Fructele uscate - surse naturale de fibre și vitamine în viața de zi cu zi

Fructele uscate sunt sănătoase - cum să alegeți fructele uscate?

Cel mai adesea vara și începutul toamnei, putem găsi fructe uscate din fructe sudice și fructe sudice pe rafturile magazinelor. Pentru a cumpăra cele mai bune și mai sănătoase fructe uscate, merită să aruncăm câteva priviri asupra ambalajului produsului.

Unde pe eticheta produsului nu sunt incluși aditivi adăugați, putem fi siguri că ținem în mâini o uscăciune mai sănătoasă. Cu toate acestea, putem fi mai încrezători în cazul nostru dacă cumpărăm produs organic, care nu a fost tratat cu un produs fitosanitar și uscat, adică conservat natural, fără aditivi. Există o singură soluție mai sănătoasă decât aceasta dacă a uscăm singuri fructele obținute dintr-un loc sigur folosind un uscător special. Bineînțeles, este nevoie de ceva gândire și de timp, dar merită efortul.

Care este problema consumului de fructe uscate conservate?

Anumiți aditivi, precum dioxidul de sulf, acidul sorbic, sunt folosiți în producția la scară largă pentru a preveni fructele uscate să-și piardă frumoasa culoare vie în timp și să le prelungească durata de valabilitate. Cu toate acestea, dezavantajul lor este acela poate provoca reacții alergice, și preveni încorporarea vitaminelor B.

Avantajele consumului de fructe uscate

Există mai multe beneficii în consumul de fructe uscate.

Datorită conținutului ridicat de fibre, ameliorează simptomele constipației.
Ele păstrează o mare parte din conținutul original de vitamine și minerale al fructelor, astfel, fructele proaspete pot fi consumate sub formă naturală de vitamine chiar și în lunile sărace.
Datorită fructozei lor naturale putem mânca în loc de prăjituri, ne putem reduce pofta de dulciuri cu ei.
De asemenea, poate declanșa utilizarea zaharurilor adăugate în anumite dulciuri datorită conținutului lor de fructe.

Fructe uscate în alimente

Fructe uscate singur pot stinge foamea care ne lovește brusc (desigur, acest lucru poate fi consumat doar cu măsură), dar îl putem contrabanda și în diverse alimente.

amestecat cu muesli
pregătit pentru chutney
poate fi, de asemenea, preparat sub formă de dulceață prin abur și purificare în apă sau alcool
poate fi adăugat la piureuri pentru a înlocui zahărul adăugat (de ex. curmale)
pot fi îndulcitori naturali excelenți și „elemente de coeziune” (înmuiate, amestecate) pentru deserturile crude
pot face felurile de mâncare mai interesante transformându-le în tocane de carne (tocană de porc prune, pui de cireș uscat, curcan de piersici uscat)
de asemenea, putem face anumite garnituri mai incitante cu ele (orez cu stafide sau cuscus, afine uscate varză purpurie înăbușită)
și, desigur, nu uitați de pâinea și prăjiturile cu fructe, care vor fi mai colorate și mai gustoase cu adăugarea de fructe uscate.

Fructe uscate - sănătoase sau îngrășate

Dacă este uscat în mod natural, piure de fructe facut fara adaos de zahar noi alegem, nu există nicio îndoială că putem mânca un nasi mai sănătos. Cu toate acestea, nu uitați că jumătate de prune de ex. conține aceeași cantitate de zahăr și calorii ca una proaspătă. Se diferențiază doar prin faptul că cântărește mai puțin datorită umezelii pierdute în timpul uscării.

În timp ce 1-2 boabe de fructe proaspete ne pot satura destul de bine, avem tendința de a mânca mai mult din cele uscate. De aceea, dacă nu vrem să ne luptăm constant cu (supra) greutatea noastră, merită, de asemenea, să consumați fructe uscate într-un fel.