Gatiti supa de mazare asa cum a facut-o bunica

Supa de mazăre verde este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare, mai ales dacă este bine pregătită. Am o carte de rețete în care am gravat rețete pentru bunica și mama mea. Uneori adaug mâncare cu asta și cu asta, dar obțin elementele de bază din asta.

canapea

Rețeta este simplă, dar este nevoie de timp pentru o supă bună! Și încă ceva: nu veți avea nevoie de cuburi de supă, condimente artificiale!

Cel mai important lucru atunci când gătești supa este că nu vrei să o faci rapid - va avea un gust bun (fără potențatori artificiali de aromă) dacă îi dai timp să atingi legumele. Acesta este și secretul acestei rețete.

Veți avea nevoie de acestea

pentru supă:

  • 1 ceapa cap la risc
  • 3 fire de morcovi, înconjurate
  • 2 fire de napi încercuiți (nu este nevoie dacă nu vă place)
  • 1 bucată de rau, riscată
  • 1/2 kg mazăre verde tânără (în acest caz mirelit)
  • Sare
  • 2 linguri de ardei roșii dulci-nobili
  • 3 linguri de făină
  • 1,5 + 5 căni de apă
  • pătrunjel
  • 2 linguri ulei de cocos/ulei de măsline/orice grăsime
  • aripi de pui sau coapsă cărnoasă, opțională, dar bună pentru el

Găluște:

  • O lingură de apă
  • Un ou (așternut adânc de dimensiuni L)
  • Patru linguri de făină

Bate ouăle într-un castron și bate-le cu o furculiță de parcă ai face doar ouă omletate. Adăugați patru linguri de făină și o lingură de apă. Masa trebuie să fie groasă. Rupeți nokedli în supă, amestecând ocazional cu o lingură de lemn pentru a separa nokedli unul de altul și gătiți încă un minut sau două din sursă. Apoi, tot ce trebuie să faci este să servești și poți mânca în cele din urmă.