Gemurile de căpșuni se pot face în jumătate de oră

căpșunăDin fericire, mai are un sezon și, pe lângă diverse supe, feluri principale și prăjituri, puteți face și gem din el.

gemurile

Fructe minunate, delicioase pentru supă și prăjituri

Deși poate nu este cel mai ușor, merită să îl puneți împreună, deoarece, spre deosebire de magazin, aceste rețete nu conțin conservanți. Ia niște borcane de zidărie, puțină căpșună și ești gata să gătești!

gem de căpșuni

Ingrediente:

  • 1,5 kg de căpșuni
  • 1 pachet de zahăr conservat
  • 2 linguri suc de lamaie

Spălați bine căpșunile, îndepărtați tulpinile. Tăiați în bucăți mai mici și apoi fierbeți într-o tigaie cu zahărul și sucul de lămâie. Puneți o lingură mică pe o farfurie, este bine dacă se solidifică după câteva minute. Dacă nu, gătiți încă câteva minute. Umpleți-l în borcanele de conservare pregătite, cauciucați celofan deasupra și înfășurați capacul peste el. Așezați cu susul în jos și depozitați într-un loc răcoros.

Gem de căpșuni de cireșe

Ingrediente:

  • 1 kg căpșună
  • 1 kg zahăr
  • 70 dkg cireșe
  • 2 pachete de fixatoare pentru blocaje

Se amestecă cireșele și căpșunele fără sâmburi, dar se lasă puțin tocate. Se toarnă într-o oală cu fixatorul pentru zahăr și gem și se fierbe, amestecând continuu. Se lasă să fiarbă aproximativ 3-5 minute, apoi se ia de pe foc. Dacă face spumă, scoate-l de pe vârf.

Puneți borcanele pregătite într-o tavă de copt pentru a preveni crăparea și umpleți-le cu gemuri. Înfășurați partea de sus și întoarceți-o cu susul în jos timp de 5 minute. Se lasă să se răcească în tava de copt, apoi se păstrează într-un loc răcoros.

Dulceață de căpșuni de vanilie

Ingrediente:

  • 1 kg de căpșuni
  • 1 kg conservant gelifiant
  • 1 lămâie
  • 1 băț de vanilie

Spălați căpșunile și rupeți-le în bucăți cu un blender. Se amestecă cu sosul, se toarnă peste el sucul de lămâie stors și se răzuiește în interiorul bățului de vanilie. Gatiti la foc mare 4-5 minute, apoi turnati dulceata intr-un borcan si insurubati capacul pe el. Puneți-l pe cap și lăsați-l să se răcească. Apoi întoarceți-l și, când s-a răcit complet, puneți-l într-un loc răcoros.