Fursecuri de smochine cu caramel și tot felul de delicatese

Am patru kilograme de smochine trecute. Adică l-am cumpărat, dar, bineînțeles, nu poți cumpăra cu adevărat așa ceva decât dacă ești sunat de un cunoscut care are câțiva smochini bine crescuți, că tu, tocmai am dat patru kilograme de copt bun smochine, nu au nevoie de nimic?

Și apoi vin să vină, Monni, mergând la mașina de spălat vase. Că ceva din uzină ar întrerupe energia electrică. Că camera rece nu pare să se răcească corect. Că râșnița nu este din nou pregătită bine pentru cafea. Că trebuie să semnați documentele pentru prestațiile de angajare. Pentru a revizui fișele de prezență. Că imprimanta din birou nu imprimă din nou din anumite motive. Manci acela părea că șchiopăta pe picioarele din spate. Că un cuplu a sosit pentru un caz de tort de nuntă, pentru discuții. Că ar trebui să vă chemați instalatorul deoarece nu există apă fierbinte la una dintre robinete. Că băuturile răcoritoare nu au venit, există puțină răcoritoare. Că vin multe siropuri în sirop, ce facem? Că dacă nu te duci la coafor acum, vei întârzia ...

Și așa mai departe. Acesta este modul în care piureul de smochine așteaptă puțin mai mult în frigider, ceea ce consider că este cel mai bun raport în ceea ce privește investiția/finețea energetică care se va împlini.

Fig. Nuc. Caramele.

Nu poate fi rău. Am variat puțin o rețetă veche de cookie-uri mixte. Dacă nu aveți un piure de smochine, îl puteți face cu orice gem, dar apoi scoateți zahărul puternic, să zicem timp de 10 decenii. Ingredientele sunt în două grupuri: uscate și umede (deasupra liniei, sub linie), așa că veți avea nevoie de două boluri pentru a pune împreună cookie-ul și o cutie de tort de 27 de inci cu hârtie de copt presată în partea de jos .

Ingrediente:

2 cani de faina (30 dkg)

1,5 cani de zahăr de cocos sau zahăr din trestie, zahăr brun, dar poate fi și zahăr simplu (20 dkg)

2 lingurițe bicarbonat de sodiu

1 linguriță scorțișoară măcinată

1 linguriță nucșoară măcinată

1 cană de nuci zdrobite grosier (aproximativ 15 dkg)

0,5 căni de ulei de măsline

0,5 cani de unt topit (aprox. 10 dkg)

1 linguriță extract de vanilie (semințe răzuite de o jumătate de băț de vanilie)

1 cană de piure de smochine

Pentru caramel:

2 dl frisca

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade (coacere de jos-sus).
În două boluri, amestecați ingredientele din cele două grupuri și apoi combinați-le. Obțineți o masă abia curgătoare, densă. Se toarnă în forma de tort și se coace timp de 50-55 minute.
Scoateți cookie-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Faceți caramelul: topiți zahărul într-un castron uscat, caramelizați puțin, dar nu până la întuneric, deoarece atunci pansamentul terminat va fi foarte întunecat. Adăugați smântâna încet, la început aproape că picătură cu picătură, cu agitare constantă, astfel încât să puteți evita ca zahărul să se unească în bucăți. Când simțiți deja că, dacă mai turnați puțin, va rămâne lichid, nu se va solidifica, bine, apoi adăugați crema rămasă. Aduceți la fierbere până se îngroașă: dacă desenați o fâșie pe fundul oalei cu lingura de lemn, caramelul nu se va închide imediat. Oprește flacăra de dedesubt, gata. Acest lucru ar trebui, de asemenea, să fie răcit, dacă nu răcit cu gheață, dar cel puțin călduț, deoarece atunci este deja ușor de curat, adică nu formează bălți uriașe atunci când este scurs din tort, ci desenează doar o bandă discretă pe lateral a cookie-ului.

Manci i-a plăcut foarte mult - bineînțeles că nu a reușit ...

Postări similare:

Dacă nu doriți să pierdeți postări mai noi, înscrieți-vă la newsletter-ul meu în fereastra „Urmărirea blogului” din partea de sus a barei din dreapta.

A, și vino și pe Facebook! A vorbi, a-i place, a arăta. Puteți să mă alăturați și pe Instagram.

Dacă ți-a plăcut ceea ce ai citit, împărtășește-l folosind butoanele de mai jos. Mulțumiri:-)

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație