Gem cu eritritol? Da posibil!

Toamna, cele mai bune gemuri se fac din fructe proaspete după recoltare! Ar fi și mai bine dacă am putea mânca dulceață de casă impun, fără ca solzii să arate mai mult. Gemul perfect se poate face și cu eritritol! Să vă arătăm cum!

O clătită cu gem sau o farfurie cu firimituri de împărat cu gem de caise de casă este o experiență cerească pentru întreaga familie. Puteți arunca chiar și o prăjitură clasică cu gem de casă toată ziua. Dezavantajul este însă faptul că gemurile făcute cu adaos de zahăr au un conținut foarte ridicat de zahăr chiar dacă le facem acasă și nu le cumpărăm în magazin. Desigur, acest lucru le face și mai sănătoase decât versiunea de magazin, deoarece poate fi făcută astfel încât să nu conțină aditivi, dar nu își va reduce conținutul de calorii și carbohidrați. Spre deliciul persoanelor care fac dietă, gemul poate fi făcut și cu eritritol, astfel încât conținutul de calorii și carbohidrați al gemurilor de casă poate fi redus semnificativ! Desigur, gemul nostru nu poate fi complet fără zahăr, deoarece nu putem epuiza conținutul natural de zahăr al fructului, dar dacă îl facem fără zahăr adăugat, cu eritritol, am făcut deja multe lucruri pentru sănătatea noastră și pentru a preveni cariile dentare . Să facem gemul fără zahăr adăugat!

Iată cum puteți face gem fără zahăr:

Pasul 2: Selectați cu atenție fructele sănătoase și intacte. Lăsați deoparte fructele deteriorate sau ofilite, nu le folosiți pentru conservare, deoarece chiar și o singură piersică putredă sau căpșuni ofilite vă pot strica dulceața.
Spălați bine borcanele folosite pentru a face dulceața, astfel încât să nu rămână murdărie pe ea, altfel deliciosul gem de caise sau căpșuni se poate strica prematur.
Sticlele nu trebuie șterse, ci se scurge cu capul în jos până se usucă.
Folosiți un îndulcitor mai sănătos în loc de zahăr granulat. În plus față de eritritol, xilitolul poate fi, de asemenea, o soluție excelentă. Dacă acești alcooli naturali din zahăr sunt folosiți ca îndulcitori, suntem scutiți de efectele nocive ale zahărului asupra sănătății și, de asemenea, reducem riscul obezității și al bolilor asociate (diabet, rezistență la insulină, hipertensiune arterială, etc.).
La 1 kilogram de fructe merită adăugate aproximativ 15 dkg de eritritol. Desigur, acest lucru poate fi mai mult în funcție de gustul dvs.
Merită să folosiți pectină pentru conservare și gelifiere. Pectina este un compus legat de carbohidrați produs din pereții celulari ai merelor, pere și morcovi. 20 de grame sunt suficiente pentru aproximativ 2-4 kilograme de fructe. Cantitatea exactă utilizată depinde de fructele din care facem gem și, desigur, de gustul nostru personal.
Dacă doriți ca conținutul de vitamine și falvonoide al fructelor să rămână cât mai mare posibil, nu supraaglomerați prea mult fructe în oală. Mai degrabă gătiți mai puțin odată.
Când gătiți, asigurați-vă că nu gătiți la foc mare, deoarece eritritolul se descompune la 160 de grade, deci, dacă atingem această temperatură, gemul nostru nu va fi suficient de dulce.
Asigurați-vă că utilizați vase, tigăi sau tigăi cu pereți superiori, astfel încât acestea cu siguranță nu se vor epuiza și apa se va evapora mai repede din oală, așa că veți termina mai repede, ceea ce, să recunoaștem, este nu o ultimă soluție într-o lume pierdută de timp.
în timpul gătirii, gemul trebuie amestecat constant, astfel încât eritritolul și fructele să fie bine amestecate.
Conservarea gemurilor întotdeauna prin metoda bunicilor noastre; merită să faci cu un prost. Așezați borcane fierbinți umplute cu gem de fructe într-un loc uscat și cald. Fie în cutia de lenjerie, fie într-o cutie căptușită cu pături. Depinde de cât spațiu există în apartament sau casă. Borcanele de zidărie trebuie lăsate în temniță cel puțin o zi. Dacă nu avem atât de mult timp, trebuie totuși să așteptăm în coș până când sticlele se răcesc.

Achiziționarea gemului fără zahăr

Desigur, cineva nu poate avea nici timpul, nici dorința de a se angaja în conserve la domiciliu. Din fericire, nu trebuie să renunțe nici la gemurile organice de înaltă calitate fără zahăr, deoarece gemul de fructe de pădure, gemul de caise și cel de căpșuni sunt disponibile și de pe magazinul nostru online. Două clicuri pe tot parcursul.

Accesați pagina noastră de cărți pentru a afla mai multe despre eritritol și îndulcitori!