Cele mai bune rețete pentru gem și compot de caise și piersici

Compotul de caise și piersici se găsește în fiecare gospodărie. De data aceasta, faceți-o după rețete noi, chiar și în mașina de spălat vase.

gemul

Mănânci piersici sau cireșe când sezonul s-a încheiat fără speranță? Pe tot parcursul iernii, vă puteți bucura de gustul fructelor suculente dacă sunteți aprovizionat din acesta. Gustul unic al caiselor dulci și al piersicilor suculente poate fi păstrat prin prepararea compoturilor și gemurilor de gătit, care se numără printre cele mai populare metode. Astăzi, compoturile pot fi conservate nu numai în ghivece clasice, ci și în cuptoare, cuptoare cu microunde și mașini de spălat vase prin aruncare. Caisele uscate sunt, de asemenea, populare.

Puteți găsi nenumărate rețete pentru compot de caise și piersici, gem. De asemenea, am ales dintre rețetele clasice ale bunicii și ceva exotic pentru a reîmprospăta aromele.

Conserve de caise și piersici

Pentru conservare, alegeți caise și piersici coapte, dar încă tari, fără cusur, care nu prezintă semne de putregai inițial. Spălați fructele, îndepărtați pețiolul, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele. Puteți pune piersicile în jumătate sau tăiate în sferturi. Puteți să o lăsați în coajă sau să o curățați ca o roșie - puneți-o în apă fierbinte pentru o clipă și apoi în apă rece ca gheața imediat. Coaja se desprinde foarte ușor.

Umpleți bine două treimi din borcanul de zidărie cu fructele, turnați peste sirop, ștergeți bine marginea borcanului și închideți-l cu un capac uscat sterilizat, apoi strecurați-l.

Punching (aburire) într-o oală
Așezați borcanele în oală, astfel încât să nu intre în contact și turnați apă până la jumătate de înălțime, apoi, în funcție de duritatea fructelor, amestecați 20-25 minute la 95 ° C.

Punching (aburire) in cuptor

Coacerea la cuptor, împreună cu metoda ceramicii, este una dintre metodele clasice de conservare. Așezați borcanele de aceeași dimensiune și aceeași umplutură pe foaia de copt timp de aprox. La 3 cm distanță. Nu trebuie să se atingă unul de celălalt, deoarece se pot rupe. Se toarnă aprox. 1 litru de apă (aprox. 2 - 3 cm înălțime) și așezați pe grătarul inferior al cuptorului. Porniți cuptorul la încălzire mai mică la 170 ° C. Când încep să se formeze bule în sticle, reduceți temperatura la 100 ° C și continuați aburirea timp de aprox. timp de 10 minute. Apoi lăsați-l la cuptor încă 5 minute și scoateți-l.

Când prăjiți în cuptor, urmați rețeta și instrucțiunile producătorului cuptorului.

Aburire în mașina de spălat vase

Aceasta este o metodă netradițională, dar lăudată de conservare a fructelor și legumelor de către multe gospodine. Așezați sticlele umplute în coșul inferior. Puneți doar sticle mai mici sau mai puține sticle mari în partea de sus pentru a evita supraîncărcarea și funcționarea defectuoasă a mașinii de spălat vase. Așezați borcanele aprox. 3 cm și porniți programul lung de spălare a vaselor. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara și dimineața scoateți compoturile terminate. Puteți în continuare să scoateți borcanele după terminarea programului, dar apoi le întoarceți cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură caldă.

Compot clasic de caise

Turnați caisele curățate și mascate în borcane de zahăr cu suc de zahăr, de la marginea superioară a borcanului la o înălțime de 3 cm. Puteți face siropul amestecând 700 g zahăr în 1 litru de apă fierbinte. Ștergeți marginile borcanelor uscate, sigilați și agitați.

Compot rapid de caise

Presărați o lingură de zahăr pe caisele din borcane, turnați apă de la marginea superioară a borcanului la o înălțime de 3 cm și picurați.

Compot de caise fără zahăr (cu sare)

Sună incredibil, dar puteți avea un compot dulce fără un gram de zahăr. Pur și simplu presărați un praf de sare pe caisele din borcane și turnați peste apă fierbinte fiartă. Fructul are propriul gust dulce de aprox. se coc în două luni în compot.

Compot de caise de iarnă

Compotul are o aromă caracteristică de Crăciun, cu un băț de scorțișoară, două anason stelat și trei cuișoare pentru a fi introduse în sirop.

Compot de piersici

O puteți face la fel ca și compotul de caise, suficient de 500 de grame de zahăr în sirop.

Compot de piersici cu var

Reîmprospătează aroma de piersică cu suc și coajă de lămâie verde netratate chimic. Puneți sucul în siropul de zahăr și o bucată de coajă între piersicile din sticlă.

Compot de piersici cu rom

Pentru două kilograme de piersici, veți avea nevoie de 220 g zahăr granulat. Se amestecă fructele feliate cu zahărul într-un castron, se presară în borcanul de zidărie, se toarnă două treimi din rom. Se amestecă la 85 ° C timp de 25 de minute.

O rețetă excelentă de gem de caise de la bunica ta

Există nenumărate rețete de gem de caise. Aceasta este o rețetă tradițională, deci poate fi un pic mai intensă în muncă, dar și mai delicioasă. Veți avea nevoie de 60 de kg de zahăr și o linguriță de acid citric pentru o kilogramă de piersici. Curățați caisele, tăiați-le, amestecați-le cu zahărul într-un castron. Lasă-l să stea până a doua zi. Sucul de piersici este eliberat. Se amestecă cu un mixer manual până la o consistență adecvată și se gătește cu agitare constantă. De îndată ce piersica se îngroașă, adăugați acidul citric, amestecați, îndepărtați spuma și așezați o linguriță de gem pe o farfurie pentru a determina cât de densă este. Luați dulceața densității corespunzătoare în borcane preîncălzite, închideți-o și acoperiți-o cu partea de sus în jos și lăsați-o să se răcească.

Gem de piersici cu Gelfix

Curățați mai întâi piersicile - în apă fierbinte și apoi în apă rece, astfel încât să le puteți curăța cu ușurință. Un kilogram de piersici va necesita 1 kg zahăr și o linguriță de acid citric. Tăiați piersicile, amestecați, amestecați cu zahărul și acidul citric și gătiți, amestecând continuu, până se îngroașă. Îndepărtați spuma. Puneți gemul fierbinte în borcane, închideți și lăsați să se răcească cu vârful în jos.

Sfat: Dacă puneți o linguriță de gem pe o farfurie și trageți o canelură mică cu o lingură, iar dacă nu curge împreună, gemul este gata.