Gem de prune de scorțișoară

rețetă

  • Pentru cati oameni: 8-12
  • Pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit/coacere: 3:20 p
  • Pregătire: 3:30 p

Zilele trecute am cumpărat pe piață o dulceață de prune îngrozitor de delicioasă de la o fată tânără care face singură gemul. Am vrut imediat să gătesc!:)

Obțineți următoarele:

  • 3 kg de prune
  • 40 dkg zahăr
  • 6 ek scorțișoară
  • 1 suc de lamaie
  • benzonat de sodiu

Primul pas

În primul rând, prunele sunt spălate, tăiate în jumătate și apoi semințele sunt îndepărtate. Puneți prunele într-o oală mare și începeți să gătiți pe o scenă joasă cu puțină apă (aproximativ un deget). Se amestecă la fiecare zece minute, se adaugă zeama de lămâie la a doua sau a treia.

Pasul 2

Gatiti prunele pana se prabusesc si gatiti frumos. Gatiti gemul la foc mic timp de aproximativ 3-4 ore. Dacă ne place dulceața fără probleme, să o parcurgem cu un mixer.

Pasul 3

Amestecați scorțișoara și zahărul cu prunele, apoi gătiți încă 15 minute, apoi scoateți-le de pe foc. Umpleți borcanele curățate cu gem și puneți un vârf de benzonat de sodiu deasupra fiecăruia. Acoperiți cu celofan și sigilați cu un capac.

Pasul 4

Așezați o pătură într-un castron mare de plastic, încărcați borcanele de dulceață în ea și apoi acoperiți cu pătura. O lăsăm așa într-un loc umbros pentru o zi, după care pot urca pe raft.:)