Fructoza pe fondul bolilor stilului de viață

Fructoza pe fondul bolilor stilului de viață?

Trends in Endocrinology & Metabolism a publicat recent o recenzie științifică efectuată de cercetătorii de la Universitatea Harvard și Yale despre efectele fructozei asupra sănătății. Rezultatele sunt foarte surprinzătoare, deoarece până acum se credea că fructoza era unul dintre îndulcitorii „mai sănătoși” ...

Zaharul dietetic (zahăr din trestie sau zahăr din trestie) este format din două zaharuri simple: glucoză și fructoză. Există dovezi din ce în ce mai mari că fructoza este cea mai rea dintre cele două.

Poate fi găsit și în cantități mici în diferite alimente vegetale, cum ar fi fructele, dar principala sursă de nutriție este încă alimentele procesate, cum ar fi alimentele cu zahăr, alimentele adăugate și alimentele.

Este important să subliniem că cantitatea mică de fructoză consumată în fructe și legume nu prezintă un risc pentru sănătate. În schimb, potrivit unor oameni de știință, consumul excesiv de fructoză din alimente și băuturi cu zahăr este responsabil pentru o serie de boli cronice ale stilului de viață, cum ar fi bolile de inimă. Studiile arată că prea multă fructoză poate duce la diferite tipuri de tulburări metabolice, creșterea grăsimilor viscerale (abdominale), niveluri ridicate de trigliceride și rezistență la insulină.

Când consumăm mai multe calorii decât are nevoie corpul nostru, excesul de calorii este conținut în grăsimea corpului. Corpul nostru stochează, de asemenea, excesul de zahăr sub formă de grăsime: conversia zahărului în grăsimi se numește lipogeneză, un proces care are loc în ficat. În acest sens, nu toate tipurile de zahăr sunt la fel. Comparativ cu aceeași cantitate de glucoză, fructoza are ca rezultat un grad mai ridicat de lipogeneză, adică producția de grăsimi.

Ъn. grăsimea viscerală, umplând spațiul din jurul intestinelor și ficatului, se acumulează în cavitatea abdominală, mărind dimensiunea abdomenului. (Bărbații sunt mai predispuși la acest lucru.)

Spre deosebire de grăsimea subcutanată, grăsimea viscerală este asociată cu inflamația și bolile metabolice și este un factor de risc major pentru diabetul de tip 2 și bolile de inimă.

Într-un studiu de 10 săptămâni, aportul caloric zilnic al unui grup de persoane supraponderale și obeze conținea 25% fructoză, în timp ce celălalt grup conținea 25% glucoză. Creșterea în greutate a fost similară în ambele grupuri, dar s-au dezvoltat semnificativ mai multe grăsimi viscerale în grupul cu fructoză.

Într-un alt studiu, îndulcitorii care conțin fructoză și glucoză au fost administrați în cantități mai mari. Rezistența la insulină a fost observată la utilizatorii de fructoză, în timp ce aceeași cantitate de glucoză nu a provocat un efect semnificativ. Multe studii au arătat că consumul regulat de niveluri ridicate de fructoză duce la rezistență la insulină și contribuie la dezvoltarea diabetului de tip 2.

Majoritatea studiilor intervenționale au testat efectul unor cantități mari (25% din aportul caloric zilnic) asupra sănătății fructozei. Deoarece aportul mediu zilnic de fructoză din SUA este în prezent de 50-60 grame, 10% din aportul caloric total, s-au efectuat studii cu un aport mai mic de fructoză.

Într-un studiu cu participanți tineri, cu corp subțire, au fost comparate efectele de 0%, 4,5%, 7,9% și 11% fructoză în caloriile zilnice. Conform rezultatelor, într-o manieră dependentă de doză, debutul oboselii și deteriorarea valorilor tensiunii arteriale, ceea ce înseamnă că chiar și o cantitate mică de consum de fructoză are un efect negativ, are și un efect negativ.

Pe lângă alimentele proaspete, siropul de porumb care conține fructoză este foarte popular în SUA și este utilizat pe scară largă pentru a îndulci o mare varietate de alimente. Poate că acest lucru explică și de ce consumul lor de fructoză este extrem de ridicat - 50-60 grame pe zi, ceea ce reprezintă 10% din aportul caloric zilnic. Din datele cercetărilor se poate observa că această cantitate epuizează deja în mod extensiv măsurile care provoacă efecte negative asupra sănătății.

Reducerea consumului de alimente cu zahăr și utilizarea îndulcitorilor mai sănătoși are multe beneficii pentru sănătate și este probabil unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem face pentru sănătatea noastră.!

Articolul complet poate fi citit la tenyek.tevhitek.hu.

Sursa: Atli Arnarson - Fructoza poate fi o cauză majoră a metabolizării
Tulburări. 13 iulie 2016, vad. Mezei Elmira