Ghimbirul magic - dragoste, ayurveda în bucătăria modernă

Trimis de: Gastro Trend 0 comentarii | Data: 7 august 2013 | Categorie: Condimente

Ghimbir, are un miros caracteristic și gust foarte caracteristic al condimentelor și ierbii din est, bucătăria indiană a venit la masa noastră. Interesant este faptul că în bucătăria europeană a început să fie folosit în primul rând pentru dulciuri, pentru a aromă prăjituri și biscuiți cu miere de ghimbir. Și pentru mine, prima mea experiență a fost un parfum de Crăciun inundat de o prăjitură de turtă dulce. Dar astăzi nu se mai folosește doar pentru a face dulciuri: băuturi (de exemplu, bere de ghimbir și lichior de ghimbir), cafele (de exemplu, cafea de ghimbir), smoothie-uri (de exemplu, vârtej de ghimbir) și cocktailuri (de exemplu, Sobieski Hot Mama) și condimente de carne, ci poate fi consumat chiar fiert ca ceaiul și chiar l-am văzut folosit ca înghețată. Cum vă place?

De asemenea, a fost descoperit de bucătăria și gastronomia modernă, așa că îl putem întâlni în tot mai multe locuri într-o anumită formă, uscate, confiate și chiar crude.

THE radacina de ghimbir gust extrem de plăcut, crud puternic, dulce. Se spune că ghimbirul proaspăt este bogat în substanțe nutritive și chiar în antioxidanți, dar mai ales sub coajă, deci este mai bine să-l spălați și să-l răciți. Am gustat o mică bucată de mestecat - într-adevăr mușcă membranele mucoase.

Prin urmare, ayurvedicii îl clasifică ca un grup de alimente care se încălzesc și, deoarece stimulează circulația sângelui, este considerat unul dintre potențialii iubirii. Este norocos atât pentru bărbat, cât și pentru femeie, să îl consume.

Cu toate acestea, la ce bun este ghimbirul? - Este recomandat pentru afecțiuni digestive, răceli și bronșite, dar reduce și balonarea și ne ajută să ne redăm pofta de mâncare. Cred că prăjiturile cu turtă dulce (de exemplu, prăjiturile cu turtă dulce sau cu turtă dulce) sunt cu adevărat apetisante în sine. Oamenii care navighează în est au recomandat, de asemenea, rozătoarelor să mestece o mică bucată de rău de mare, presupunând chiar creșterea vigilenței.

Bucătăria indiană este renumită pentru condimentul său special, de asemenea, putem găsi ghimbir foarte des în preparatele indiene.

Conform dietei ayurvedice, acesta este medicamentul tău, ceea ce mănânci este astfel personalizat la diverse probleme, dar pe placul celor care doresc slăbiciune fără a fi nevoie să postească și să sufere. Aceasta este o veste bună și pentru gospodinele moderne!

Învățăturile ayurvedice, o parte importantă a dietei, au fost folosite cu succes în India de mii de ani. Conform acestui fapt, există trei grupuri de oameni și, în funcție de acest grup, el face o recomandare cu privire la cine ar trebui să mănânce ce, deoarece același aliment are efecte diferite asupra diferitelor tipuri de oameni. Adică, ceea ce este bine pentru vecinul și prietena mea poate să nu funcționeze pentru mine ...

Vată (tip aer) - Mai slab, mai mobil, mai nervos. Este o persoană originală, creativă, dar este predispus la supraîncălzire și chiar anxietate.

Pitta (tip foc) - În general construirea medie. Inteligent, activ, puternic, gata să acționeze. Luptă pentru adevăr, dar în cazuri excesive, devine frustrat, nerăbdător, agresiv.

Kapha (tip de teren) - Siluetă puternică, ușor grasă, care poate tolera multă muncă, dar căreia îi place și multă odihnă și somn. Este greu să ieși din drift, dar tinde să obosească, să se simtă confortabil.

De ce tip poți purta mai mult?

Video (decojire și tăiere, depunere):