Fructul ascuns în pielea de legume: roșia

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

fructul
Viața în paradis a început undeva în America de Sud, America Centrală, când a fost descoperită în 1519 de Cortez spaniol în grădinile din Montezuma. El și-a adunat semințele și le-a transportat în Europa, unde la început erau considerate doar plante ornamentale, mai degrabă decât mâncate. La acea vreme, însă, aztecii îl considerau deja un afrodiziac, de-a dreptul o aventură de dragoste. În Europa, integrarea sa în dietele oamenilor nu a fost ușoară. Legumele sărace au avut o soartă destul de vărsată, s-au născut ca atare de tip „moment nepotrivit, în locul nepotrivit”. În primul rând, era foarte asemănător cu deja foarte puternicul său poinsettia și oamenii îl judecau și din exterior. Săracul. În al doilea rând, nu este un fapt neglijabil faptul că acidul din roșii a dizolvat toxinele din plăcile de tablă ale familiilor înstărite din acel moment, rezultând în mai multe decese și mai puțină cină cu roșii.

Singurul motiv pentru care a reușit să rămână în centrul atenției este că oamenii mai săraci, care mâncau din boluri de lemn, pe de altă parte, au continuat să-l consume cu gust. Ce v-a determinat cu adevărat să doriți să mâncați roșii? Ei bine, evident pizza, ce altceva. Marea descoperire a venit în cele din urmă odată cu crearea Margherita Pizza în onoarea reginei Margareta, cu roșii și brânză în frunte. (De altfel, aceste trei ingrediente reprezentau steagul italian.) În plus, până în secolul al XVIII-lea, mâncarea care se înroșise deja devenise un simbol al revoluționarilor francezi. Popularitatea sa americană s-a datorat, pe de o parte, lui Campbell - care este încă renumit pentru conservele și supele sale - când a creat conserve de roșii la sfârșitul secolului al XIX-lea și, pe de altă parte, a făcut din ea o rețetă de ketchup preferată din China. . De altfel, de atunci s-a clasat pe locul doi pe lista celor mai consumate legume din Statele Unite după cartofi.

Primele roșii aveau aproximativ dimensiunea unei roșii cherry și galbene. Acesta din urmă este menționat prin numele său italian pomo d’oro, care înseamnă măr de aur. Cuvântul roșie maghiară a fost prescurtat din termenii „mărul paradisului”, „mărul Edenului”, „mărul de roșii”. Și dacă roșiile sunt legume? Potrivit poziției actuale, nu, oamenii de știință l-au declarat recent oficial ca fruct, dar dezbaterea este încă în curs. Poate nepoții noștri vor putea da un răspuns clar la această întrebare.

Roșiile sunt foarte sănătoase, cu multă vitamină C - 10 dkg acoperă un sfert din nevoile noastre zilnice - precum și vitaminele B, magneziu, fosfor și potasiu. De asemenea, conține un antioxidant numit licopen, care ajută la prevenirea cancerului și a îmbătrânirii premature. Licopenul poate fi cu adevărat încorporat atunci când intră în organism într-un mediu gras, așa că, de exemplu, dacă mâncăm roșii cu o pâine cu unt, acesta poate fi încorporat mult mai bine. Acest lucru se datorează faptului că, în Marea Mediterană, de exemplu, roșiile și uleiul de măsline sunt căsătorite de multă vreme, pe baza încrederii, de sute de ani și până astăzi merg mână în mână. Conține o mulțime de nutrienți și fibre care sunt benefice organismului, dar cu atât mai puțini carbohidrați și calorii.

Roșiile pot fi găsite pe piață în varietatea clasică de astăzi și există, de asemenea, roșii de cocktail, roșii galbene și roșii cu inimă de bou. Poate fi folosit pentru a face supe, sosuri și garnituri grozave, un vechi bun prieten al pastelor. Dar, desigur, servește și ca bază a mâncărurilor noastre tendare, care sunt hungaricum, cum ar fi ardeii umpluți și letcho divin. Acesta din urmă îmi amintește că poate fi un program extraordinar de vară să faci un letcho bun și apoi să îl consumi în timp ce urmărești desenul animat L’ecsó. (În care, apropo, este făcută versiunea franceză a letcho-ului, Ratatouille.)

Am primit mesajul dvs. Colegul nostru vă va răspunde la adresa de e-mail în termen de 24 de ore, cu excepția weekend-urilor, a sărbătorilor legale. În astfel de cazuri, vă vom răspunde în prima zi lucrătoare.