Gem de afine fără zahăr pentru iarnă

Unul dintre asii sezonului de conservare din august este gemul de afine. Când este întins pe pâine, este excelent și pentru carnea friptă și brânza camembert. Fructul ușor tart este nu numai delicios, ci și extrem de sănătos. De aceea este bine să-l ai pe raftul cămarii tale.

Dulceață de afine fără zahăr

Ingrediente pentru 8 decizii:

1 kg de afine
1 lămâie
2 lingurițe pulbere de pectină
1 linguriță stevia lichidă

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Alegeți afinele, spălați-le bine și picurați-le printr-o sită. Strângeți sau faceți un piure puțin cu un mixer. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă praful de pectină gelifiant. Radeți coaja de lămâie, stoarceți sucul. Aduceți la fierbere și apoi puteți adăuga stevia. Gatiti la foc mic aproximativ 30-40 de minute. Între timp, amestecați de mai multe ori cu o lingură de lemn. Este bine să atingi densitatea dorită.

În timp ce gemul fierbe, spălați bine borcanele. Cel mai bine este să gătești. Apoi, așezați-le unul lângă celălalt pe o foaie de copt cu pereți superiori și începeți să încălziți, apoi înmuiați încetul cu încetul în gemul terminat. În acest fel, paharul cu siguranță nu se va sparge. Când este plin, închideți și răsturnați câteva minute. Acoperiți cu pături și lăsați să se răcească într-o dună uscată pentru o zi sau două. Dacă doriți să fiți siguri înainte de a o închide, puneți și un vârf de cuțit de salicil deasupra gemului. A se păstra într-un loc răcoros și uscat și la frigider după deschidere.