Dulce și perfect

Căutați pe acest blog

Prăjitură dietetică cu spumă de vanilie și scorțișoară cu jeleu de mere picant

Obține link
Facebook
Stare de nervozitate
Pinterest
E-mail
Alte aplicații

Am făcut prima oară acest tort pentru un concurs de prăjituri fără zahăr anul trecut și am fost un mare favorit cu noi de când ne plac lucrurile cu mere. Acum câteva luni, am participat și la Rubin la concursul de prăjituri Réka Update, unde a câștigat marele premiu datorită numeroaselor voturi, așa că a fost inclusă în revista Alakreform de primăvară-vară a Réka.

Reţetă:
Paste:
-2 ouă de dimensiuni L.
-60g făină de migdale fără grăsime, mai grosieră
-25g actualizează zero zahăr
-Bicarbonat de sodiu 1/2kk

Mousse de scorțișoară:
-200ml de crema
-25g actualizează zero zahăr

-2,5 foi de gelatină
-1/2 linguriță de scorțișoară

Jeleu de mere:
-150g jonatan alma
-150ml apă

-10g actualizează zero zahăr
-1 foaie de gelatină
-1/2 lună scorțișoară
-1/4 kk cuișoare măcinate
-1 buc suc de lamaie proaspat

Mousse de vanilie:
-300ml crema
-3,5 foi de gelatină
-1/2 lună pudră de vanilie bourbon malgache
-35g actualizare zero zahăr (eritritol)

Acoperire lucioasă:
(Facem mai mult din această acoperire decât este necesar pentru ca acoperirea să fie uniformă, dar doar 1/2 din ea merge pe tort și lăsăm restul să se scurgă, așa că ch și kcal ar trebui calculate din jumătate din ingredientele de mai jos.)
-200ml frisca

-90g lapte praf gras

-12g gelatină comestibilă + puțină apă de dizolvat

Decor:
-2 scorțișoară întreagă
-2-3 bucăți de chipsuri de mere uscate fără zahăr

-50g chipsuri de migdale prăjite
-40g Actualizare fără zahăr Ciocolată albă