Gem și gem de afine

Dulceata de afine, dulceata: speciala. Nu numai pentru că trebuie să îți deschizi portofelul dacă vrei să faci gem din el, ci și pentru că conține o mulțime de ingrediente valoroase. În fiecare an fac gem sau dulceață din afine în borcane mici - fără adăugarea unui agent de gelificare și mai nou fără conservant, deoarece asta este ceea ce îi place cel mai mult familiei mele pentru vânat.

acasa

Dulceata de afine, reteta de dulceata

Ingrediente

3-4 mici - aprox. Pentru sticle de 250 de grame - sticlele trebuie să fie închise ermetic.

  • 1 kg de afine
  • 0,3 - 0,4 kg zahăr granulat (după dorință)

Pregătirea

  • La cumpărături, asigurați-vă că fructele sunt impecabile. Aceasta este una dintre condițiile pentru a se face fără conservanți.
  • Se spală mai întâi în apă stând într-un vas.
  • Clătiți cu o lingură de filtru, scurgeți bine apa.

Pregătirea gemului de afine și a gemului

  1. Pune afinele spălate într-o tigaie mai mare. Strângeți puțin cu o furculiță.
  2. Puneți zahărul pe el, amestecați. Lăsați să stea 1-2 ore - amestecând de câteva ori pentru a dizolva zahărul din sucul de fructe.
  3. Se amestecă împreună. Dacă doriți gem, netezit într-o pastă, dacă doriți gem, lăsați-l puțin mai gros.
  4. Pune-l la fiert.
  5. Gatiti pana cand nu se mai formeaza spuma la suprafata. Amestecați între timp de mai multe ori, astfel încât să nu se lipească de fundul vasului (deoarece conține zahăr, acest lucru poate apărea).
  6. Verificați densitatea cu un test de scădere. Aruncați o picătură mai mare pe o farfurie mică. Pune-l la frigider pentru câteva minute pentru că va fi mai gros la răcire decât atunci când este cald. Din textura picăturii reci, puteți decide dacă este potrivit sau doriți să fie mai densă. Dacă există ultima situație, continuați să gătiți până când atingeți densitatea dorită.
  7. În timp ce gătiți, spălați borcanele și uscați-le cu un uscător de păr. Asigurați-vă că acoperișurile sunt etanșe. (Acest lucru este important pentru conservanții fără conservanți.)
  8. Când densitatea gemului este blocată, se toarnă fierbinte în borcane, astfel încât să rămână cât mai puțin aer deasupra gemului.
  9. Închideți sticlele.
  10. Așezați pe cap timp de 5 până la 10 minute. Apoi, aerul bulează prin gemul fierbinte și este sterilizat.
  11. Apoi îl puteți răsturna și pune într-o dună uscată (bine înfășurată pentru a-l menține fierbinte cât mai mult timp) pentru o zi.

Depozitare, utilizare

Etichetați-l cu un nume și un an. A se păstra într-un loc răcoros, bine ventilat. O puteți întinde pe pâine cu unt, o puteți pune în clătite, dar o puteți adăuga și la carne. Mai ales delicios pentru vânat. Îl puteți oferi și cadou. Dacă o faci, „îmbracă-te frumos”.

Poze: dulceață de afine făcută în casă propriile fotografii.