Gastro

În zilele noastre, tot felul de boabe de piper sunt minuni în bucătărie și tehnologie rafinată, care promite un efect de gust perfect. Cu toate acestea, există soluții mai simple, oarecum uitate, ușor de utilizat și semnificativ mai ieftine pentru a obține pe masă mâncăruri delicioase, suculente, suculente și chiar slăbitoare. De exemplu, este o pungă de copt perfectă.

Dacă ne place carnea prăjită până când se sfărâmă, dacă nu vrem să petrecem ore în bucătărie, dacă vrem să prăjim cu cât mai puțină grăsime, dar să ne bucurăm de arome și arome, atunci cu siguranță ne descurcăm bine dacă întotdeauna păstrați o pungă de copt acasă. Nu numai carnea, ci și legumele, fructele sau o combinație a acestora, pâinea (!), Garniturile și alte feluri de mâncare pot fi preparate cu ușurință în saci. Nici nu este întâmplător faptul că alimentele vor fi mai sănătoase în acest fel, deoarece sunt sărace în grăsimi și practic aburite în propriul suc.

Dacă aceste argumente nu au funcționat, atunci mai avem un lucru: nu trebuie să vă frecați picioarele sau tăvile de copt după coacere și gătit; garnitura poate fi așezată chiar lângă carne fără a folosi alt fel de mâncare.

Înainte de a încerca câteva rețete, merită să ne gândim la câteva sfaturi.

- Dacă mâncarea este pregătită într-o pungă de copt, temperatura nu trebuie să fie niciodată mai mare de 200 de grade, altfel punga se poate sparge, realizând astfel rețeta pungii de copt topită pe tava de copt.

- Geanta va crește și se va rotunji sub influența aburului, deci asigurați-vă că lăsați suficient spațiu pentru a nu ajunge în partea laterală sau în partea de sus a cuptorului atunci când este plină de abur, altfel va exploda.

- Pătrundeți cel puțin 8-10 găuri mici în pungă cu o furculiță sau cu o scobitoare pentru a permite scăparea aburului.

- Așezați ingredientele în pungă, astfel încât să nu se suprapună, altfel nu se vor coace uniform. Dacă suntem obligați să facem acest lucru, ingredientul care este mai suculent, care scurge mai mult suc sau ușor gras ar trebui să fie deasupra.

- Aveți grijă atunci când tăiați sau deschideți punga, deoarece aburul fierbinte iese brusc.

Și atunci îl putem vedea acum. Lasă rețetele să vină.

MOMENT DE PUI CONFORT CU CARTOFI VIOLI

4 pulpe întregi de pui

4 căței de usturoi, zdrobiți

1 linguriță amestec de condimente fulgere gata (sau amestecul dvs. propriu)

2 linguri de ulei de măsline

12 cartofi medii

3 ceapă roșie cu cap mediu

2 mere acre întregi, curățate de coajă

Pulpele de pui se curăță și apoi se înmoaie. Se amestecă uleiul de măsline, amestecul de condimente fulger și usturoiul și se ung bine coapsele cu el. În zilele lucrătoare aglomerate, vă lăsăm să stați cel puțin o jumătate de oră, ideal și timp de două ore, dar puteți dormi în frigider până la o noapte.

Curățați cartofii, ceapa roșie și mărul și tăiați-i în cuișoare.

Așezați toate ingredientele într-o pungă de copt perforată cu o scobitoare, turnați restul de suc de marinată, sigilați punga și puneți-o pe o foaie de copt. Lăsați singur într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute. Partea superioară a pungii este decupată, iar coapsele sunt prăjite la 200 de grade pentru maximum 10 minute.

- Putem prăji carnea - chiar și puiul întreg, nu doar coapsele - fără garnitură, sau în loc de mere cu pere sau orice legume: ciuperci, broccoli, morcovi; în locul mai multor arome gata preparate - piper-muștar, usturoi, mexican picant - fulger marinată, putem folosi și condimentele noastre preferate și propriul nostru amestec (cimbru, rozmarin, salvie, usturoi etc.)

- Sfat suplimentar: dacă presărați carnea din pungă cu bere, va fi cu adevărat suculentă și se va prăji roșu, crocant

FILETE DE PEȘ DE MARE LEGUME

4 linguri de ulei de măsline

1 lingură busuioc proaspăt tocat

5 căței de usturoi

3 roșii medii

1 dovlecel mic, tăiat în inele

8 - 10 boabe de măsline negre

Sarat la gust

Piper negru proaspăt măcinat

Peștele curățat, înmuiat într-un prosop de hârtie, este plasat într-o pungă de copt. Celelalte ingrediente se amestecă bine într-un castron și se îngrămădesc pe pește. Punga a fost sigilată și plasată într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 40 de minute. Se servește cu orez de iasomie sau cartofi.

PÂINE DE BUTTER PĂTU ÎN SAC DE PANIFICATIE

50 dkg de făină fină

3 kg de drojdie proaspătă

3 linguri smântână

1 linguriță zahăr

Se amestecă zahărul în laptele călduț și se sfărâmă drojdia. Cerneti faina, adaugati sare, smantana si untul topit. Se adaugă și drojdia rulată în lapte, apoi se lucrează bine cu un mixer electric și un braț de frământare. Este un aluat bun dacă se separă de peretele bolului și este blister. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și fierbeți la foc mic în 40-45 de minute.

Frământați aluatul dospit pe o placă făinoasă, formați o pâine alungită, tăiați-o în 3-4 locuri cu un cuțit ascuțit, presărați-o cu apă și puneți-o cu grijă într-o pungă de copt perforată în 5-6 locuri, închideți-o.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 40 de minute.

Când ați terminat, așezați-le pe un suport de copt sau prăjitură pentru a se răci.

Este foarte delicios, crocant și rămâne proaspăt mult timp.

VINURI ÎN VAPOR

1 bucată de articulație frumoasă osoasă

10 catei de usturoi

2 linguri de ulei

0,5 dl vin alb uscat

piper negru proaspăt măcinat

1 ceapa rosie cu cap mare

Spălați articulația și incizați pielea. Zdrobiți usturoiul, puneți-l într-un vas mai mic, turnați uleiul pe el, adăugați celelalte condimente și amestecați. Frecați bine articulația cu amestecul picant.

Ceapa roșie este curățată și tăiată în cuișoare.

Puneți articulația în punga de copt perforată în câteva locuri împreună cu ceapa roșie tăiată în cuișoare, turnați vinul alb și sigilați-o, puneți-o într-o foaie de copt.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1,5 ore. Partea superioară a pungii este apoi tăiată și pielea articulației este prăjită timp de încă 20 de minute.

Se servește cu piure de cartofi de ceapă și varză fiertă.