Căutați o rețetă sau un ingredient

gătit

Primul ei soț a considerat-o chiar pe Marilyn Monroe (1926-1962) ca o bucătăreasă urâtă, care, cu toate acestea, a lăsat în urmă zeci de rețete scrise de mână și uneori a oferit cărți de bucate cu margini imaginative. După ce s-a căsătorit cu Joe DiMaggio, unul dintre cei mai mari jucători din istoria baseballului, în 1954, soacra și cumnata lui l-au ajutat mult să-și perfecționeze știința culinară. (Soțul cu rădăcini italiene și-a imaginat soția ca o gospodină, așa că actrița a inițiat divorțul la 274 de zile de la nuntă, invocând „abuz mental” pentru că nu voia să renunțe la carieră. A trimis un trandafir roșu la mormântul său trei ori pe săptămână.)

O moștenire de umplutură de curcan a fost, de asemenea, dezgropată din moștenire, pe care steaua destinului tragic trebuie să o fi mâzgălit pe antetul unei companii de asigurări în timpul celei de-a doua căsătorii. Titlul se referă la San Francisco, unde cuplul de vis a coincis, iar pâinea franceză fermentată inclusă în umplutură era tipică doar pentru regiunea Bay Area din jurul San Francisco, nu pentru alte zone în care Monroe sa întors în timpul carierei sale.

Conexiunea italiană

Rețeta pentru umplutura de curcan a fost publicată în The New York Times în urmă cu câțiva ani, după ce a fost analizată în detaliu de către gastronomul Anne Mendelson la cererea redacției.

Nota începe cu cuvintele „fără usturoi”, adică: usturoiul nu trebuie să fie în mâncare. Acest lucru a fost aparent legat de sufletul miresei de o soacră italiană născută în Isola delle Femmine, Sicilia, deoarece DiMaggio ar fi displăcut usturoiul.

În mod surprinzător, masa colorată atrăgătoare nu conține lianți tradiționali (de exemplu, ouă crude), dar există izbitor de multe ingrediente, în special condimente.

Parmezanul și pinul folosite cu generozitate dezvăluie un efect italian clar. Nu întâmplător, oregano-ul era abia cunoscut în America în anii 1950, iar rozmarinul era, de asemenea, extrem de neobișnuit pentru curcani.

Nu este vorba dacă Marilyn Monroe a făcut vreodată această rețetă extrem de laborioasă și consumatoare de timp. În redacție, în orice caz, a fost încercat cu succes și tuturor le-a plăcut rezultatul final.