Găluște de cartofi

Găluște de cartofi

gastroabc

Pregătire:

1. Fierbeți cartofii în coaja lor (puneți o linguriță de sare în apa de gătit, va fi mai gustoasă și coaja nu se va sparge la fel de ușor), curățați-o și, dacă s-a răcit până la călduță, rupeți-o într-un amestec. castron pe o presă de cartofi. Se lasă să se răcească complet.

2. Tăiați pătrunjelul foarte fin. Adăugați făina, grăsimea, sarea, piperul, pătrunjelul la cartofi și lucrați împreună cu gălbenușurile.

3. Folosind mâinile umezite cu aluatul, formăm găluște mici între cele două palme, așezați-le în apă clocotită din abundență sărată (eventual aromată cu cuburi de supă, condimentare) și fierbeți până ajung la vârf.

Gergely Anikó
Degustare maghiară
(Editura Vince, 2000)

Volumul, ilustrat cu imagini extrem de originale, de înaltă calitate, este un ghid gastronomic condimentat cu rețete de gură, o carte de bucate și chiar mai mult: obiceiurile noastre alimentare, arta noastră culinară într-un mod special, a. Mai mult.

Gergely Anikó
Degustare maghiară
(Editura Vince, 2000)

Volumul, ilustrat cu imagini extrem de originale, de înaltă calitate, este un ghid gastronomic condimentat cu rețete de gură, o carte de bucate și chiar mai mult: obiceiurile noastre alimentare, arta noastră culinară într-un mod special, a. Mai mult.