Fructul alimentar al sezonului este pepenele verde

Nimic nu ar putea fi mai bun într-o zi arzătoare de vară decât o felie de pepene dulce și suculent din frigider. În plus, sferele de potolire a setei pot fi găsite pe piețe de la începutul lunii iulie.

Distribuiți acest articol

„Pepenele verde este unul dintre cele mai sănătoase fructe, deoarece este un aliment excelent pentru dieta cu fructe datorită conținutului ridicat de apă și, de asemenea, proprietăților sale diuretice. Este un detergent excelent pentru rinichi și consumul de cantități mari din acesta detoxifică organismul. Este, de asemenea, excelent pentru recuperarea pacienților, deoarece alimentează cu apă și curăță corpul ", a spus dr. Erika Borbényi, medic și consultant pentru stilul de viață la Napsugár Life House.

Sănătatea închisă într-o sferă

Pepenii verzi sunt 90 până la 95% apă, ceea ce le face sărace în calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați. Este o sursă excelentă de vitamine, deoarece este bogată în vitaminele A, B1, B2, B5, B6 și C; potasiu, calciu, magneziu și niveluri foarte ridicate de fosfor, zinc, fier și seleniu. La fel ca la tomate, pepenele verde se găsește în licopen, care joacă un rol preventiv împotriva multor tipuri de cancer. De asemenea, ameliorează afecțiunile respiratorii, are un efect antipiretic, ajută la combaterea indigestiei și, de asemenea, reduce incidența artritei. În medicina populară, de exemplu, semințele uscate de pepene verde erau folosite pentru a face un decoct, care vindeca și afecțiunile renale și diabetul.

Cum să o alegi pe cea potrivită?

Maturitatea pepenilor poate fi determinată prin uscarea raței sau prin așezarea mai multă rouă pe exemplarele coapte. De asemenea, piețele trebuie să acorde atenție tulpinii, chiar dacă vânzătorii preferă să le taie. Alegeți doar un pepene verde sănătos peste tot, dar cel mai sigur lucru de făcut este să atingeți fructele și să auziți un sunet mai profund decât omologii voștri imaturi. Potrivit tradiției, pepenii nu pot fi cumpărați decât până la Sfântul Laurențiu, adică pe 5 septembrie, deoarece după aceea fructele vor fi „peluze”. În zilele noastre, însă, există și tipuri de maturare ulterioară, care sunt, de asemenea, foarte suculente în timpul lunii septembrie.

3 lucruri pe care ar trebui să le știți încă despre pepene galben

1. Pepenii sunt cei mai delicioși la răcire, dar nu se răcesc prea mult, pentru că atunci gustul și textura se vor schimba. Cu o depozitare adecvată, o puteți păstra proaspătă timp de până la o săptămână.

2. Puteți, de asemenea, să curățați coaja de pepene galben sub formă de compot.

3. Dacă pepenele pe care l-ați cumpărat nu este suficient de dulce, puteți face o salată foarte delicioasă din ea: de exemplu, aromată cu roșii, castraveți, ulei de măsline, condimente, iaurt.

Surprinzător de simplă, dar cu atât mai multe rețete grozave

Pepenele galben este cel mai delicios atunci când este consumat singur, dar pentru cei care doresc varietate - când vine vorba de pepeni - doar imaginația lor poate stabili o limită.

Pepene verde cu brânză de capră

Ingrediente: 20dkg brânză de capră proaspătă, 1kg pepene verde, câteva frunze de busuioc proaspăt, piper proaspăt măcinat, ulei de măsline, 2,5 dl oțet balsamic

Preparare: Primul pas este de a face siropul de oțet balsamic: se toarnă o sticlă de oțet balsamic într-o cratiță și se aduce la fierbere până când textura acestuia se transformă în sirop. Apoi se răcește bine și se pune la frigider. Tăiați pepenele cu grijă pentru a nu sparge și sfărâma brânza de capră, piper proaspăt măcinat, presărați frunze de busuioc tocat, apoi presărați cu puțin ulei de măsline și oțet balsamic. De asemenea, o captură excelentă ca aperitiv.

Pepene umplut

Ingrediente: 50 dkg pepene verde, 25 dkg pepene galben, 1 piersică, 3 mere, 15 dkg coacăze, 20 struguri mici, miere, scorțișoară

Mod de preparare: Tăiați pepenii în bucăți sau faceți bile mici. Tocam piersicile, feliem merele în bucăți mai mici. Spălați bine coacăzele și apoi scoateți-le de pe tulpină. Se amestecă fructele într-un castron și se toarnă totul înapoi în jumătate de pepene verde. Poate servi și ca o garnitură excelentă cu carne.