Fructe și legume uscate

În timpul aruncării de fructe de vară, simțim adesea asta, dar ar fi bine să ne bucurăm de aceste fructe de padure minunate și de arome cerești chiar și iarna! Uscarea, spunem noi, se poate face acasă.

Aromele și fructele de vară pot fi conservate prin congelare, deși conținutul de vitamine și enzime al fructelor congelate scade semnificativ, după dezghețarea texturii lor, de multe ori le face adecvate pentru prelucrarea ulterioară. O altă opțiune pentru conservarea iernii este uscarea.

Aromele cerești de fructe nu numai că persistă, dar devin și mai intense prin uscare. În funcție de temperatura de uscare, conținutul de enzime al fructelor și legumelor poate fi păstrat în mare măsură cu acest mare proces.

Avantajul uscătoarelor electrice

Puteți declanșa efectul de uscare al razelor solare de vară în gospodăria dvs. cu un uscător electric. Marele avantaj al uscătorului electric este că puteți seta și controla temperatura și poate fi o operațiune mult mai convenabilă și mai rapidă decât uscarea la soare.
Gândește-te, caisele, cireșele, roșiile, care sunt expuse la soare, flutură în jurul meu, ceea ce mă îngrijorează puțin, un alt punct stresant de uscare la soare, când se apropie o furtună, cade ploaie bruscă și fructele mele uscate se duc Acolo.!

Proces de uscare

Așezați fructele curățate și fără sâmburi pe tăvile și grilele uscătorului, astfel încât legumele și fructele care trebuie uscate să nu se atingă.
Cireșele uscate, caisele uscate, prune uscate, căpșuni, mere sunt toate delicatese divine și vă puteți bucura de arome cerești de vară chiar și iarna dacă uscați fructele.
Și nu vă gândiți doar la uscarea fructelor, încercați morcovi uscați, țelină, napi, ciuperci, uscați-vă ierburile într-un uscător.
Așezate cu grijă pe tăvi, se usucă "singure", timpul tău este eliberat în timp ce uscătorul funcționează, usucându-ți plantele.
Este recomandabil să vă uitați la uscătoare la fiecare câteva ore în timpul utilizării inițiale a uscătorului și să experimentați că poate fi util să schimbați tăvile și să le întoarceți pentru a obține un rezultat de uscare mai uniform.

Bucătărie crudă pentru adepții și persoanele conștiente de sănătate care se usucă sub 46 ° C

Are un timp de uscare mai lung, dacă nu la temperatura mai obișnuită de 60-70,C, dar la 40-46 ° C, dar conținutul de enzime al substanței uscate este mai bine conservat.
Merită să vă alocați timp pentru a vă sprijini sănătatea, deoarece puteți mânca fructe și legume bogate în enzime dincolo de sezonul de coacere a fructelor și nu aveți prea mult de-a face cu uscarea, deoarece uscătorul dvs. funcționează independent, vă usucă animalele și poți lucra și relaxa după bunul plac.

Ce uscător ar trebui să aleg?

Puteți întreba pe bună dreptate ce uscător să alegeți și care este diferența dintre anumite mărci sau, de exemplu, cele două uscătoare ale mărcii germane STEBA vândute de Bonair.
Din vara anului 2017, STEBA oferă două tipuri de uscătoare electrice cu cunoștințe ușor diferite. Pe care să-l alegi? Vă recomandăm să răspundeți și să clarificați următoarele întrebări înainte de a alege un uscător.

Vrei să faci fructe întregi, legume, ierburi sau în special foi uscate - ambele?
Cât te-ai usca odată?
Cât de des ați utiliza în fiecare an dispozitivul care vă poate „investi”?
La ce temperatură să se usuce și cât timp?
Tavă din plastic versus grilă metalică, tavă metalică la cerere

+1 Doriți o soluție mai convenabilă? Poate că doriți să fiți mai puțin probabil să schimbați tăvile sau să vă angajați să acordați mai multă atenție rezultatelor de uscare a diferitelor tăvi?

În cele ce urmează, vă vom ajuta să faceți o alegere, răspunzând la subiectele întrebărilor de mai sus.

Caracteristicile STEBA ED5 pe scurt:

deflector de aer vertical mediu,
Putere de 350 W.
Uscător cu 5 tăvi din plastic
Temperatura poate fi reglată în trepte de 5 ° C în intervalul de temperatură de 40-70 ° C
tăvile de uscare pot fi înlocuite, înlocuite ulterior, este disponibil un set de 2 tăvi
După introducerea tăvilor, este necesar să înlocuiți capacul din plastic al dispozitivului.
Temporizatorul său poate fi setat de la 1 la 36 de ore.

Pe scurt, caracteristicile uscătorului STEBA ED6 sunt:

ventilator spate pentru o distribuție mai uniformă a aerului
există tăvi de rețea mari, coezive, din oțel inoxidabil
6 tăvi metalice cu zăbrele, dimensiune: 37x 30 cm
Temperatura de uscare poate fi setată în intervalul de temperatură de 30-70 ° C, în trepte de 1 ° C
Are o ușă articulată
Puterea sa este de 800 W.

