Geanta cu mere Paleo

La începutul vacanței, micul dejun a fost la aeroport, unde am ambalat aceste pungi de măr budincă lângă torturi și sandvișuri. Punctul de plecare pentru rețeta mea a fost rețeta din partea lui Safi! Faceți clic AICI pentru rețeta originală!

paleo

Ingrediente pentru aluat (4 bucăți)

  • 55 g Szafi Reform CH amestec de făină reducătoare
  • 55 g Safi Reform aluat dospit cu amestec de făină dulce
  • vârf de cuțit de sare
  • 3 g praf de copt
  • 1 ou
  • 90 g albus de ou
  • 90 g lapte de migdale fără zahăr (sau alt lapte vegetal)
  • făină din fibră de bambus pentru întindere

Ingrediente pentru umplutură:

  • 450 g de mere
  • 35 g pudră Safi Reform paleo vanilie
  • 1 dl lapte vegetal fără zahăr (sau alt lapte vegetal)
  • 1 dl de apă
  • eritritol după gust
  • eritritol de vanilie după gust
  • scorțișoară după gust

Ingrediente pentru top:

  • câteva ouă pentru ungere
  • eritritol praf pentru pulverizare
  • afine uscate
  • polen

Pregătire:

Ingredientele uscate și lichide ale aluatului se amestecă separat, apoi se combină și se amestecă până când nu se formează bucăți. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute. Apoi pe o suprafață presărată cu făină din fibră de bambus (am întins-o pe o placă de silicon, așa că nici nu am nevoie) am întins din aluat patru dreptunghiuri, pe care le-am înjumătățit în gând și am ras o parte cu un cuțit ascuțit .

Am făcut umplutura. Am ras merele pe o răzătoare cu găuri mari și apoi am condimentat după gust cu eritritol, vanit eritritol și scorțișoară. Condimentați cu atenție deoarece budinca de vanilie conține deja îndulcitor. Am amestecat budinca de vanilie cu apa si laptele si apoi am pus-o la fiert. Am adaugat merele rase si am amestecat la temperatura medie pana se ingroasa.

Am stivuit umplutura de mere pe dreptunghiuri. Am acoperit-o cu marginea rasă și am apăsat în jos marginile, astfel încât umplutura să nu curgă în timpul coacerii. Apoi am apăsat cu o furculiță. Am îmbrăcat blatul cu ouă folosind o perie din silicon. Am copt la cuptorul preîncălzit la 185 de grade timp de 30 de minute. Odată răcit am presărat pudră cu eritritol, polen și afine uscate.