Mâncăruri vechi și noi, arome moderne

6 porții

Căutam arome de vară și am vrut să iau în considerare și dieta cu carbohidrați, așa că am venit cu această rețetă, cred că vine pe baza calculului caloriilor și totuși toată lumea trăiește bine.

Calorii prăjite: 89 kcal, proteine: 4,1 grame, carbohidrați: 15 grame, grăsimi 1,4 grame

Calorii din carne: 343 kcal, proteine: 21 grame, carbohidrați: 3,3 grame, grăsimi: 26,44 grame

3 dovlecei mai mici (aproximativ 50 dkg)
35 dkg morcovi
aproximativ 5 dkg de făină
1 ou
sare, piper alb măcinat

10 dkg feta
1 ceapa cap mare
3 căței de usturoi
50 omoplați de umăr (porc sau miel)
tarhon de oregano
piper alb măcinat, sare
1 ou

Rade dovleceii, morcovul, mi-a fost ușor, o mașină robotică a făcut asta. Apoi puneți un castron de bulion într-o strecurătoare și sare, amestecați cu sarea și lăsați să se odihnească o jumătate de oră.

În acest timp mărunțim carnea cu ceapa și amestecăm bine cu brânza zdrobită, ouăle, condimentele, sarea (ai nevoie de puțin, din cauza feta), o lăsăm să se odihnească puțin.

Când dovleceii și sfecla picură, o strângem bine și punem sucul chiar și la congelator, deoarece poate fi o bază vegetală bună, dar poate fi și o băutură bogată în vitamine în sine. Presărați legumele stoarse cu piper alb, adăugați un ou și câtă făină pe cât luați. Încălzim puțin ulei și îl punem într-un inel de gătit din masă, îl aplatizăm în tigaie și îl lăsăm să crusteze ușor fundul, astfel încât să nu se destrame. Apoi apăsați ușor pe mijlocul masei pentru a scoate inelul, acest lucru vă va oferi forma reală a rostului și îl puteți încărca deja pe următorul. Se poate ajunge cu o lopată, nu se destramă, ambele părți sunt întoarse cu susul în jos și gata de coacere.

Din masa cărnoasă formăm chifteluțe mici și le prăjim în propria lor grăsime într-o tigaie pentru grătar. Se servește cu friptura.