Gem de căpșuni cerești în 30 de minute - în mai multe variante

Gătitul cu gem este înconjurat de un fel de mistică: maceric, lung, merită doar pentru profesioniști, dar acest lucru nu este adevărat! Dacă folosim tehnologia modernă, putem găti un pachet de gemuri divine de casă.

E copt căpșună, divin dulce și, deși prețul din magazin este, de asemenea, atractiv, ia-te pe terenuri putem alimenta suficient din acesta pentru a obține chiar și un pic de gem. Și toată lumea va uita amintirile din copilărie ale bunicii care stăteau în bucătăria supraîncălzită timp de ore lungi, amestecând dulceața vâslitoare, stropind și peste tot picioarele bătute și borcanele de zidărie așteptau la coadă.

Din fericire, astăzi avem milkshake-uri, cuptoare cu microunde și gemuri care transformă gătitul gemului într-un joc și, într-o jumătate de oră, ne aflăm într-un borcan cu gem divin de căpșuni de casă pentru a ne aminti de soarele de la începutul verii pe tot parcursul anului. În plus, versiunea de casă costă mai puțin zahăr, nu conține conservanți și te poate păcăli cu condimente, citrice sau marțipan, făcându-l unic și chiar mai gustos, chiar perfect pentru un cadou gastronomic.

Așa ajută tehnologia

Sterilizarea borcanelor în conserve este cea mai macerală manevră, dar este esențial să ne asigurăm că fructele muncii noastre nu se strica mai târziu. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este într-un micro prin clătirea sticlelor și capacelor curate, permițându-le să picure puțin, apoi punându-le în micro și pornind de la 800 de wați timp de 1 minut. Să vedem dacă este încă umed, dacă da, mai acordă-le încă 1 minut, dacă nu, vom scoate sticlele noastre STERILE. Este atat de simplu.

A doua veste bună este că căpșunile nu trebuie să fie fierte ore în șir, ci doar 10 minute sunt suficiente pentru noi, dacă le prăjim cu zahăr cu un mixer de băț sau un smoothie în prealabil. Dacă fierbeți și fierbeți puțin, puteți intra în dulceață, care nu este altceva decât un pic de jeleu care face ca dulceața să se unească în mod corespunzător, nu își pierde culoarea frumoasă dintr-o mulțime de gătit și lasă mult mai multă aromă și vitamine în ea.!

Versiuni picante

Gemul de căpșuni în sine este foarte delicios, puțină lămâie merită cu siguranță adăugată, dar o putem păcăli și cu mirodenii, așa că obținem delicatese speciale care sunt perfecte și pentru un cadou gastronomic.

Cardamom de vanilie - La 2 kg de căpșuni adăugați 1 bar de semințe de vanilie și 4-5 păstăi de cardamom cules și semințe zdrobite cu mortar deja la începutul gătitului. Obținem o dulceață foarte plăcută și incitantă, cu un gust plin.
Ghimbir portocaliu - radeți 1 coajă de portocală și nuci de ghimbir proaspăt pentru rețeta de bază de mai jos, conferind gemului un gust picant, exotic și divin.
Vanilie de busuioc - înainte de a amesteca căpșunile adăugăm 6-8 frunze de busuioc proaspăt și 1 băț de semințe răzuite de vanilie, le amestecăm cu ele, astfel dulceața noastră va fi catifelată și captivantă.
Marţipan - obținem un dulceață cu adevărat special dacă râdem 8-10 dkg de marțipan bine răcit în piureul de căpșuni și îl preparăm într-un dulce ceresc, cremos.

Ingrediente:

2 kg de căpșuni
50 dkg zahăr
1 suc de lămâie și coajă rasă
1,5 pachete de jammer

Pregătire: Spălați căpșunile, garniți-le, adăugați zahărul și sucul de lămâie stors, apoi zdrobiți cu un smoothie sau cu un mixer - puteți lăsa bucăți mai mici în el.

Puneți-l într-o tigaie pe foc, amestecați gemul și gătiți 3-4 minute de la sursă. Împărțiți în borcanele pregătite, dar nu le umpleți complet, sigilați-le cu capacul și așezați-le deasupra capacului într-o mișcare rapidă, permițându-le să se răcească, apoi se pot răci pe picioare și pot merge în cameră raft.

Dacă ți-e dor de toate și nu umpleți o sticlă, o puteți pune la frigider și o puteți mânca proaspătă pentru prăjituri, pâine prăjită.