pot fi, de asemenea, introduse într-o priză izbitor de simplă și divină.

lămâie

Frigarui de pui cu sos de lamaie si iaurt picant

Ingrediente:

  • 3 file de piept de pui
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lămâie
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lingură de mărar tocat mărunt
  • 1 lingura de patrunjel tocat marunt
  • sare piper

Pentru sosul de iaurt:

  • 15 dkg iaurt natural
  • 1 cățel de usturoi
  • o jumătate de lămâie
  • 1 lingură miere sau sirop de arțar
  • 1 lingură capere

Pregătire: În tigaie, așezați uleiul de măsline într-un vas, adăugați usturoiul zdrobit, mărarul și pătrunjelul, sarea, piperul, apoi radeți coaja de lămâie, stoarceți sucul și amestecați bine. Tăiem pieptul de pui într-o mușcătură de cuburi, îl transformăm în marinată și îl acoperim cu folie și îl dăm la frigider 1 oră, dar chiar mai bine pentru o noapte întreagă.

La sosul de iaurt, pune iaurtul natural într-un castron, adaugă o jumătate de suc de lămâie, usturoi zdrobit, îndulcitor și capere, sare puțin și amestecă.

Chiftelele marinate sunt așezate relativ strâns pe o frigărui de grătar de bambus sau lemn, prăjite pe un grătar în aer liber sau chiar într-o tigaie pentru grătar timp de 4-5 minute pe fiecare parte, rotite în timp ce se prăjesc.

Servim imediat frigarui, oferind sos de salata si iaurt, dar putem prepara si alte garnituri.