O caracteristică comună a celor două uscătoare STEBA

Ambele uscătoare STEBA au un afișaj digital, cu ajutorul butoanelor de lângă afișajul frontal al ED5 puteți crește timpul și temperatura în intervalul de temperatură de 40-70 ° C în trepte de 5 ° C.

În cazul STEBA ED6, afișajul digital este situat în partea superioară a dispozitivului, este mai ușor de văzut de sus și funcționarea este, de asemenea, mai convenabilă. Vă puteți deplasa în intervalul + și -, puteți regla temperatura și durata apăsând puternic butoanele.

Ce este o foaie uscată?

Leturmixolul (curățat anterior de tulpini și semințe) este plasat sub formă de pastă pentru uscarea legumelor, obținându-se astfel o foaie de uscare continuă. Uscarea este posibilă și cu dispozitivul centrat pe gaură, dar distribuția căldurii este mai puțin bună, iar inserția materialului pastos este mai maculară.
Pregătiți piureul de fructe sau legume folosind smoothie-ul STEBA MX2 + sau unul dintre mixerele STEBA (STEBA MX 21, MX 30).
Așezați hârtie de copt antiaderentă (siliconată) sau o foaie de copt care nu absoarbe umezeala pe tăvile de uscare și este sigur că nu se vor elibera substanțe dăunătoare sănătății dvs. în intervalul 40-70 ° C.
Așezați această foaie pe tava de uscare a STEBA, formați-o, scalați-o și apoi întindeți pulpa de fructe și pulpa de legume pe ea într-o grosime de aproximativ 1 -1,5 cm. Cu cât conținutul de umiditate al materiei prime este mai mare, cu atât ar trebui să fie mai gros, deoarece după evaporarea conținutului de umiditate ar trebui să obțineți o foaie continuă de fructe sau legume ca rezultat.
Cearșafurile de uscare pot servi ca o rolă, ca înlocuitor de cip sau tort și, datorită gustului intens, pot fi nasic copioase.

Foaia uscată de căpșuni este fabulos de delicioasă și, cel mai probabil, se va epuiza mai repede decât intenționați.
Faceți o porție mare când este sezonul căpșunilor și bucurați-vă de aroma cerească de căpșuni la sfârșitul verii și în lunile de toamnă!
Pentru cantități mai mari de uscare, vă recomandăm dispozitivul STEBA ED6 pentru realizarea foilor de uscare.

Ma usuc doar cateodata, chiar putin

Aș usca niște ciuperci, piersici, uneori ierburi.
Dacă vă gândiți astfel și nu intenționați o cantitate mare de uscare, nu ezitați să alegeți uscătorul digital STEBA ED5. Asigurați-vă că monitorizați tăvile la fiecare câteva ore și înlocuiți-le pentru a asigura uscarea uniformă a ingredientelor.

Uscare mai uniformă în mai puțin timp

Dacă depuneți eforturi pentru acest lucru, vă recomandăm uscătorul STEBA ED6. Ventilatorul din spate distribuie aerul cald între tăvi mai uniform și cu mai multă putere. La temperaturi mai ridicate, este recomandabil să întoarceți tăvile cu capul în jos, deoarece fructele și legumele se vor usca mai devreme în apropierea ventilatorului din spate, dar nu este nevoie să schimbați rândurile de tăvi.
Vă puteți aștepta la o uscare mai confortabilă alegând STEBA ED6.

Uscător de tăvi metalice și curățarea tăvilor de uscare

Sunt cei care insistă asupra tăvilor metalice, din oțel inoxidabil la uscare, iar acesta este un aspect atunci când alegeți un uscător. În acest caz, vă recomandăm cu siguranță STEBA ED6.
ED6 poate fi, de asemenea, un câștigător dacă curățarea tăvilor este o problemă, deoarece o puteți curăța mai repede și mai temeinic cu o perie de chiuvetă decât cu tăvi de uscare din plastic.

Prețul unui uscător

Având în vedere considerațiile de mai sus, este probabil ca nici costul uscătorului să nu fie o considerație neglijabilă. Unii oameni sunt uimiți că prețul uscătorului STEBA ED6 este mai mult decât dublu față de versiunea ED5 mai simplă, dar excelentă.
Cu toate acestea, vedem că, în comparație cu ventilatoarele din spate similare, prețul uscătorului STEBA ED6 este deosebit de competitiv.
Tu decideți cât să cheltuiți pe uscător, cât de împovărătoare este investiția pentru dvs., în funcție de cât de mult vă uscați.

Dar dacă urmați sfaturile noastre, asigurați-vă că faceți foi uscate, uscați fructele verii și bucurați-vă de lunile mohorâte de toamnă, iarnă.