Ghost in the pot 2015

Ingrediente pentru

Ingrediente pentru 2 litri de surf:

  • 10 dkg de ghimbir proaspăt
  • 1 kg zahăr
  • 3 suc de lamaie
  • 1,5 litri de apă
  • putina sare

Duminică, 4 octombrie 2015

Tort italian cu cartofi

Ingrediente pentru 8 felii:
40 dkg piure de cartofi gata (de obicei nu-l fac foarte subțire, îl înmoaie doar cu unt și lapte suficient cât să-l amestec cu o spumă),
5 dkg de făină,
1 lingura lingura gris,
3 ouă mari,
7 dkg unt,
15 dkg zahăr pudră,
6 dkg stafide,
6 dkg migdale tocate grosier,
1 coaja rasa de lamaie,
1 linguriță semințe de anason.

Luni, 21 septembrie 2015

Ajută toamna 2015 - Pachet cookie

Acesta este un eveniment de caritate aici, la care particip și eu. Acțiunea a Fundația SmileSprijină pe cei care îi ajută pe copiii cu boli grave să-și vindece nu numai corpul, ci și sufletele, după o boală traumatică mai lungă. Cu povești și terapie prin artă, ele dezlănțuie încurcăturile și nodurile invizibile (dar, din păcate, cu atât mai reale), astfel încât copiii să se poată întoarce cât mai curând posibil. Înșelarea zâmbetelor reale pe fețele mici este misiunea lor.

M-am gândit la asta pentru că, sincer, nu aș călători prin țara noastră frumoasă cu o prăjitură sau orice alt prăjitură spumoasă-fasolea-stricătoare-cremoasă și nici nu cred că câștigătorul. Budapesterenii o pot rezolva între ei, dar aici spatele lui Dumnezeu nu este atât de simplu.:) Așa că mă gândeam la un dulce care poate fi trimis prin poștă și care va rezista mult timp. De exemplu, o cutie de prăjituri ca aceasta nu ar merge prost înainte de Crăciun, nu?:)

Mulțumiri:)
duende

Sâmbătă, 19 septembrie 2015

Salată de ardei (salată de roșii verzi) în plus

După ce chipsurile sunt tocate, puiul prăjit, cartofii prăjiți sunt așezați pe masă și roșiile verzi, murate. Sunt murăturile sălbatice pe care le-am iubit foarte mult.

Ingrediente pentru 2 persoane:
25 dkg ardei (fără gumă),
5 dkg salată albă (1 cap mai mic),
1 cățel mic de usturoi,
1 lingură mocha de semințe de coriandru într-un mortar, zdrobită la o formă rustică,
1 lingură tarhon proaspăt tocat,
1 lingura frunze de patrunjel,
1 lingură lingură zahăr granulat,
3 lingurițe de 20% oțet (pentru mine acum era doar acasă, dar poate fi înlocuit cu suc de lămâie, oțet balsamic sau oțet de mere sau verjus),
4 dl apă fierbinte,
1 lingură mocha de sare,
1/2 lingura ulei de masline,
1/2 lingura ulei din seminte de dovleac.

Joi, 20 august 2015

Cămară letcho

Pâinea în sine a ocupat un loc important în viața noastră, ca în multe altele. Acest lucru este indicat de adjectivele cu care am împodobit și onorat acest cuvânt - pâine - în discursurile noastre, precum: dăruitor de viață, dat de Dumnezeu, binecuvântat, dătător de viață, de zi cu zi și altele. Spargerea pâinii a fost o ceremonie separată de familie, pe care numai Mamei i s-a permis să o facă. Și înainte de a ridica pâinea, a pus pe ea semnul vieții veșnice și al speranței veșnice - o cruce; și abia atunci am primit serclitul crocant.
Fiecare familie avea micul său aluat și, într-un fel, era chiar păcat să împrumute aluatul. Căci cu siguranță mama a primit dospitul de la mama ei când s-a căsătorit și și-a întemeiat propria gospodărie. Și bunica mea de la mama ei, și atât de bine înapoi în secole. Acest mic drojdie a fost custodele caracterului nostru familial, al caracterului nostru individual-uman; este cheia tradiției, continuității, frumuseții și iubirii.

Încet, sfârșitul lunii august este aici. Urmând urmele noastre, putem acum să abundăm printre cei mai frumoși și mai de dorit ardei și roșii de grădină, fie în piață, fie în grădina mică. Cred că weekendul festiv lung ar putea fi corect pentru a umple cămara, deoarece cele pentru murături sunt acum la cel mai bun preț. Am văzut și roșii verzi și ardei de mere. Desigur, să sărbătorim și noi, deoarece sărbătorile sunt importante. Poate că se întâmplă ultima grămadă a timpului în derivă, dar ciclurile sale nu mai sunt prea multe. În companie bună, nu ne grăbim să rupem pâinea nouă, mâncăm un letcho delicios, stoarcem sucul cu grijă, ștergând farfuria strălucitoare. Însoțim toate acestea cu un pahar sau două de vin și ne bucurăm de ultima rachetă a verii. Va fi din nou mult timp, așa că, în timp ce sunteți aici, vă vom condamna.

Ingrediente:
3 kg ardei de grădină colorate (măsurate întregi),
2 kg de roșii de grădină coapte, suculente,
1 linguriță sare,
pentru a gusta 2 chili roșu proaspăt,
ochelari.

De asemenea, am făcut suc de roșii odată ce am intrat în el în acest fel. Din moment ce nu am garnitură, am sferturat fructele spălate și le-am pus într-o oală mare pentru a găti cu o linguriță de sare. (Roșiile aveau aproximativ 8 kilograme.) Când bucățile s-au prăbușit complet și s-a eliberat o cantitate mare de suc, l-am lăsat să se răcească puțin. Am cernut printr-o sită cu o lingură, l-am filtrat din nou, l-am fiert din nou și l-am pus în borcane sterilizate conform metodei letcho: pe deasupra folpack, puțin salicil, apoi un capac cu șurub și bălegar uscat. Foarte delicios, aromă de vară reală. Îmi place și ciorba de roșii din magazin, dar cea de casă este cumva diferită.